Pierogi w podwójnym kotle
Pierogi można gotować po prostu gotując je w wodzie lub można gotować na parze pierogi. A te ostatnie są bardziej bujne i delikatne. Powiemy Ci, jak gotować pierogi w podwójnym kotle, aby były miękkie i smaczne.
Pierogi z twarogiem w podwójnym kotle
Składniki:
Do testu:
- mąka - 0,5 kg;
- kefir - 300 ml;
- jaja - 1 sztuka;
- sól - szczypta;
- Soda - 1 łyżeczka bez zjeżdżalni.
Do wypełnienia:
- twarożek - 400 g;
- 1 żółtko;
- cukier - 5 łyżeczek;
- cukier waniliowy - 1 torebka.
Gotowanie
Przesiej mąkę z napojem do miski, zrób małe zagłębienie pośrodku, jedzmy jajko, wlej kefir i dodaj sól. Ugniataj ciasto, powinno być dość strome, ale jednocześnie elastyczne. Teraz przejdź do przygotowania wypełnienia. Mix twarogowy z cukrem, dodaj cukier waniliowy i żółtko. Jeśli chcesz uzyskać pasty nadzienie, użyj blendera lub miksera, a jeśli lubisz ziarnisty ser, wystarczy zmieszać dobrą łyżkę z dobrą ilością. Na posypanym mąką stole rozwałkować ciasto na warstwę o grubości 3-4 mm. Szklanka o pożądanej średnicy tworzy kręgi, wewnątrz których nakładamy wypełnienie i ściskamy krawędzie. Powstałe pierogi umieszcza się na patelni podwójnego kotła, po uprzednim nasmarowaniu olejem, aby nie przywierały do kratki podczas procesu gotowania. Włącz podwójny kocioł, jeśli masz elektryczny, ustaw czas gotowania na minutniku na 20 minut. Gotowe pierogi podawane na stole z kwaśną śmietaną i, w razie potrzeby, udekorowane jagodami.
W przypadku tego samego przepisu w podwójnym kotle można gotować i kluski z ziemniakami lub innym nadzieniem.
Jak gotować leniwe pierogi w podwójnym kotle?
Jeśli nie masz czasu na bałagan ze zwykłymi pierogami, przepis na leniwe pierogi w podwójnym kotle jest właśnie dla Ciebie. Pomimo nazwy mają doskonały smak.
Składniki:
- twarożek - 300 g;
- jaja - 1 sztuka;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- masło - 50 g
Gotowanie
W serze dodaj jajka, cukier i ugniataj. Następnie dodać mąkę i ponownie dobrze wymieszać. Z ciasta formujemy opaskę i nożem dzielimy na równe kawałki. Leniwe pierogi gotować w podwójnym kotle przez 15 minut. 
Podawać do stołu, podlewać roztopionym masłem, ze śmietaną.
Jak gotować zamrożone pierogi w podwójnym kotle?
Domowe pierogi są z pewnością smaczniejsze niż mrożone. Ale nadal, jeśli czasami, z braku czasu lub z innego powodu, kupiłeś półprodukty, gotuj je w podwójnym kotle. W takim przypadku nie zaleca się rozmrażania, w przeciwnym razie całe ciasto pozostanie na ruszcie. Umieść zamrożone pierogi na patelni i włącz podwójny kocioł, wszystko jest jak zwykle, tylko czas gotowania wzrośnie i będzie wynosić 25 minut.