Migdałowe ciasteczka - ciekawe przepisy na pyszne smakołyki
Jednym z przysmaków przysmaków na herbatę są ciastka migdałowe, które można podawać w kilkudziesięciu odmianach. Odkąd znalazło miejsce w kulinarnej tradycji ogromnej liczby narodów, wybór przepisu na smak staje się trudnym zadaniem: z posiekanymi ziarnami lub całością, z dodatkiem cytrusów lub czekolady - taki asortyment obróci głowę nawet przyprawionym słodyczom.
Ciasteczka z mąki migdałowej
Ciasteczka migdałowe to klasyczny przepis, choć stosunkowo niedawno zakorzeniony w naszych otwartych przestrzeniach z powodu wcześniejszego braku "egzotycznych" produktów na półkach sklepowych. Słodycz tego rodzaju przypadnie do gustu miłośnikom chrupiących i antenowych opcji, a także miłośnikom chrupiących, tłustych ciastek. W zależności od pożądanego wyniku można użyć tych samych receptur i zmieniać tylko czas pieczenia i temperaturę.
Migdałowe kruche ciasteczka
Krucho piaszczysta wersja delikatności zawsze utrzymywała swoją pozycję na piedestale cukierniczym ze względu na zdolność dosłownego rozpuszczania się w ustach. Wynika to nie tylko z odpowiednio dobranej kombinacji i proporcji składników, ale również z metody formowania. Kruche migdałowe to elementarny przepis i powtarza klasyczną technologię. Aby uzyskać najlepszy rezultat, rozwałkuj masę nie za pomocą wałka do ciasta, ale ręcznie kształtuj kulki, aby była bardziej miękka i lżejsza.
Składniki:
- mąka pszenna - 2 ¼ st.;
- zmiękczone masło - 250 g;
- cukier puder - 100 g;
- ekstrakt waniliowy - 2 łyżeczki;
- zmiażdżone migdały - 1 łyżka.
Gotowanie
- Ubij masło razem z proszkiem i aromatycznym dodatkiem, aż uzyskasz kremową konsystencję.
- Dodaj suche składniki i ułóż je razem z drewnianą szpachelką.
- Uformuj kulki o średnicy około 2,5 cm i połóż je na pergaminie.
- Gotuj w temperaturze 160 stopni przez 12-15 minut.
Ciastka migdałowe z cytryną
Skórka z owoców cytrusowych zawsze odświeża danie nie tylko swoim aromatem, ale również smakiem. W poniższej odmianie używa się cytryny, ale dla zmienności można ją zmienić przy pomocy tej samej ilości skórki pomarańczowej, grejpfruta (da szlachetną goryczkę), aw sezonie ferii zimowych - mandarynki. W przypadku braku świeżych owoców z imitacją ich zapachu, słodki zapach poradzi sobie doskonale.
Składniki:
- cukier - 90 g;
- skórka cytryny - 2 łyżki. łyżki;
- mąka orzechowa - 280 g;
- margaryna - 260 g
Gotowanie
- Słodzik wraz ze skórką cytrusową zacieramy szpatułką.
- Następnie zacznij mieszać mieszaninę z kostkami zimnej margaryny, dodając ją w małych porcjach.
- Ten ostatni jest wysyłany do mieszaniny mąki orzechowej.
- Pobijanie zatrzymuje się, gdy tylko ciasto zostanie zebrane w jednym pokoju, który jest owinięty w folię i wysłany na zimno przez trzy godziny.
- Przy okazji, makaroniki z cytryną - przepis, który pozwala na zaopatrzenie się w smakołyki na przyszłość, ponieważ obrabiany przedmiot może być przechowywany w zamrażarce nawet przez miesiąc.
- Schłodzony kęs dzieli się na 34 kulki i przesyła do piekarnika na 10 minut w temperaturze 180 ° C.
Ciasteczka z orzechami migdałowymi
Jeśli proste makaroniki nie są w stanie Cię zaskoczyć, to podwoj liczbę orzechów, używając ich nie tylko u podstawy, ale również do posypania produktami, które pomogą urozmaicić fakturę słodyczy dzięki korzystnej kombinacji lepkiej i miękkiej konsystencji o rumianym i chrupiącym wyglądzie. Do zraszania najlepiej jest używać nie całych ziaren, ale tych pociętych na płatki, taki ruch nadałby danie jeszcze bardziej atrakcyjny wygląd.
Składniki:
- olej - 250 g;
- cukier - 150 g;
- mąka orzechowa - 2 łyżki stołowe;
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
- płatki do dekoracji.
Gotowanie
- Zanim zrobisz ciasteczko migdałowe w domu, najpierw pokonaj kilka elementów z listy do konsystencji kremu.
