Chrupiące chipsy z oberżyny
Chips to popularny produkt, który uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci. Jednak wszyscy wiemy bardzo dobrze, że ten smaczny przysmak nie tylko nie przynosi korzyści naszemu ciału, ale także powoduje ogromne szkody. Czy wiesz, że rumiane, chrupiące i pachnące chipsy mogą być wykonane nie tylko z ziemniaków. Spróbujmy jeszcze nie pozbawiać się tej przyjemności i wspólnie przygotujemy zdrowe chipsy z bakłażana.
Smażone chipsy z oberżyny
Składniki:
- bakłażan - 3 kawałki;
- mąka - 100 g;
- sól - do smaku;
- przyprawy - do smaku;
- olej roślinny - do smażenia.
Gotowanie
Wycisnąć oberżyny, wysuszyć i pokroić w cienkie równe kółka. Sól kromka po obu stronach i delikatnie złożyć między warstwami ręczników papierowych, połóż deskę na górze i załaduj na nią. Gdy tylko bakłażany podadzą sok, wyjąć plasterki, wysuszyć, dobrze zwinąć w mące i smażyć, aż będą miękkie i złociste w rozgrzanym oleju roślinnym. Następnie przesuwamy gotowe chusteczki do serwetek i pozwalamy im spuścić nadmiar oleju.
Chipy oberżynowe w kuchence mikrofalowej
Składniki:
- bakłażany - 2 szt .;
- olej roślinny - 50 ml;
- sól, przyprawy - do smaku.
Gotowanie
Ostrożnie umyj bakłażany, wytrzyj je ręcznikiem i pokrój w cienkie plasterki. Następnie każdy kawałek ponownie przemywa się pod bieżącą zimną wodą i dobrze suszy. Wlać bakłażany do plastikowego worka, wlać odrobinę oleju roślinnego, dodać przyprawy, sól do smaku, zawiązać torebkę i wszystko wymieszać energicznie. Teraz ułóż plasterki na tacy mikrofalowej i piecz w wysokiej mocy 750 watów przez 5 minut. Nasz chipy w kuchence mikrofalowej są gotowe! Podajemy stół i cieszymy się jego niesamowitym smakiem. Podczas przygotowywania możesz użyć mielonej papryki, prowansalskich ziół, soli czosnkowej, pokruszonego suchego czosnku, kurkumy i innych przypraw według własnego uznania i smaku.
Wyśmienicie oberżyna szczerbi się w piekarniku
Chipsy z oberżyny są niezwykle smaczne i chrupiące tylko wtedy, gdy warzywa moczone są z 12-godzinnym wyprzedzeniem w specjalnej marynacie, a najlepiej przez całą noc.
Składniki:
- Bakłażan - 2 szt.
Do marynaty:
- ocet balsamiczny - 3 łyżki. łyżki;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- sól - szczypta;
- cukier - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Zobaczmy jak zrobić żetony . Tak więc na początek przygotowujemy marynatę: mieszamy ocet balsamiczny z oliwą z oliwek w równych proporcjach. Następnie dodaj trochę soli, cukier do smaku, wymieszaj i posmakuj. W rezultacie marynata powinna być dość słodka, w przeciwieństwie do kwaśnego octu.
Oberżyny umyć, osuszyć ręcznikiem, odciąć końcówki i pociąć na cienkie płytki o równej grubości. Następnie każdy kawałek wkładamy do miski z marynatą, mieszamy, mocno dokręcamy folią spożywczą i czyszczymy przez 12 godzin w lodówce. Co jakiś czas, co 2 godziny, bakłażany delikatnie mieszają, tak aby marynata moczona, moczyła wszystkie kawałki. Po wygaśnięciu 
Czas iść do pieczenia: dostajemy miskę bakłażanów, kładziemy każdy kawałek na drucianej podstawce lub blaszce pokrytej papierem do pieczenia. Wlej pozostałą marynatę na wierzch i wstaw do piekarnika nagrzanego wstępnie do 150 stopni przez około 40 - 60 minut. Czas pieczenia zależy od stanu bakłażanów: gotowe frytki nie powinny być mokre, ale nadmierne narażenie również jest niebezpieczne, ponieważ mogą one po prostu sparzyć. Po określonym czasie ostrożnie usuwamy gorące chrupiące frytki, wkładamy je do miski i cieszmy się niesamowitym i bogatym smakiem potrawy. Podawany z dowolnym sosem lub po prostu z ketchupem i kwaśną śmietaną. Takie chipsy, w przeciwieństwie do frytek, są mniej kaloryczne, ale bardzo smaczne.