Jedzenie Pomocnicy kuchni

Sernik w wielu odmianach

Sernik - popularne ciasto z ciasta drożdżowego lub przaśnego. Najczęściej jest to otwarty placek o okrągłym kształcie, o niewielkich rozmiarach z nadzieniem. Nadzienie zwykle składa się z sera co najmniej z tłuczonych ziemniaków lub dżemu.

Serniki można upiec w wolnym naczyniu. W wielu przypadkach to poręczne urządzenie całkiem dobrze zastępuje piekarnik.

Przepis na klasyczny sernik z twarogiem w powolnym piekarniku

Składniki:

do testu:

  • masło naturalne - 100 g;
  • cukier - 1-3 łyżki. łyżki (opcjonalnie);
  • 1-2 kurze jaja;
  • mąka pszenna wysokogatunkowa - 2 kubki;
  • Mleko - 200 ml.

Do wypełnienia:

  • twarożek - 400 g;
  • jajo kurze - 1 szt.;
  • świeże drożdże 30-40 g;
  • cukier - 1-3 łyżki. łyżki;
  • szczypta wanilii;
  • rodzynki - 50 g (opcjonalnie);
  • jajko do smarowania.

Gotowanie

Przygotuj napar: zmieszaj cukier z ciepłym mlekiem (około 30 stopni C), dodaj 2 łyżki mąki i drożdży. Włóż napar w ciepłe miejsce na 30 minut.

Ugniataj ciasto na cieście przesianej mąki z dodatkiem jajek i zmiękczonego masła. Ugniatać dokładnie i umieścić w ogniu przez 40 minut. Zmiażdżymy, wymieszamy i po raz kolejny umieszczamy w ciepłym miejscu na 20 minut. Miksujemy i możemy z nich korzystać.

Wymieszaj składniki nadzienia. Jeśli używasz rodzynek, napełnij go wrzącą wodą, a następnie wylej wodę.

Z ciasta formujemy okrągły krążek serników o odpowiedniej wielkości i wkładamy do miski olejowej, aby ciasto zamykało brzegi miski na krawędziach. Dystrybuujemy wypełnienie i poziom.

Ustaw tryb "Pieczenie" na 60 minut. Pod koniec programu smarujemy białkiem jaja i odstawiamy na kolejne 10 minut. Ostrożnie wyjmij.

Węgierski sernik Royal Curd w Multicookerze

Królewski sernik wygląda trochę inaczej niż klasyczny.

Składniki:

  • twarożek - 450 g;
  • jaja kurze - 4 szt .;
  • cukier - 70-80 g;
  • masło - 60 g;
  • mąka - 8-10 st. łyżki.
królewski sernik w powolnym kuchenka

Gotowanie

Jajka z cukrem i trzepaczką. Dodaj serek i dokładnie wymieszaj, lepiej mikserem. Wymieszaj mąkę z masłem aż do stanu miękiszu (ręce).

Napełnimy kubek multivarku. Połóż okruszki mąki na dnie. Wlać nadzienie twarogowe. Górę posypujemy drugą częścią okruchów. Tryb "Pieczenie" ustawiony na 60 (plus minus 10) minut. Jeśli dodasz do wypełnienia 2 łyżki. łyżki kakao w proszku będą jeszcze smaczniejsze. Ostrożnie odzyskaj 10 minut po gotowości. Wciąż możesz śmietana do wody. Cóż, tutaj sernik z królewskim serem i gotowe, możesz wziąć próbkę!