Jakie produkty zawierają selen?
W XIX wieku mikroelement selenu został odkryty przez szwedzkiego naukowca i uznano go za bardzo niebezpieczną truciznę. Z biegiem lat w nauce, jak to zwykle bywa, opinie diametralnie się zmieniły iw rezultacie w 1980 r. WHO uznała selen jako integralny składnik zdrowej diety. Dziś wiemy nie tylko o zaletach selenu, ale także o straszliwych konsekwencjach wynikających z braku żywności zawierającej selen na naszym stole. Wszystko to jest teraz bardziej szczegółowe.
KorzyściPrzede wszystkim spożycie żywności z selenem zwiększa naszą odporność. W liczbach jest to o 77% mniej niż w przypadku chorób gruczołów dokrewnych i o 47% mniej niż w przypadku wszystkich innych chorób. Selen - Jest białkiem o wyraźnych właściwościach przeciwutleniających. Selen zwiększa naszą odporność na bakterie, wirusy, zapobiega gromadzeniu się wolnych rodników w organizmie.
Ten mikroelement będzie chronić przed promieniowaniem UV i alergiami na chemikalia. Selen bierze udział w syntezie wszystkich hormonów, a także w większości procesów biochemicznych organizmu.
Produkty zawierające selen są bardzo ważne dla przewodu pokarmowego człowieka, ponieważ selen normalizuje ph jelita, uczestniczy w syntezie zdrowej mikroflory i poprawia odżywianie ścian błony śluzowej. Ponadto selen zapobiega reprodukcji patogennych grzybów, które są często owocami procesów gnicia i fermentacji w żołądku. Te grzyby wpływają, na przykład, na wątrobę.
Dla kobiet w ciąży selen jest jeszcze ważniejszy niż dla kogokolwiek innego. Po pierwsze, zapobiega przedwczesnemu porodowi, chroni płód od urodzenia z wadami, a także przedwczesną śmiercią niemowląt. Ilość mleka matki zależy bezpośrednio od ilości selenu w diecie matki karmiącej.
W produktachA teraz paradoks: ta integralna, w każdym rozumieniu tego słowa, selen, potrzebujemy tylko od 10 do 200 mikrogramów dziennie. Wraz z wiekiem spożycie selenu powinno wzrastać w zależności od masy ciała, dlatego na przykład niemowlęta i dzieci do 10 miesiąca życia potrzebują 10 mcg selenu, aw wieku sześciu lat już 20 mcg. Dla dorosłych mężczyzn optymalna dawka pierwiastka śladowego w selenach w żywności wynosi 70 μg, dla kobiet 55 μg. W czasie ciąży i laktacji dawka wzrasta do 200 mikrogramów na dobę.
Selen jest bogaty w produkty uboczne - wątrobę, nerki, płuca, serca. Selen występuje również w rybach morskich i owocach morza - dorsz, śledź, flądra, sardynka, łosoś, makrela, tuńczyk, krewetki , małże, ostrygi, homary i ogólnie wszelkie owoce morza.
Powinieneś również poszukać selenu w orzechach, największa ilość w orzechach brazylijskich - 1530 mikrogramów na 100 g. Ale skoro już wiesz o dawce selenu, nie zalecamy jeść orzechów brazylijskich w ilości przekraczającej 20-30 gramów dziennie. Selen występuje również w orzechach greckich, orzeszkach ziemnych, kokosach.
Ten minerał śladowy można również zbierać z kurzych jaj, piersi z kurczaka i sera. Jeśli wolisz dietę wegetariańską, poszukaj selenu w oliwkach i oliwie z oliwek, otrębach, drożdżach piwowara, ziarnach kiełkujących pszenicy, nierafinowanym ryżu i mące, roślinach strączkowych, grzybach białych, czosnku i zbożach.
Przedawkowanie Ale zanim powiemy, jakie produkty zawierają selen, powinniśmy powiedzieć, że selen jest nadal trujący, ale tylko w dawkach przekraczających normę. Selen z produktów spożywczych nie może zostać zatruty, ponieważ twoje ciało zatrzyma cię, jeśli osiągniesz maksimum. 
W najgorszym przypadku wymioty będą wynikiem zatrucia. Ale konsumując selen z suplementów diety, pozbawiamy nasz żołądek funkcji ochronnej, więc niebezpieczne jest spożywanie selenu ze źródeł nieorganicznych.
Jeszcze 50 lat temu nikt nie mówił o znaczeniu selenu dla naszego ciała lub o jego niedostatku. Odpowiedź jest prosta: ludzie zauważają, że czegoś brakuje, kiedy już nie istnieje. Niedawno gleba była nasycona selenem, a dziś żyzna warstwa ziemi jest zubożona i konieczne staje się karmienie jej nawozami selenowymi, które nie wzbogacają w tym zakresie swojej żywności.