Adżyka z jabłkami - pyszne i oryginalne sposoby wytwarzania sosu
Adżyka z jabłkami zawsze okazuje się bardziej miękka i delikatna w smaku niż opcje oparte na klasycznych podstawach pieprzu i czosnku. Stopień pikantności i dotkliwości przekąsek zależy całkowicie od towarzyszących składników, które składają się na jej skład.
Jak ugotować Adzhikę z jabłkami?
Do półek spiżarni uzupełnionych zebranych na zimę adzika, najlepsze przepisy z jabłkami pomogą poradzić sobie z zadaniem smacznie i sprawnie.
- Idealny surowiec do przyrządzania przekąsek jest aromatyczny i nasycony do smaku jabłek Anthony'ego.
- Jednorodność faktury przedmiotu obrabianego zależy od wstępnego przygotowania owocu: delikatna przekąska okaże się, jeśli jabłka nie tylko uwolnią wewnętrzną skrzynkę z nasionami, ale również zostaną zerwane.
- Plastry owocowe są skręcane razem ze składnikami roślinnymi w maszynce do mięsa lub mielone w blenderze.
- W celu długotrwałego przechowywania wrząca adzhika jest zamykana w sterylnych pojemnikach, odwracana do pokrywek i pakowana aż do całkowitego ochłodzenia.
Jak ugotować Adzhikę z jabłkami i pomidorami?
Adżyka z jabłkami i pomidorami będzie doskonałym uzupełnieniem dań mięsnych i rybnych, pysznego sosu do makaronu lub po prostu przekąski, którą można zjeść z kawałkiem świeżego chrupiącego chleba. Ilość ostrego pieprzu może zmniejszyć lub całkowicie wyeliminować składnik z kompozycji, pozostawiając porcje innych produktów w niezmienionej postaci.
Składniki:
- pomidory - 1,3 kg;
- jabłka - 0,5 kg;
- Bułgarska papryka i marchewka - po 0,5 kg;
- czosnek - 1 głowa;
- ostra papryka - 1 sztuka;
- cukier - 0,5 filiżanki;
- olej - 0,5 szklanki;
- sól - 1,5 łyżki. łyżki;
- ocet jabłkowy - 0,25 szklanki.
Przygotowanie
- Zmiażdżyć obrane jabłka, pomidory, dwa rodzaje papryki i marchewki.
- Dodaj olej, sól, cukier i gotuj masę przez 1 godzinę.
- Wymieszać czosnek i ocet, ogrzać mieszaninę przez 5 minut.
- Gorąca Adzika z jabłkami jest zamykana w sterylnych słoikach.
Adżyka z cukinii z jabłkami
Kolejna receptura dla Adzhiki z jabłkami na zimę jest wykonywana z cukinią i bez pomidorów, które dadzą niepowtarzalny, niekonwencjonalny smak przekąsek i ich niezwykły kolor. Jasnym dodatkiem będzie drobno posiekana ostra papryka nasycona czerwienią. Nie za dużo w kompozycji będą posiekane warzywa, które należy dodać pod koniec gotowania.
Składniki:
- cukinia - 2,5 kg;
- jabłka - 0,5 kg;
- Bułgarska papryka i marchewka - po 0,5 kg;
- czosnek - 1 głowa;
- ostra papryka - 1 sztuka;
- cukier - 0,5 filiżanki;
- olej - 1 szkło;
- sól - 2,5 łyżki. łyżki;
- ocet 9% - 100 ml.
Przygotowanie
- Przygotowane i oczyszczone elementy są szlifowane.
- Dodaj cukier, sól, olej i gotuj masę na cichym ogniu od temperatury wrzenia 30 minut.
- Ocet jest mieszany w masie warzywnej.
- Po kolejnych 5 minutach wrzenia gorąca Adzika z cukinią i jabłkami jest zamknięta na zimę w sterylnym pojemniku.
Adżyka z jabłkami i marchewką na zimę
Nie mniej smaczne jest zebrane jabłko Adjika na zimę według następującego przepisu. Skorygowane proporcje składników zapewnią przyjemną, teksturowaną, aromatyczną i bogatą przekąskę, której nie da się łatwo ugotować. W razie potrzeby kompozycję można uzupełnić przyprawami.
