Który z sokowirów jest lepszy - śrubowy lub odśrodkowy?

Gdy działka ogrodowa sprawi Wam wielkie żniwo - jest wspaniale. Ale co zrobić z obfitością owoców, kiedy dżem i kompoty nie mają gdzie postawić, i zamrażarki już spakowany do pojemności? Pozostaje tylko pić naturalne świeżo wyciśnięte soki, a do tego trzeba sokowirówki.

Wydawałoby się, że to może być problem? Poszedłem, kupiłem i piję naturalne soki rano, ciesząc się życiem. Ale kiedy przychodzisz do sklepu, możesz napotkać wiele pytań. W końcu są one śrubowe lub odśrodkowe, które sokowirówka powinna wybrać dla siebie? Który z nich nadaje się do użytku domowego i działa cicho? Która sokowirówka jest najlepsza dla jabłek, a co dla orzechów?

Co odróżnia sokowirówkę śrubową od odśrodkowej?

Różnica między sokowirówką śrubową i odśrodkową, oczywiście, jest. Zanim kupisz jeden z modeli, musisz dowiedzieć się dokładnie, jaki jest Twój cel. Jeśli potrzebujesz recyklować standardowe produkty w małych ilościach - weź niedrogą wersję odśrodkowej sokowirówki. Ale jeśli jesteś smakoszem i chcesz rozpieszczać się sokami selera lub pietruszki, to model ślimaka jest dla ciebie bardziej odpowiedni. Jest to oczywiście droższe od odśrodkowych sokowirówek, ale jego wydajność jest znacznie wyższa.

Po porównaniu okazało się, że np. Wyciskarka elektryczna typu śrubowego wyciska sok z granatu o 40% więcej niż odśrodkowy. Pietruszka, seler , koperek lub liście mniszka lekarskiego - aż o 50% więcej. A jeśli masz zamiar zrobić sok z kiełków pszenicy, wyciskarka do soków wyciska go o 75% bardziej odśrodkowo.

Wybierz sokowirówkę - śrubową lub odśrodkową

Modele ślimakowe działają jak maszynki do mielenia mięsa - "żuć", miażdżą wszystkie składniki, wyciskając z nich sok. Odbywa się to za pomocą obracającego się ślimaka. Takie sokowirówki działają przy niskich obrotach i bez przyspieszenia.

Sokowirówka śrubowa ma zarówno zalety, jak i wady. Jego zalety :

sok nie utlenia i konserwuje witaminy i składniki odżywcze;
sok nie traci przydatnych właściwości przez kilka dni;
szeroka szyjka pozwala składnikom nie "wyskakiwać";
działa prawie bezgłośnie;
pozwala na 30 minut ciągłej pracy bez szkody dla mechanizmu;
podaje minimalną ilość odpadów;
istnieje funkcja samooczyszczania;
możliwe jest wyciskanie soku z ziół, owsa, pszenicy itp .;
Możesz zrobić mleko orzechowe lub sojowe.

Wady :

pomidory mogą być przetwarzane tylko w modelach poziomych, pionowe nie poradzą sobie;
dla tych, którzy kochają sok bez miąższu, będziecie musieli ponownie oddać produkt do recyklingu, ponieważ sok wyjdzie z dużą ilością miazgi;
w przypadku modeli, które mają wąskie "gardło", należy zmielić składniki.

Sokowirówki odśrodkowe działają na zasadzie "separacji". Przy dużych prędkościach, gdy stosowana jest siła odśrodkowa, sok jest oddzielany od miazgi. Z powodu dużej prędkości ciasto szybko się porusza, miąższ wciska się w ściany i uwalnia sok, który zstępuje już w dół.

Rozważ zalety i wady tego modelu sokowirówek. Zalety są następujące:

wysoka prędkość wirowania;
niska cena;
łatwość użycia;
wszystkie modele mają szeroką szyję.

Wady :

z powodu podgrzania soku wszystkie użyteczne substancje ulegają zniszczeniu, pozostaje niewiele witamin;
z powodu kontaktu z tlenem sok jest utleniany, a jego wynik "spieniony";
maksymalny okres trwałości soku wynosi maksymalnie 25 minut;
nieekonomiczne zużycie produktu.

Smak soku również znacząco się różni. Na przykład, sok z pomidorów, ściskany na urządzeniu śrubowym, będzie znacznie bogatszy i ma gęstą teksturę, podczas gdy sokowirówka będzie tworzyła wodny sok. Ale sok wyprodukowany z kiwi będzie kwaśny, jeśli wycisniesz go na odśrodkowej sokowirówce, a przy pomocy śruby - słodkiej i lekko cierpkiej z nasion.