Świeży ogórkowy vinaigrette
Jak każdy inny klasyczna sałatka, vinaigrette ma wiele odmian w przepisie, jednym z nich jest to, które jest przygotowane z dodatkiem świeżego ogórka, a zatem, dopóki letnia oferta warzyw i owoców nie zniknie z półek, spróbuj wdrożyć jeden z następujących przepisów.
Świeży ogórkowy vinaigrette - przepis
Możesz dodać do sałatki zupełnie nowy smak i teksturę, dodając tylko kilka nowych składników. Świeżość i chrupkość w tym przepisie doda ogórka i drobno pokrojonej kapusty.
Składniki:
- buraki - 260 g;
- bulwy ziemniaka - 280 g;
- świeże ogórki - 310 g;
- marchewki - 95 g;
- cebula - 35 g;
- świeża kapusta - 65 g;
- świeży zielony groszek - 195 g;
- majonez - 35
Gotowanie
Opłucz korzenie i ułóż je, aż będą miękkie. Po schłodzeniu buraków, marchwi i ziemniaków, obierz warzywa i pokrój w kostkę. Kawałki podobnej formy i wielkości zmiażdżone i ogórki. Cebula wyciąć najcieńsze pół pierścienie i zalać wrzącą wodą. Wymieszaj przygotowane składniki i uzupełnij asortyment warzyw drobno posiekanej kapusty i grochu. Doprawić świeżą kapustą i ogórkiem niewielką ilością majonezu lub mieszaniny oleju roślinnego z kroplą soku z cytryny.
Letni sos vinaigrette ze świeżym ogórkiem
Vinegret w ciepłej porze powinien być uosobieniem lekkości: naczynia są wystarczająco satysfakcjonujące, aby zaspokoić głód bez przejadania się. Nie tylko bulwy ziemniaka, ale również bardzo nietypowy składnik dla winegret - fasoli - nadają temu przepisowi niezbędną sytość i wartość odżywczą tego przepisu. W ramach tego przepisu można używać zarówno gotowanej, jak i puszkowanej fasoli.
Składniki:
- bulwy ziemniaka - 340 g;
- marchewki - 180 g;
- buraki - 210 g;
- świeże ogórki - 260 g;
- biała fasola - 115 g;
- Garść zielonej cebuli i marchewki.
Gotowanie
Po pierwsze, zróbmy prace przygotowawcze, czyli zanurzanie fasoli w zimnej wodzie na noc. Następnego ranka fasolę należy ugotować do miękkości, a na osobnej płycie umieścimy gotowane ziemniaki, buraki i marchewkę. Zagotuj warzywa, ostudź i posiekaj, a następnie pokrój w kostkę. Fasola jest również chłodzona i mieszana z innymi składnikami sałatki. Dodaj przekąski z dużą ilością drobno pokrojonych warzyw, a następnie przypraw je winegretem świeżym ogórkiem z niewielką ilością lekkiego majonezu lub oleju roślinnego.