Dla każdego, kto wierzy, że butelka ketchupu może być dobrym dodatkiem do talerza spaghetti, spieszymy do przedstawienia oryginalnej receptury na cukinię z keczupem chili na zimę.
Konserwowanie będzie znacznie łatwiejsze i szybsze, jeśli użyjesz trochę pikantnego keczupu jako części prostej marynaty. Wynik nie będzie gorszy, niż gdy ugotujesz cukinię sok pomidorowy .
Składniki:
Gotowanie
Zanim zamkniesz cukinię ketchupem z chili, połóż wstępnie umyte słoiki do sterylizacji wraz z pokrywkami. Gdy pojemnik jest sterylizowany, pokrój go na plastry o pożądanym kształcie i rozmiarze, ale nie za grubo. Po przygotowaniu warzyw, weź marynatę, do której powinieneś dodać pięć ostatnich składników. Pozostaw marynatę do wrzenia na średnim ogniu i ułóż papryczki, pokruszony szczypiorek i squash w samych słoikach. Napełnij zawartość słoików wrzącą marynatą i przykryj sterylnymi nakrętkami. Cukinia konserwowa z chilli po zrolowaniu powinna być schłodzona w odwróconej formie przed przechowywaniem.
Aby przygotować taką kęs można użyć nawet cukinii zarośniętej, a także wymieszać je z innymi dyniami, a nawet ogórkami.
Składniki:
Gotowanie
Banki dokładnie umyć wodą sodową i opuścić pokrywkę we wrzącej wodzie. Podziel cukinie na centymetrowe koła i umieść je na dnie puszek z liśćmi chrzanu i zmiażdżonymi ząbkami czosnku. W tym samym czasie na kuchence umieścić mieszaninę soli, cukru, octu, wody i marynaty ketchupu. Gdy tylko marynata zacznie się gotować, pozostaw ją na kilka minut, a następnie natychmiast wypełnij zawartość puszek.
Cukinia marynowana z ketchupem chili bez sterylizacji, szybko zwinięta i pozostawiona w pozycji odwróconej aż do schłodzenia.
Składniki:
Gotowanie
Cukinia pokroić w drobną kostkę. W doniczce emaliowanej wymieszaj wszystkie pozostałe składniki z listy, z wyjątkiem czosnku. Umieść cukinię w sosie i gotuj przez około pół godziny. Na samym końcu czosnek przeszedł przez prasę do przedmiotu obrabianego. Opłucz puszki konserwacyjne, rozprowadź w nich preformę i wyślij do sterylizacji.
Składniki:
Gotowanie
Pokrój squash na grube plastry i włóż do czystych słoików razem z koperkowymi parasolami, czosnkiem, goździkami i ziarnami pieprzu. Przygotuj prostą marynatę z keczupu, wody, soli, cukru i octu. Jak tylko marynata się zagotuje, wlej zawartość słoików i przykryj je przed wysłaniem do sterylizacji. Zroluj sterylne blanki i pozostaw do ostygnięcia.