Co można ugotować z cierni na zimę?
Jakie blanki nie są dobrą gospodynią domową na zimę. I kompoty, soki, dżemy, dżemy, dżem i pikle. W sumie i nie na liście, ale w chłodzie domu jest przytulny i odżywczy. Dostaniesz słoik ze spiżarni i radujesz się, pamiętając o lecie. Od niedawna w ogrodach wiele osób uprawia nie tylko zwykłą porzeczkę i truskawki, ale także mniej popularne krzewy. Często pojawia się pytanie, co można przygotować z cierni na zimę, ponieważ ten ciernisty krzew służy nie tylko jako żywopłot chroniący granice terenu, ale także daje bogaty zbiór zdrowych jagód.
Dżem, dżem, dżem
Oczywiście, niezależnie od tego, co zdecydujesz się gotować z kolei na zimę, wybierz jagody dojrzałe, nieuszkodzone, bez ciemnej tabliczki. Najłatwiejszy sposób ugotowania dżemu lub dżemu z tarniny jest prawie taki sam.
Składniki:
- jagody bez gałązek i liści są twarde - 3 kg;
- biały cukier produkowany w krajach WNP - 3-4 kg.
Przygotowanie
Pozwól nam powiedzieć, jak przygotować ciernisty dżem na zimę na dwa sposoby - z kamieniami i bez kamieni.
Aby ugotować dżem z kości, wlej przygotowane (wyliczone, umyte i wysuszone) jagody do miski, wlej syrop (rozpuścić cukier w 2 litrach wody) i gotować do wrzenia, usuwając pianę. Od początku gotowania gotować przez 10 minut, ostudzić i powtórzyć procedurę. Umieść dżem w słoikach i zamknij.
Druga metoda wymaga więcej czasu i wysiłku. Jagody zalewamy wodą (tak, aby były pokryte ¾) i gotujemy przez 10 minut. Fajnie, wybierz jagody z wody, wyjąć kości. W bulionie rozpuścić cukier i wysłać kolej. Gotuj 15 minut i zwinąć.
Aby ugotować dżem lub dżem, pokrój jagody na pół, wyjmij kości, przejdź przez maszynę do mięsa i wypełnij cukrem. Gdy cukier się rozpuści, zaczynamy się gotować, mieszając, aby się nie przypalić. Gdy dżem osiągnie pożądaną konsystencję, zwinąć.
Gotuj kompot
Łatwo też przygotować kompot z cierni.
Składniki:
- jagody, rekrutowane, bez ogonków - 5-6 kg;
- biały cukier granulowany - 3-4 kg;
- przygotowana woda (filtrowana, butelkowana) - 4-9 l.
Przygotowanie
Możesz rozwałkować kompot o różnych mocach: im więcej jagód włożonych do słoika, tym bardziej nasycony jest napój. Zimą mocne kompoty można rozcieńczać przegotowaną wodą i nie przechowywać "wody w słoikach", jak wielu nazywa zwykłe kompoty. Tak, umyj moje jagody, wysusz je i rozprowadź w bankach. Odmierz odpowiednią ilość wody, zagotuj ją i rozpuść w niej cukier. Powstały bulion do wlewania skrętu i pozostawić na około pół godziny. Następnie zainstaluj banki w zbiorniku lub basenie w celu sterylizacji. Sterylizować na podstawie czasu 10 minut na 1 litr. Jak widać, łatwo jest gotować czarne ciernie na zimę.
Jeśli nigdy wcześniej nie przygotowałeś innych napojów, zdziwisz się, jak się okazuje, że łatwo jest zrobić sok z kolei na zimę. Po prostu przejdź dalej sokowirówka , wlej sok do rondla, dodaj cukier w ilości 300 g na 1 l, gotuj przez kwadrans od gotowania i zawijaj do sterylnych naczyń.
Preparaty z cząbru
Nie wszyscy fani dżemów i kompotów. Dla tych, którzy wolą sosy, powiemy Ci, jak gotować tkemali z cierni na zimę.
Składniki:
- jagody cierniste po mrozach - 2 kg;
- dojrzałe czerwone gęste pomidory - 1 kg;
- ostra papryka "Chile" lub "Spark" - 1 szt .;
- czosnek - 1 średniej wielkości głowa;
- przyprawy - do smaku;
- sól - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Myjemy umyte jagody za pomocą maszynki do mięsa, usuwając z nich kości, razem z pomidorami, czosnkiem i ostrą papryką. Umieść masę w rondlu, dodaj przyprawy i sól i zacznij gotować. Nie zapomnij wymieszać i usunąć pianki. Jako dodatkowe opcjonalne składniki można dodać cukier do sosu (jeśli kolej jest zbyt cierpki), przechodzi przez maszynę do mielenia mięsa z trawy: bazylia , kolendra, pietruszka, lubczyk. Kiedy sos zacznie gęstnieć, można go rozłożyć na sterylne naczynia i zwinąć.