Składniki:
- jabłka - 0,5 kg;
- pomidory - 1,5 kg;
- Bułgarska papryka i marchewka - po 0,5 kg;
- czosnek - 1 głowa;
- ostra papryka - 1 sztuka;
- cukier - 0,5 filiżanki;
- olej - 0,5 szklanki;
- sól - 2-2,5 łyżki. łyżki;
- ocet 9% - 100 ml.
Przygotowanie
- Zmiel marchewki, jabłka, pomidory i paprykę.
- Wymieszaj olej, cukier, sól, wydmuchaj mieszaninę przez 45 minut.
- Dodaj wyciśnięty czosnek, posiekany ostry pieprz i ocet.
- Po kolejnych 5 minutach gotowanie adżyka z jabłkami i marchewką jest zwinięte w sterylne słoiki.
Słodka adżika na zimę z jabłkami
Poniższy przepis zadowoli fanów nietradycyjnych przekąsek o jasnym, kontrastowym smaku. Słodka adżika z jabłkami staje się oryginalna dzięki dodaniu dużej porcji cukru. Jasny wygląd przystawki zostanie uzyskany dzięki zastosowaniu bułgarskich mięsistych papryczek o bogatym czerwonym kolorze.
Składniki:
- jabłka - 300 g;
- pomidory - 0,5 kg;
- Bułgarska papryka - 350 g;
- czosnek - 3 zęby;
- ostra papryka - 0,5 szt .;
- cukier - 75 g;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- ocet 9% - 1,5 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
- Zgnieć jabłka, paprykę, pomidory i czosnek.
- Wlać cukier i sól, zagotować masę 30 minut.
- Wlej ocet, ugotuj słodką adżikę na kolejne 5 minut i zakorkuj.
Adżika pikantna z jabłkami
Kolejna wersja przygotowań dla fanów dań o imponującej palącej ostrości. Adżyka ostra z jabłkami nabiera niezbędnych cech dzięki imponującej ilości ostrego pieprzu, który można wstępnie oczyścić lub usunąć tylko łodygi, pozostawiając nasiona, które poprawią pożądany efekt.
Składniki:
- jabłka - 0,5 kg;
- pomidory - 1,5 kg;
- Bułgarska papryka i marchewka - po 0,5 kg;
- czosnek - 2 głowy;
- ostra papryka - 2-3 szt .;
- cukier - 0,5 filiżanki;
- olej - 0,5 szklanki;
- sól - 2,5 łyżki. łyżki;
- ocet 9% - 0,5 szklanki.
Przygotowanie
- Przygotowane i obrane jabłka, papryki, marchewki i pomidory przepuszcza się przez maszynkę do mielenia mięsa.
- Zagotuj masę 30 minut, dodając sól, cukier i olej.
- Ułożyć czosnek i ostra papryczkę, zalać octem.
- Po kilku minutach ostra adzika z jabłkami jest zamknięta na zimę w sterylizowanym pojemniku.
Adjika ze śliwek i jabłek na zimę
Niezwykły przyjemny pikantny smak przejmuje adzhika ze śliwek i jabłek. Zaleca się stosowanie aromatycznych dojrzałych owoców do przygotowania przekąsek, uzupełniając je o wysokiej jakości składniki roślinne i pikantne dodatki. Kompozycję można ewentualnie uzupełnić aromatycznymi pączkami goździków i zmieloną mieszanką pieprzu.
Składniki:
- jabłka - 0,5 kg;
- śliwki - 0,5 kg;
- pomidory - 1 kg;
- Bułgarska papryka, cebula i marchewka - po 0,5 kg;
- czosnek - 1,5 głowy;
- ostra papryka - 2-3 szt .;
- pietruszka i koperek - 1 pęczek;
- cukier - 75 g;
- olej - 0,5 szklanki;
- sól - 1-1,5 łyżki stołowej. łyżki;
- ocet 9% - 50 ml.
Przygotowanie
- Obrane jabłka, śliwki, pomidory, papryka, cebula i marchew są przekręcane przez maszynę do mięsa, gotować przez 1 godzinę.
- Dodać czosnek, zielenie, cukier, sól i olej, odstawić na 15 minut.
- Wymieszać ocet, ogrzać masę przez 2 minuty.
- Gotowy na gorąco Adjika ze śliwek z jabłkami owiniętymi w sterylne słoiki.
