Jogurt z termosem - przepis
Prawdopodobnie wszyscy słyszeli o zaletach ręcznie gotowanego naturalnego jogurtu domowej roboty. Ale nie wszyscy wiedzą, że możesz to zrobić, mając najczęściej w swoim arsenale. termos . Jak poprawnie wdrożyć podobny pomysł, zostanie opisane poniżej w naszych przepisach.
Jak zrobić jogurt w domu w termosie - przepis
Składniki:
- mleko pełne - 975 ml;
- jogurt startowy - 1 torba lub zgodnie z instrukcją.
Gotowanie
Do wyrobu jogurtu potrzebujemy termosu, najlepiej o szerokiej szyjce i objętości nie mniejszej niż jeden litr. Mleko pełne powinno się najpierw ugotować, a następnie schłodzić do temperatury około czterdziestu czterdziestu pięciu stopni. Są to optymalne warunki dla bakterii obecnych w zaczynie, aby rozpocząć ich działalność.
Najpierw wymieszaj kwas z małą porcją mleka i dobrze wymieszaj, a następnie połącz z pozostałym mlekiem. Wlać kęs do termosu, zamknąć naczynie i pozostawić na około sześć godzin lub zgodnie z instrukcjami startera, których używasz. Po wyznaczonym czasie umieszczamy jogurt w odpowiednim pojemniku i umieszczamy go na półce w lodówce w celu infuzji i chłodzenia. Ta procedura jest również niewątpliwie konieczna, aby powstrzymać rozwój bakterii zakwasowych.
Przepis na domowy jogurt w termosie aktywacji
Składniki:
- mleko pełne - 975 ml;
- aktywny bez dodatków - 150 g.
Gotowanie
W przypadku braku specjalnego startera, domowy jogurt można przygotować z aktywującego lub innego wysokiej jakości zakupionego jogurtu bez różnych dodatków. W tym przypadku, podobnie jak w poprzednim, konieczne jest schłodzenie gotowanego mleka do temperatury czterdziestu czterdziestu pięciu stopni i wymieszanie go z gotowym jogurtem na żywo. Ten ostatni powinien być całkowicie rozpuszczony w bazie mleka. Następnie wlewamy kęs do termosu, zamykamy i pozostawiamy na pięć do siedmiu godzin. 
Następnie przenosimy gotowy produkt do innego pojemnika i pozwalamy mu ostygnąć i nareszcie nabierze kształtu w lodówce na kilka godzin.
Jeśli używasz UHT w workach zamiast pełnotłustego mleka, nie można go gotować, a jedynie podgrzewać do wymaganych korzystnych warunków temperaturowych.
Gotowy jogurt można napełniać przed podaniem z szeroką gamą smaków, które można myć, suszyć i siekać. suszone owoce , kawałki świeżych lub konserwowych owoców lub jagód, a także płatki kukurydziane i inne podobne dodatki.