Co jest pożyteczną rybą dla ludzi?
Ryba jest dobrym źródłem kompletnego białka zwierzęcego. Pod tym względem nie jest ona w żaden sposób gorsza od mięsa. Jako źródło tłuszczu ryby są bardziej przydatne dla ludzi niż mięso i produkty mleczne. Tak więc, jeśli "rybne" tłuszcze zapobiegają akumulacji cholesterol a rozwój miażdżycy spowodowany obecnością kwasów tłuszczowych omega-3,6, nasyconych kwasów tłuszczowych i cholesterolu, w dużych ilościach zawartych w innych produktach pochodzenia zwierzęcego, wręcz przeciwnie, przyczynia się do tego.
Lekarze zalecają stosowanie potraw z ryb w diecie co najmniej 3 razy w tygodniu. Co więcej, przedstawiciele rzek i morza tej biologicznej supergazy są na przemian polecani, ponieważ zawierają różne zestawy przydatnych substancji.
Korzyści dla ryb morskich dla ludzi
Ryby morskie, podobnie jak inne dary oceanów, zawierają znaczną ilość jodu niezbędną do funkcjonowania tarczycy. Jest źródłem manganu - mikroelementu, którego brak może prowadzić do osłabienia odporności, bólu i skurczów mięśni, zaburzeń pamięci.
Ponadto ryby żyjące w wodach zimnych mórz zawierają wiele kwasów tłuszczowych omega-3, które zmniejszają prawdopodobieństwo zawałów serca i udarów mózgu. Pewnie, że pierwsze miejsce w zawartości tych składników odżywczych stanowią czerwone ryby, zwłaszcza łosoś, których stosowanie w żywności jest potwierdzone przez niektóre dane statystyczne. Należy zauważyć, że wskaźnik zgonów z powodu ataków serca i udarów w Grenlandii i na Islandii, których dieta opiera się na tej konkretnej rybie, wynosi tylko 3%, podczas gdy średnia śmiertelność z tych chorób w Europie 
osiąga 50%.
Korzyści dla ryb rzecznych dla ludzi
Użycie ryb rzecznych polega na łatwej strawności - wchłaniane jest przez 92-98%, podczas gdy mięso wynosi tylko 87-89% - dlatego często zaleca się gotowane lub pieczone ryby dla osób z chorobami przewodu pokarmowego. Ma stosunkowo niewiele kalorii 120-150 kalorii na 100 g, dużo wysokiej jakości białka, oraz witaminy A , D, E. W rybach rzecznych występuje duża ilość związków fosforu i potasu, które są całkowicie wchłaniane przez nasz organizm, wzmacniając kości i zapobiegając rozwojowi osteoporozy.
W ten sposób mogą czerpać korzyści zarówno ryby morskie, jak i rzeczne, bez względu na to, którą odmianę wybierzesz.