Adżyka z chili jest używana do przyprawiania pikantnych i pikantnych potraw, ale trzeba ją trochę dodać, bo jest bardzo gorąca. Jak zrobić taką przyprawę w domu, opowiemy szczegółowo poniżej.
Składniki:
Przygotowanie
Przygotowanie Adjiki z papryczki chili jest absolutnie proste. Ale przed przystąpieniem do tego procesu należy zadbać o obecność gumowych rękawiczek, które zaleca się chronić przed przetworzeniem strąków, które nie tylko zostaną umyte i wysuszone, ale również pocięte na pół, a także uwolnione od nasion i szypułek. Powinieneś również oczyścić zęby czosnku, po czym, razem z przygotowaną papryczką chili i ziołami kolendry, kilkakrotnie przepuścić je przez maszynę do mięsa lub przekłuć blenderem.
Teraz dodajemy sól i chmiel-suneli do uzyskanej masy podobnej do puree, dokładnie wymieszamy i pakujemy w sterylne słoiki o niewielkich rozmiarach. Przechowuj taką adzhika zalecaną na półce lodówki.
Składniki:
Przygotowanie
Charakterystyczną cechą tego przepisu od poprzedniego w obecności słodkiej papryki, która znacznie łagodzi smak kęsów i sprawia, że nie jest tak energiczny. Strąki warzyw (bułgarski pieprz i chili) są uwalniane z pojemników na nasiona i szypułek i miażdżone oczyszczonym czosnkiem w taki sam sposób, jak w poprzednim przypadku, przy użyciu blendera lub maszynki do mielenia mięsa. Teraz dodajemy do podstawy adzhika smak soli, ziemi kolendry i chmielu-suneli, wszystko dokładnie mieszamy i układamy na sterylnych małych pojemnikach.
Składniki:
Przygotowanie
Do przygotowania koreańskiej Adzhiki łatwo jest wymieszać sól, cukier i mielone chili w misce, dodać wstępnie oczyszczone ząbki czosnku i wlać do wody. Po dokładnym przetarciu składników, przesuwając mieszaninę do słoika i używamy go w razie potrzeby.