Adżyka z jabłek i papryki
Specyficzny smak składnika przekąskowego w tym przypadku to pachnący mięciutki słodki pieprz bułgarski, który w połączeniu z miąższem ze słodkich i kwaśnych jabłek, pomidorami i pikantnymi warzywami tworzy idealny dla wszystkich cech kęsów. Stopień ostrości i pikności można regulować, zmieniając ilość chili i czosnku.
Składniki:
- jabłka i marchewki - po 0,5 kg;
- pomidory - 1,5 kg;
- Bułgarska papryka - 1,5 kg;
- czosnek - 2 głowy;
- ostra papryka - 2 szt .;
- cukier - 75 g;
- olej - 0,5 szklanki;
- sól - 1,5 łyżki. łyżki;
- kwas cytrynowy - 5 g.
Przygotowanie
- Zmiażdżyć jabłka i warzywa, gotować przez 30 minut, dodając olej, sól i cukier.
- Wymieszaj czosnek, kwas cytrynowy, gotuj mieszaninę warzyw przez kolejne 15 minut.
- Gorąca Adzika z jabłkami zwiniętymi w zimę do wysterylizowanych naczyń, owinięta.
Adjika z burakami i jabłkami
Dalej przepis na Adjika z jabłkami podobnymi do tych, którzy kochają buraki, które w tym przypadku są jednym z głównych składników. Przekąska może być serwowana jako dodatek do dodatków, mięsa, dań rybnych. Bardziej delikatna konsystencja będzie przystawką, jeśli pomidory i jabłka będą obrane.
Składniki:
- jabłka - 300 g;
- pomidory - 1,5 kg;
- buraki i papryka - 0,5 kg;
- czosnek - 2 głowy;
- ostra papryka - 2 szt .;
- cukier - 100 g;
- olej - 0,5 szklanki;
- sól - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
- Zmiel buraki, wymieszaj z solą, cukrem i masłem, gotuj przez 30 minut.
- Dodaj pokruszone pomidory, gotuj przez kolejne 30 minut.
- Zamieszaj zmieloną paprykę, dusząc przez 20 minut.
- Dodaj czosnek, gotuj adzhikę przez 10 minut, korek w sterylnym pojemniku, dokładnie ocieplić, aż ostygnie.
Adżika z jabłkami i chrzanem na zimę
Specjalnie przygotowana aromatyczna adzika z jabłkami i chrzanem przekształci cechy każdego dania podczas serwowania lub podczas gotowania. Łyżka dodatku do mięsa lub gulaszu podczas pożaru sprawi, że kreacja kulinarna będzie smaczniejsza i bardziej apetyczna. Podczas mielenia korzeni chrzanu na otworze młynka do mięsa musisz zawiązać paczkę.
Składniki:
- jabłka, marchewki i słodka papryka - po 0,5 kg;
- pomidory - 1,5 kg;
- korzeń chrzanu - 100 g;
- czosnek - 1 głowa;
- ostra papryka - 2 szt .;
- cukier - 60 g;
- ocet - 50 ml;
- sól - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
- Zmiażdżyć jabłka, marchew, pomidory i papryki, gotować przez 1 godzinę.
- Zdekoruj posiekany korzeń chrzanu, czosnek i ostra papryczkę, dodaj sól, cukier i ocet, gotuj adżikę przez 5 minut.
- Ułożyć wrzącą masę na sterylnych pojemnikach, zamknąć, owinąć.
Adżyka z jabłkami bez gotowania
W obecności wolnej przestrzeni na półce lodówki korzystne jest przygotowanie adzika bez obróbki cieplnej składników. Taki przystawek okaże się bardziej przydatny i smaczny, zachowa świeży smak warzyw. Ważne jest, aby wyłożyć mieszankę roślinną za pomocą jałowych i koniecznie suchych pojemników i umyć warzywa przed mieleniem do wyschnięcia.
Składniki:
- jabłka, marchewka, korzeń pietruszki - 150 g;
- pomidory i czerwona papryka słodka - 250 g;
- musztarda - 50 g;
- czosnek - 1 głowa;
- ostra papryka - 1-2 szt .;
- pasta pomidorowa - 30 g;
- ocet - 50 ml;
- sól - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
- Oczyszczone warzywa dwukrotnie przepuszcza się przez maszynkę do mielenia mięsa lub mielono w blenderze.
- Dodaj pomidorową pastę, musztardę, ocet i sól do smaku dokładnie wymieszanego.
- Raw Adjika z jabłkami układa się na brzegach i przechowuje wyłącznie na zimno.