- Osobno połączyć pozostałe suche składniki i rozpocząć wlewanie ich do powstałej masy.
- Ciasteczka orzechowe migdałowe - szybki przepis, ponieważ natychmiast po wymieszaniu można podzielić na porcje, zwinąć i posypać płatkami.
- Ćwierć godziny w piekarniku w temperaturze 150 stopni i można rozpocząć degustację.
Ciasteczka z kawałkami czekolady
Czekoladowe ciasteczka migdałowe - przepis, który z pewnością wyróżnia się spośród innych smakołyków na stole nie tylko swoim smakiem, ale także niecodziennym wyglądem: układa się pośrodku każdej porcji, po upieczeniu i schłodzeniu produktów pasta czekoladowa , grając rolę pewnego rodzaju wypełnienia. Zamiast ostatniego możesz użyć sprawdzonego. przepis na krem czekoladowy .
Składniki:
- mąka migdałowa - 2 łyżki stołowe;
- proszek do pieczenia - 2/3 łyżeczki;
- pasta orzechowa - 3 łyżki stołowe. łyżki;
- miód - 50 ml;
- mleko - 30 ml;
- pasta czekoladowa do serwowania.
Gotowanie
- W ramach tej opcji nie ma potrzeby, aby przestrzegać określonej kolejności układania produktów: cała pierwsza piątka z listy może być bezpiecznie wysłana pod miksery i ubita do gładkości.
- Otrzymaną masę po schłodzeniu przez pół godziny formuje się w kulki i wykonuje wycięcie w środku palcem.
- Po 6-8 minutach pieczenia w temperaturze 180 ° C, makaroniki chłodzi się i napełnia pastą czekoladową za pomocą torebki do ciasta.
Włoskie makaroniki
Alternatywą dla zwykłych suszarek do herbaty będą makaroniki, których receptura została opisana poniżej. W domu biscotti podaje się z napojami kawowymi, ale nikt nie zakazuje łamania tradycji zgodnie z własnymi upodobaniami. Tak czy inaczej, konieczne jest picie gorącej wody podczas jedzenia, ponieważ zwyczajowo moczy się dobrze wysuszoną w piekarniku w piecu.
Składniki:
- jaja - 3 szt .;
- cukier trzcinowy - 150 g;
- soda - 1 łyżeczka;
- mąka - 300 g;
- Jądra migdałowe - 100 g;
- skórka z jednej cytryny;
- oliwa z oliwek - 100 ml.
Gotowanie
- Połącz tłuszcz roślinny z skórką, jajami i sodą, polej ją ziarnami.
- Wsypaj mąkę, aż uzyskasz jędrne i przyjemne ciasto.
- Wrzuć go do "dziennika" i wytnij.
- O suchego ciasteczka migdałowego przez kwadrans przy 180.
Pliki cookie migdałowy blossom
Migdałowe ciasteczka bez mąki - dobra alternatywa dla wszystkich, którzy nie tolerują glutenu lub z jakiegokolwiek powodu zdecydowali się zrezygnować z produktów zbożowych. Ta delikatność składa się z samych płatków, które są połączone ze słodzikiem i białkami, które działają jak środek wiążący. Po obróbce cieplnej otrzymuje się słodycz, bardzo przypominającą znane kozinaki.
Składniki:
- płatki - 2 przedmioty;
- cukier - 150 g;
- wiewiórki - 2 szt.
Gotowanie
- Połóż wszystkie składniki razem i ułóż porcje cienką warstwą na natłuszczonym pergaminie.
- Chrupiące ciasteczka migdałowe z płatków przygotowuje się na kwadrans w temperaturze 150 stopni.
Francuskie ciasteczka migdałowe
Oprócz słynnych jasnych makaroników kuchnia francuska dała światu jeszcze jedną ciasteczkę z mąki migdałowej, której recepta nie jest mniej popularna. Skrzynie lotnicze "Madeleine" wymagają do wypieku specjalnej formy o tej samej nazwie, która nie jest trudna do znalezienia w jakimś specjalnym sklepie dla cukierników, i do wcielenia arcydzieła restauracyjnego w ich kuchni.
Składniki:
- jaja - 2 szt .;
- ekstrakt z wanilii - ¾ łyżeczka;
- mąka migdałowa - 130 g;
- cukier - 70 g;
- Margaryna - 50 g.
Gotowanie
- Po pobiciu ostatnich składników w kremie, dodaj jaja i zapach wraz z mąką migdałową.
- Rozłóż ciasto na specjalne formy.
- Gotuj ciasteczka migdałowe przez 15-17 minut w temperaturze 190 stopni.