Mokre borówki zbiera się na zimę bez gotowania, zachowując w ten sposób maksymalną ilość witamin i cennych właściwości. Następnie opowiem Ci, jak przygotować takie przygotowanie w domu.

Przepis na przygotowanie przemoczonej brusznicy na zimę z cukrem

Składniki:

  • brusznica - 2,6 kg;
  • cukier granulowany - 130 g;
  • woda filtrowana - 1,2 l;
  • cynamon (kij) - 5 g;
  • Goździki - 3 szt.

Gotowanie

Pierwszym krokiem jest sterylizacja słoików i gotowanie syropu cukrowego. Aby to zrobić, wymieszaj wodę z cukrem, dodaj cynamon i goździki i zagotuj po gotowaniu przez kilka minut, a następnie pozostaw słodki, ostry płyn do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

W międzyczasie, gdy syrop się schładza, sortujemy borówki i dokładnie myjemy ostatnie wybrane próbki w zimnej wodzie i zostawiamy w durszlaku lub sitku do drenażu. Napełnij przygotowane słoiki z borówkami o pojemności jednej trzeciej lub połowy, polej chłodzonym, pikantnym syropem, przykryj pokrywkami i ustaw na półce w lodówce lub w piwnicy.

W ciągu miesiąca wilgotne borówki będą gotowe do użycia. Ale będzie można jeść nie tylko jagody. Słodka ciecz, w której przemoczona jest brusznica, nabiera niesamowitego smaku i staje się niesamowicie przydatna, ponieważ przybiera niektóre cenne właściwości jagód.

Ilość granulowanego cukru można zmniejszyć lub zwiększyć do własnych potrzeb. Masa produktu określona w składnikach jest przeznaczona do wytwarzania jagód o średniej słodkości. Można je w równym stopniu wykorzystywać do dodawania do deserów i dodawać do nich pikantnych potraw.

Jak zrobić namoczone borówki na zimę bez cukru - przepis w słoikach

Składniki:

  • borówka brusznica - 1/3 puszki;
  • wiosna lub przegotowana woda - 2/3 banków.

Gotowanie

Od dawna moczone brusznice zbierane są bez dodatku cukru lub innych dodatków, używając wyłącznie wody. Ten ostatni powinien być sprężynowy lub gotowany i schłodzony do temperatury pokojowej. Technologia wytwarzania borówki brusznicy jest prosta. Wymienione i umyte jagody wlewa się do przygotowanych sterylnych słoików, wypełniając je jedną trzecią i uzupełniając wodą. Zawiążemy szyje pojemników papierem pergaminowym i umieszczamy je w chłodnym i koniecznie zaciemnionym miejscu. Możesz umieścić blankiet na balkonie, ale potem należy go umieścić w pudełku lub pudełku lub przykryć czymś, aby chronić go przed światłem.

Po siedmiu dniach będzie można pobrać pierwszą próbkę wody "brusznicy". Puchar odpływowy, uzupełnij brakującą objętość porcją czystej wody. W ten sposób możesz dalej korzystać z napoju. I nawet jeśli potrzebujesz tylko jagód, woda wciąż musi być okresowo aktualizowana, aby nie uległa zepsuciu i nie pokryła się pleśnią.

Nawilżona borówka brusznica - przepis

Składniki:

  • żurawiny;

Aby wypełnić:

  • cukier granulowany - 100 g;
  • filtrowana woda - 1 l;
  • sól kamienna nie jodowana - 10 g;
  • cynamon (kij) - 1 szt .;
  • Goździki - 2 szt.

Gotowanie

Dwie poprzednie opcje gotowania namoczonych borówek sugerują uzyskanie zarówno marynowanych jagód, jak i wody z borówki. Ten przepis ma na celu zachowanie tylko jagód. Do jego realizacji wybieramy jagody, płuczemy i układamy je w puszkach lub innych odpowiednich naczyniach.

Do wlewania wrzącej wody dodajemy cukier, sól, sól, nie jodowaną i wrzucamy cynamon i goździki. Możesz użyć innych przypraw do swoich potrzeb. Istotne w tym przypadku będą gwiazdy badżana i groszek słodkiej papryki i liści laurowych.

Gotuj solankę z przyprawami przez trzy do pięciu minut i pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie wlej ją do żurawiny, aż całkowicie się pokryje. Jeśli jako pojemnik używany jest taca, patelnia lub beczka, należy umieścić niewielki ładunek na górze, aby jagody zostały całkowicie zanurzone w doniczce.

Przygotowujemy preparat w chłodnym, zaciemnionym miejscu na dwadzieścia do trzydziestu dni, po czym jagody mogą być spożywane właśnie w ten sposób lub dodawane do innych potraw do zamierzonego celu.