Jakie są witaminy w czerwonych porzeczkach?
Tak wspaniała jagoda jak czerwona porzeczka jest często pomijana w porównaniu z czernią. Ma jednak nie mniej wartościowe właściwości. Czerwona porzeczka jest bardzo smaczna, okazuje się absolutnie luksusowe domowe desery, konfitury, galaretki, kompoty. I wciąż zamrażać na przyszłość - jest to najlepszy sposób na zachowanie substancji zawartych w jagodzie. Ale jednocześnie wiele gospodyń domowych nawet nie podejrzewa, które witaminy są obecne w czerwonych porzeczkach i dlatego nie może w pełni docenić ich przydatności. Ale eksperci odżywiania nie są do końca nazywani jej zdrową jagodą.
Jakie witaminy zawarte są w czerwonej porzeczce?
Czarne porzeczki są zwykle chwalone z powodu wysokiej zawartości witamina C Jednak na czerwono to niewiele mniej. Jeśli porównać z tradycyjnymi dostawcami kwasu askorbinowego - cytryny, to czerwona porzeczka zawiera go w swoim składzie dwa razy więcej. To samo dotyczy innych tradycyjnych letnich jagód - malin, truskawek i truskawek.
Ponadto przydatność czerwonej porzeczki nie ogranicza się do obecności kwasu askorbinowego. Jest w nim jeszcze masa cennych biologicznie aktywnych związków. Na przykład, potas jest niezbędny dla serca i prawidłowego metabolizmu wody i soli, pektyny przyczyniają się do zapobiegania miażdżycy, przeciwutleniacze przyczyniają się do zapobiegania nowotworom, spowalniają proces starzenia, mają działanie przeciwbakteryjne, żółciopędne, przeciwbólowe.
Jeśli chodzi o skład witamin w czerwonej porzeczce, jest bardzo zróżnicowany. Oprócz witaminy C są tu również prezentowane:
- karoten (witamina A) - jest tu mniej niż w marchwi, ale niewiele, ma korzystny wpływ na narządy wzroku, trawienia i odporności;
- kwas nikotynowy (witamina PP) - optymalizuje metabolizm ;
- witamina E - poprawia skórę, włosy, paznokcie, wzmacnia naturalne
ochrona ciała; - witaminy z grupy B - są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania wszystkich układów organizmu.
Witaminy w czerwonej porzeczce, przydatne dla kobiet w ciąży
Przyszła mama będzie wiedzieć, które witaminy zawierają czerwoną porzeczkę. Jest to rzadka witamina K i witamina B6. Są one niezbędne do optymalnego rozwoju płodu i tworzenia jego wrodzonej odporności. W czerwonej porzeczce substancje te są w łatwo przyswajalnej formie, a ich zalety są wzmacniane na tle obecności innych cennych związków biologicznych, które są niezbędne do odżywienia matki.