Ciasto warzywne
Lato to idealny czas na eksperymenty ze świeżymi warzywami i owocami, dlatego postanowiliśmy urozmaicić arsenał receptur na ciasta z innym warzywem.
Ciasto "Sielanka warzywna"
Składniki:
- twarożek - 2 1/2 st .;
- jaja - 2 szt .;
- tarty twardy ser - 1/2 łyżki;
- sól, pieprz - do smaku;
- gałka muszkatołowa - szczypta;
- ciasto francuskie - 1 opakowanie;
- cukinia - 2 szt .;
- marchewki - 2-3 szt .;
- Bakłażan - 1 szt.;
- oliwa z oliwek.
Gotowanie
Walenie twarożek z jajami i pół tartym serem twardym. Zaprawiony masa twarogowa sól, pieprz i gałka muszkatołowa. Cukinia, bakłażan i marchewki są moje, suszone i cięte wzdłuż cienkich plasterków z rozdrabnianiem warzyw.
Rozwałkuj ciasto i rozłóż je do naczynia do pieczenia mąki. Na dnie podstawy naszego ciasta wyłożyć warstwę masy twarogowej, a następnie zacząć układać warstwy warzywne. Przemieszczając się od krawędzi do środka, rozprowadzamy pasy warzyw pionowo, z krawędziami, do twarogu, spiralnie. Posyp posmarowane ciasto masłem i posyp resztkami sera. Pieczemy ciasto z cukinii z marchewką w temperaturze 180 stopni przez 1 godzinę.
Pie warzyw
Składniki:
Do testu:
- mąka - 400 g;
- masło - 150 g;
- tarty parmezan - 60 g;
- jajko - 1 szt.
Do wypełnienia:
- dynia - 2 kg;
- oliwa z oliwek - 4 łyżki. łyżki;
- kminek - 2 łyżeczki;
- ostra papryka, sól - do smaku;
- czerwona cebula - 2-3 szt .;
- czosnek - 4 ząbki;
- szpinak - 1 kg;
- twarożek - 250 g;
- kozi ser - 200 g;
- orzeszki sosnowe - 50 g
Gotowanie
Zanim zrobisz ciasto warzywne, musisz zrobić ciasto. Zimne masło z blenderem ubij w okruchy przesianą mąką. Dodaj do startych tartych tartych serów, 3-4 łyżki lodowej wody i jajka, po czym zbieramy miękisz w pojedynczej kuli i zawijamy folię spożywczą.
Dynia pokroić na kawałki, wlać olej, doprawić solą, pieprzem, kminkiem i piec w 200 stopniach 40 minut.
Czerwona cebula pokroić w cienkie pierścienie i posypać, aż zmiękną w oliwie z oliwek. Dodaj posiekany czosnek do cebuli i usmaż wszystko razem przez minutę.
Spalić szpinak, wycisnąć nadmiar wilgoci i pokroić liście na duże kawałki.
2/3 testu rozwałkować cienką warstwę i ułożyć na dnie wysokiej formy o średnicy 23 centymetrów. Na dnie podstawy ciasta położyć liście szpinaku, włożyć następną połowę dyni, połowę orzechów, połowę sera i cebuli. Powtórz wszystkie warstwy i przykryj ciasto pozostałym walcowanym ciastem.
Piec potrawę w 200 stopniach przez 30-35 minut. Ten placek warzywny można przygotować w powolnym piekarniku, aby to zrobić, wybierz tryb pieczenia na 1 godzinę.
Ciasto francuskie przepis na ciasto warzywne
Składniki:
- cebula - 1 szt .;
- florets brokułów - 50 g;
- Bułgarska papryka - 2 szt .;
- Bakłażan - 2 szt .;
- Kminek - 2 łyżeczki;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- hummus - 200 g;
- skórka cytryny;
- świeża kolendra;
- ciasto francuskie - 375 g;
- ziemniaki - 2 szt .;
- żółtko jaja - 1 szt.
Gotowanie
Piekarnik jest podgrzewany do 220 stopni. Potnij cebulę, paprykę i bakłażana na duże kawałki i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wlać warzywa z masłem, doprawić solą, pieprzem, kminkiem i piec przez 30 minut.
Gotowe warzywa zmieszane z hummusem, skórką z cytryny i posiekaną kolendrą.
Pokrój ciasto na pół i rozwałkuj na dwa prostokąty. Jeden z prostokątów kładzie się na wysmarowanej blachą do pieczenia i przykrywa cienkimi plasterkami ziemniaków, pozostawiając wolną krawędź wokół obwodu. Rozdajemy pieczone warzywa na wierzch i pokrywamy ciasto drugą częścią ciasta. Krawiejemy krawędzie i natłuszczamy wierzch tłuczonym jajkiem. W pokrywie ciasta wykonaj nacięcie na parę. Pieczemy ciasto przez 25-30 minut w temperaturze 200 stopni.