Jak każdy inny członek rodziny łososi, chinook jest mile widzianym gościem na stole. I możesz kupić go w sklepie dość swobodnie. Jednak w przypadku ryb żyjących w łososiu chinook i ich przydatności nie wszyscy konsumenci wiedzą.
Głównym siedliskiem tej ryby są wody Oceanu Spokojnego, ale w momencie tarła przemieszcza się do zbiorników słodkiej wody. Ma stosunkowo mały rozmiar - do 80 cm długości i waga - około 12-15 kg.
Odpowiadając na pytanie, jak zdrowa ryba jest chinook, dietetycy, przede wszystkim, zauważają wysoką zawartość cennych substancji w niej. Są to witaminy grupy B, rzadka witamina K, witaminy C i E, a także pierwiastki śladowe: żelazo, selen, cynk, fosfor, potas i magnez. Ponadto, mięso łososia zawiera użyteczne kwasy organiczne, które poprawiają stan naczyń krwionośnych i serca. Dlatego zaleca się go używać do zapobiegania atakom serca i udarom, miażdżycy i zakrzepicy. Ze względu na zawartość choliny i omega-3 , ryby mają korzystny wpływ na mózg, chroniąc komórki przed zmianami związanymi z wiekiem i ryzykiem otępienia, stwardnienia, choroby Alzheimera. Ponadto normalizuje metabolizm i nasyca organizm białkiem i zdrowymi tłuszczami. Z mięsa chinook są one łatwo trawione iw całości.
Aby zasmakować, chinook może całkiem równać się ze słynnym łososiem, tylko jego mięso jest jaśniejsze i nie jest bardzo wysokokaloryczne - w stu gramach tylko 146 kcal. Filety można gotować prawie w dowolny sposób. Kawior spożywany jest również w żywności, chociaż smakuje nieco gorzko, ale według smakoszy nadaje produktowi tylko przyprawy. Ryby Red Chinook często solono lub wędzono i podawano jako zimną przekąskę lub dodawano do sałatek. Jest również puszkowane, pieczone lub grillowane - jest to wyjątkowa restauracja w Ameryce.