Bardzo często gospodynie domowe, zwłaszcza początkujące, zastanawiają się nad wyborem przepisu na przygotowanie pierwszego dania na obiad. Rzeczywiście, istnieje tak wiele odmian takich potraw i ich receptur, że trudno jest dokonać wyboru na korzyść jednego z nich. Dzisiaj dowiemy się, jaką zupę można ugotować na obiad z kurczaka lub wieprzowiny i oferuje podstawowe przepisy, które mogą być wykorzystane jako podstawa dla bardziej złożonych kompozycji kulinarnych.
Składniki:
Gotowanie
Oczywiście najlepszą opcją gotowania zupy będzie drób. Ale jeśli wybierzesz taką możliwość, kupiony kurczak w fermie drobiu będzie dobrze pasował. Najpierw trzeba go zaśpiewać nad ogniem, a następnie umyć, pokroić na porcje i przesłać do wrzenia, przefiltrowaną wodą z zatoki. Czas pieczenia zależy od pochodzenia bulionu. Domowe mięso będzie gotować dłużej, a przemysłowe szybciej. Czas gotowania może wynosić od 30 minut do kilku godzin.
Niektóre gospodynie wolą wypić pierwszą wodę po zagotowaniu, jeśli ugotuje się gotowany bulion z kurczaka. Znaczenie tego - można pozbyć się szkodliwych składników obecnych w przemysłowym mięsie. Ale smak tego będzie mniej wyraźny i nie tak nasycony. Nie zapomnij o okresowym usuwaniu piany z powierzchni bulionu.
Podczas gdy ptak jest gotowany, przygotowujemy warzywa do zupy. Czyścimy i siekamy kostki w małą cebulę, a także wycinamy marchewkę w paski, kostki lub półkola. Ziemniaki pozbywają się skórki i mielą na kostki lub kostki o pożądanej wielkości.
Cebula i marchewka przed dodaniem do bulionu lepiej spasserovat w słoneczniku lub oliwie z oliwek. Więc jedzenie będzie jeszcze smaczniejsze i pachnące. Ale jeśli zupa wymaga diety, to etap smażenia należy pominąć.
Kiedy kurczak jest gotowy, usuwamy go z patelni, oddziela się miazgę od kości, rozdrabniamy lub rozbierać na włókna. Ponownie ugotuj bulion, wyślij mu ziemniaki i smażyć lub świeżą cebulę i marchewkę i gotuj, aż wszystkie warzywa będą gotowe. Na dziesięć minut przed zakończeniem przygotowania pysznej zupy z kurczaka na obiad, wrzucamy do niej mięso z kurczaka, laur, pieprz i dodajemy sól do potrawy. Płatki, makaron dodaje się warzywa lub inne składniki, koncentrując się na czasie gotowania.
Świeże warzywa są dodawane do zupy na talerzu podczas podawania lub na minutę przed zakończeniem gotowania.
Składniki:
Gotowanie
Aby zupa stała się bogata i smaczna, lepiej jest wziąć wieprzowinę z kością. Przed gotowaniem opłucz mięso, zalej wodą rondel i połóż płytki na płycie. Kawałek mięsa można pozostawić w całości lub natychmiast pokroić na porcje. Podawaj zawartość do wrzenia, cały czas usuwając powstałą piankę z powierzchni bulionu. Gotowana wieprzowina średnio około półtorej godziny, ale lepsza gotowość do sprawdzenia za pomocą widelca lub noża, przebicie produktu i ocena jego miękkości.
Jeśli mięso zostało ugotowane w całości, to tak jak w przypadku kurczaka, tniemy je na włókna lub przecinamy nożem, usuwając najpierw kości. Dodaj do zupy obranych i pokrojonych w kostkę ziemniaków lub ziemniaków. Cebula i marchewka passeur na maśle i leżały w bulionie dziesięć minut po ziemniakach wraz z mieszanką warzyw. Jako ostatni możesz wziąć mrożona papryka i cukinii oraz innych warzyw, takich jak kalafior lub brokuły.