Gdzie jest dużo białka?
Białka (białka, aminokwasy) są najważniejszymi składnikami odżywczymi, bez których wiele ludzkich organizmów nie może w pełni funkcjonować. Znajomość żywności zawierającej dużo białka jest bardzo ważna dla osób, które spełniają wymagania dieta bez węglowodanów zaangażowany w ciężką pracę fizyczną, a także dla sportowców prowadzących "suszenie" ciała. Produkty bogate w białko mogą być pochodzenia zarówno zwierzęcego, jak i roślinnego.
Do czego służą białka?
Białko jest głównym elementem życia na ziemi. Białka składają się z aminokwasów, których rodzaje istnieją dość dużo. W organizmach żywych aminokwasy z żywności zostały przegrupowane i znaleziono unikalne białka, które są charakterystyczne tylko dla jednego gatunku biologicznego. Dlatego człowiek musi jeść pokarmy, w których jest dużo białka.
Produkty zwierzęce, w których znajduje się większość białek
Produkty bogate w białko to mięso, ryby, jaja, podroby (wątroba, nerki, serce, język) i produkty mleczne. Z tych produktów, w których występuje dużo białka, ryby są najłatwiej wchłaniane przez organizm. Większość białek występuje w jesiotrze, różowym łososiu, makreli. Odmiany takie jak morszczuk, dorsz, barwena, flądra i szczupak są bogate w aminokwasy. Istnieją również białka w owocach morza - kalmary, krewetki, małże, itp.
Jeśli interesują Cię odmiany mięsa, które zawiera dużo białka, to jest to: cielęcina, wołowina, jagnięcina, królik. W jajach i drobiu białko jest nieco mniejsze, ale jest lepiej wchłaniane.
Bogate w białko i produkty mleczne, szczególnie - twarde i przetworzone sery, ser, twarożek.
Produkty roślinne, w których dużo białka
Wiele białek zawiera niektóre produkty roślinne. Są one bardzo ważne, aby uwzględnić w diecie tych ludzi, którzy przestrzegają diety wegetariańskiej.
W dużej ilości białka roślinnego występuje w roślinach strączkowych: czerwonej i białej fasoli, soi, soczewicy. Dużo białka znajduje się również w grzybach - białym, maśle, kurkach, miodach.
Bogate w białko i różne nasiona i orzechy. Dlatego bardzo ważne jest spożywanie owsianki (szczególnie gryki, która zawiera najwięcej białka ze zbóż), orzechy włoskie , orzechy laskowe, migdały i orzechy nerkowca. Te produkty nie tylko wzbogacają organizm w niezbędne aminokwasy, ale także energetyzują się przez kilka godzin.
Większość białka znajduje się w zielonych i zielonych warzywach, kiełkach i kiełkach, selerze, brokułach, szpinaku, pomidorach, a także w nasionach dyni, lnie. Aby uzyskać lepszą absorpcję, dietetycy zalecają dodanie tych produktów do shake'ów opartych na produktach mlecznych.