Hodowla warzyw na zimę
Hodowla warzyw to doskonała opcja do zbioru na zimę. Takie domowe puszki z pewnością znajdą swoje miejsce na stole w zimnych porach roku. Solyanka może być spożywana na zimno jako sałatka lub na gorąco, można ją dodać do zup, podawać z mięsem i potrawami z ryb i prawie dowolnym dodatkiem.
Zbierany warzywny chmielu jesienią, podczas masowego dojrzewania warzyw. Jednym z głównych składników tej przystawki powinna być biała kapusta.
Pozwól nam powiedzieć, jak stworzyć drużynę narodową duszoną zupę warzywną ze świeżej kapusty i zielonej fasoli.
Jarzynówka z kapusty i zielonej fasoli
Składniki:
- biała kapusta;
- fasola szparagowa;
- marchewki;
- cebula,
- pasta pomidorowa;
- olej roślinny (słonecznikowy);
- przyprawy (czarny pieprz-groszek, liść laurowy, goździk);
- sól
Gotowanie
Włóż strąki fasoli do durszlaka, spłucz pod bieżącą wodą, osusz, usuń włókno i pokrój je na 3 części, a następnie włóż przygotowaną fasolę do gotującej się osolonej wody i gotuj przez 15 minut, a następnie włóż ją do durszlaka, aby zlać szklankę.
Kroimy kapustę cienkimi słomkami i napełniamy wrzącą wodą. Pozostaw na 15 minut na parę. Odcedź płyn i włóż kapustę na patelnię z masłem i gulaszem przez 10-12 minut, nie więcej. Obrane marchewki wcierają się na grubej tarce i lepiej tartą do gotowania marchwi w języku koreańskim.
Zachowajmy marchewkę na patelni w oleju, aż będzie miękka. Obieramy cebulę i drobno siekamy, podsmażamy na maśle, dopóki cień się nie zmieni. Połącz warzywa w dużym kotle, dopraw solą, dodaj przyprawy i sos pomidorowy i dusisz razem przez 15 minut.
Gotowy pojemnik hodowlany zostanie umieszczony w sterylizowanych szklanych słoikach. Przykryj je gotowanymi pokrywkami, włóż do miski i wysterylizuj we wrzącej wodzie. Jeśli pojemność wynosi 0,5 litra - w ciągu 15 minut, jeśli 1 litr - w ciągu 20-25 minut. Przekręć wieko na brzegach lub zwinąć, obrócić i przykryć starym kocem na jeden dzień. Kapusta Solanka na zimę gotowe! Najlepiej przechowywać w chłodnym i suchym miejscu z niską, ale dodatnią temperaturą.
Hodowla warzywna z grzybami
Składniki:
- kapusta biała - 4 kg;
- świeże grzyby (na przykład, borowik) - 2 kg;
- cebula - 1 kg;
- marchewki - 1 kg;
- pasta pomidorowa - 0,5 l;
- olej roślinny - około 1 l;
- sól - 2 łyżki. l bez "wzgórza";
- ocet 6 lub 9% w tempie 1 łyżka. l do słoika o pojemności 0,5 litra.
Gotowanie
Umyj i oczyść grzyby, następnie gotuj w osolonej wodzie przez 30 minut. Ugotowane grzyby, najpierw oprzyj w durszlaku, a następnie przenieś na patelnię, na której przygotujemy kanapkę.
Pokrój cebulę na ćwiartki. Rozdrobnij kapustę. Podgrzej trochę oleju roślinnego na patelni i delikatnie usmaż cebulę. 
Obrane marchewki trzy tarte. Osobno usmażyć marchewki.
Wymieszać cebulę i marchewkę z kapustą. Dodaj pokrojone pieczarki i sos pomidorowy. Wlać olej, dokładnie wymieszać i pozostawić na pół godziny. Postaw rondel na najniższym ogniu i gotuj przez 20 minut po ugotowaniu. Okresowo mieszaj, dodawaj soli do końca procesu.
Wkładamy gotowy pojemnik do wysterylizowanych słoików. W każdym słoju o pojemności 0,5 l wypełnij 1 łyżkę. łyżka octu (w 1 litrze - 2 łyżki, odpowiednio). Podwijamy go, odwracamy i przykrywamy kocem na jeden dzień. Mushroom hodgepodge na zimę gotowe!