Co ugotować wieprzowinę na obiad?
Dania wieprzowe na kolację różnią się pod względem odmiany, a jednocześnie większość z nich jest dość łatwa do przygotowania. Najważniejsze jest pozyskanie mięsa dobrej jakości. A jako opcje gotowania zawsze będziesz tak bardzo, że możesz się pogubić. Dlatego oferujemy dwa zupełnie różne sposoby gotowania wieprzowiny.
Co ugotować na obiad z gotowanej wieprzowiny szybko i smacznie?
Ten przepis jest odpowiedni dla tych, którzy są na diecie i absolutnie nie mogą być smażone, ale wieprzowina o niskiej zawartości tłuszczu jest dozwolona.
Składniki:
- miazga wieprzowa - 0,7 kg;
- cebula - 1 sztuka;
- marchewki - 1 szt .;
- korzeń selera - 50 g;
- mieszanka papryki - 5 g;
- Lavrushka - 1 arkusz;
- czosnek - 2 zęby;
- suszone warzywa - 1 łyżka. łyżka;
- sól.
Przygotowanie
Dobrze myj mięso i warzywa, aby wieprzowina była naprawdę smaczna, lepiej gotować w bulionie warzywnym. Cebula pokroić na dwie części, a marchewka lepiej do trzech, a wraz z resztą korzeni wrzucić wrzącą wodę, odczekać około pół godziny i umieścić tam mięso. Ponieważ nie potrzebujesz bulionu mięsnego, ale smacznego gotowanego mięsa, powinieneś go podawać tylko we wrzącej wodzie, dotyczy to wszystkich rodzajów mięsa. Po ponownym zagotowaniu wody i pojawieniu się piany na powierzchni należy zmniejszyć ciepło i ostrożnie usunąć całą piankę, a następnie dodać wszystkie przyprawy, z wyjątkiem lavrushki i dalej gotować wieprzowinę przez co najmniej godzinę. I przez kwadrans, aż do słoności, posolić i włożyć laur. Powstały nie stromy, ale smaczny bulion może być użyty do sporządzenia sosu lub ugotowania w nim kluski na przystawkę świeżo przegotowanej wieprzowiny. Makaron, gotowany w bulionie, zawsze ma wyjątkowy smak i na pewno będziesz zadowolony.
Pyszna kolacja z wieprzowiną
Składniki:
- miazga wieprzowa - 700 g;
- cebula - 3 cebule;
- pieczarki - 300 g;
- kwaśna śmietana (tłuszcz) - 250 ml;
- olej roślinny - 60 g;
- musztarda - 1 łyżeczka;
- gałka muszkatołowa gałka muszkatołowa;
- pieprz;
- sól.
Przygotowanie
Zanim ugotujesz wieprzowinę na kolację, lepiej jest marynować, wtedy ona naprawdę zaskoczy ciebie i bliskich. Umyć, pokroić w małe, ale niezbyt małe porcje i umieścić w rondlu. Teraz zmiel jedną żarówkę w puree, używając blendera lub innych urządzeń kuchennych. Aby ułatwić w blenderze, wystarczy wlać 50 gram wody do miski rozdrabniacza, a przecier dostaniesz świetnie. Następnie wrzuć musztardę i pieprz do mięsa i dobrze ugniataj, jak przy przyprawianiu przyprawy do wieprzowiny, następnie dodaj puree cebulowe, dobrze zagotuj i nie sol. Takie marynowanie sprawi, że wieprzowina będzie bardzo delikatna i lepiej przygotowana rano.
Przed gotowaniem umyć i osuszyć mięso, pokroić cebulę w pierścienie lub na pół pierścienia i wysłać do pieczeni na maśle. Nie czekając, aż się zarumieni, dodać do niego wieprzowinę, sól i dalej smażyć. Najpierw palimy cebulę, ponieważ sok, który wydziela, zatyka pory mięsa i nie 
płynne liście, dzięki czemu smażone mięso pozostaje soczyste. Grzyby pokroić w talerze i wlać do garnka z mięsem cebulą, dać im trochę do smażenia na nie więcej niż 10 minut i dodać śmietanę i przyprawy, nie zapomnij dobrze wymieszać. Jeśli patelnia nie ma grubego dna, włożyć wszystko do innych naczyń przeznaczonych do gaszenia, ponieważ w procesie gotowania nie należy niczego palić.
Możesz ozdobić gotowe danie z grubo posiekaną pietruszką i koprem. Jako dodatek, gotowane ziemniaki lub spaghetti, oczywiście z sałatką warzywną, są doskonałe.