Vinaigrette ze śledziem
Wszyscy znamy przepis na sałatkowy vinaigrette. Klasyczny vinaigrette ma wyrafinowane i ostre kiszone ogórki, ale jeśli chcesz czegoś nowego lub po prostu zabraknie ci ogórków, możesz zastąpić je marynowanymi grzybami lub nawet solonym śledziem. Tak, dobrze to usłyszałeś! To śledź doskonale łączy i idealnie uzupełnia tę prostą, smaczną i niedrogą sałatkę, nadając jej pikantny smak. Rozważmy kilka przepisów na gotowanie winegret ze śledziem, a na pewno zaskoczysz wszystkich swoją oryginalnością i kreatywnością!
Przepis na vinaigrette ze śledziem
Składniki:
- buraki - 1 szt .;
- ziemniaki - 2 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- marchewki - 1 szt.;
- czosnek - 2 ząbki;
- groch w puszkach - 200 g;
- solony śledź - 1 szt .;
- olej roślinny - do uzupełniania paliwa;
- koperek, pietruszka;
- cytryna - 0,5 szt.
Gotowanie
Rzućmy okiem na sposób, w jaki wytwarza się winegret. Najpierw gotuj ziemniaki, marchewki i buraki w mundurach. Następnie ostudzić, oczyścić warzywa ze skóry i pokroić w kostkę.
Teraz myjemy cebulę, kroimy na pół pierścienia, a czosnek w małe kostki. Śledź oczyszcza się z łusek i kości i kroi na małe kawałki. Wszystkie składniki miesza się w salaterce, dodaje posiekane warzywa, doprawia sokiem z cytryny i olejem roślinnym. Dokładnie wymieszaj sałatkę i podawaj.
Przepis na vinaigrette ze śledziem i jabłkiem
Składniki:
- Filet śledziowy - 200 g;
- buraki - 1 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- Apple - 2 szt .;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- zielony groszek konserwowy - 200 g;
- musztarda - 1 łyżeczka;
- sok z cytryny - do smaku;
- olej roślinny - do uzupełniania paliwa;
- mielony pieprz - do smaku.
Gotowanie
Bierzemy buraki, myjemy dobrze i gotujemy w lekko osolonej wodzie do czasu ugotowania. Bułgarskie papryki, jabłka i obrane buraki są pocięte na małe kostki. Czerwona cebula pokroić w pół pierścienie i wlać sokiem z cytryny. Zostawiamy na jakiś czas marynowanie. Tym razem bierzemy filety rybne i kroimy na małe kawałki. Przerzucamy wszystkie ugotowane składniki do miseczki i przygotowujemy sos. Aby to zrobić, w osobnej misce wymieszaj olej roślinny z musztardą, dobrze wymieszaj i wypełnij Vinaigrette. Doprawić gotowaną sałatkę mielonym pieprzem do smaku i dodać odrobinę soku z cytryny lub octu.
Przepis vinaigrette ze szprota
Składniki:
- buraki - 1 szt .:
- ziemniaki - 2 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- ogórki - 100 g;
- szprot - 200 g;
- cebula - 1 sztuka;
- ocet;
- olej roślinny - do uzupełniania paliwa;
- sól, cukier - do smaku.
Gotowanie
Gotować buraki w mundurze lub owijać folią i piec w kuchence mikrofalowej przez 2 minuty z każdej strony. Tym razem myję, czyszczę marchewki, ziemniaki i kroję w kostkę. Umieść cukier do smaku we wrzącej osolonej wodzie i ułóż pokrojone warzywa. 5 minut przed zakończeniem gotowania dodaj ocet stołowy lub sok z cytryny. 
Cebule obrały z łuski, pokrojono w półksiężyce, zalało się octem i pozostawiono na chwilę do marynowania. Gotowe warzywa starannie osuszono na durszlak, przemyto zimną bieżącą wodą i pozostawiono do odcedzenia. Buraki są obrane i pokrojone w cienkie paski. Wrzuć go do miski, zalej olejem roślinnym i trochę namocz. Tym razem kroimy ogórki kiszone lub marynowane. W pięknej głębokiej salaterce wymieszać ziemniaki, buraki, marchew, ogórki i cebulę. Wszystko dobrze wymieszać, posolić do smaku i doprawić olejem roślinnym. Teraz weź szprot, odetnij głowę, usuń wszystkie wnętrzności i grzbiet. Rozsypywamy ją wokół sałatki i kładziemy jedną na środku. Smak Bon!