Bunk cake

Bardzo często w naszym życiu zdarzają się wydarzenia wymagające szczególnej powagi, na przykład ślubu lub rocznicy. Lub odwrotnie - małe wakacje, które chcesz udekorować czymś wyjątkowym. W tym i innym przypadku ciasto stanie się pięknie eleganckim kawałkiem. Oczywiście najprostszym sposobem jest zamówienie go od profesjonalnego cukiernika, ale czasami chcesz spróbować zaskoczyć gości i samemu ugotować wszystko. W tym przypadku nasz artykuł na temat tworzenia dwupoziomowego ciasto w domu Będziesz doskonałym przewodnikiem.

Bunk cake zrób to sam

Aby prawidłowo ułożyć ciasto dwupoziomowe własnoręcznie, najgrubszy biszkopt do dolnej warstwy i lżejsze ciastka do górnej warstwy są najlepsze. A pierwsza powinna być około dwa razy większa od drugiej. Jako krem, idealny bita śmietana , jeśli zaplanowałeś dwupoziomowe ciasto z ozdobami z mastyksu, lepiej jest wziąć bardziej gęsty krem olejny, który jest idealny jako podłoże.

Jak złożyć dwupoziomowy tort?

Szczegóły na temat montażu, opisujemy przykład dwupoziomowego ciasta z owocami bez mastyksu.

Składniki:

krem;
ciastka biszkoptowe;
jagody i owoce;
aromatyczne zioła, takie jak rozmaryn lub tymianek;
dżem lub płynny dżem;
dowolny krem czekoladowy lub nutella;
topiony lukier czekoladowy.

Gotowanie

Nadal będziemy potrzebować rur koktajlowych i substratów, które mogą być wykonane z kartonu i owinięte folią spożywczą.

Tak więc, pokrój pierwszy biszkopt poziomo na trzy warstwy, nałóż niewielką ilość śmietanki na podłoże, tak aby ciasto się nie ześlizgnęło i użyj torebki lub torby do wyrobu obrzeży. Ma to na celu zapobieganie rozprzestrzenianiu się warstwy dżemu i nie zepsucia wyglądu ciasta.

W powstałej puli ułożyć dżem.

Teraz w środku można zatopić orzechy, jagody, kawałki czekolady itp.

Lepiej jest zapieczętować wierzch śmietaną, aby następny placek leżał płasko.

Ta sama procedura powtarza się z następującą warstwą, możesz wziąć inne jagody lub owoce.

Pokrywamy trzecim ciastem i przykrywamy całe ciasto kremem. Szczególnie uważnie badamy boki, aby wypełnić wszystkie puste przestrzenie, ukryć nierówności iw żadnym wypadku nie dopuścić do wybuchu farszu. Jeśli Twój przepis na dwupoziomowy tort obejmuje powłokę z mastyksu lub inną dekoracyjną warstwę kremu, nie możesz doprowadzić powierzchni do idealnej gładkości. Biorąc pod uwagę, że w naszym przypadku dolna kondygnacja pozostanie "naga", starannie wyrównaj boki.

Podobnie jest z górną warstwą, ale lepiej nie obciążać ich różnymi wypełnieniami, w naszym przypadku zamiast dżemu używamy nakrętki. Wysyłamy puste miejsca do lodówki, powinny one być dokładnie zamrożone, a ciastka moczyć. Zajmie to co najmniej kilka godzin, a najlepiej całą noc.

Teraz idź do zgromadzenia. Za pomocą, na przykład, spodka, wykreślamy średnicę wyższego poziomu, aby wiedzieć, gdzie zainstalować podpory, które służą jako rurki koktajlowe. Istnieją dwie opcje ich instalowania. Można je natychmiast wstawić i odciąć nadmiar za pomocą nożyczek. Możesz najpierw zmierzyć wysokość szpikulca, odciąć odpowiednią długość, a następnie włożyć. W każdym przypadku wysokość rur powinna być 3-4 mm mniejsza niż wysokość warstwy, ponieważ w ciągu kilku godzin cała konstrukcja trochę się ściśnie, a potem może się zdarzyć, że górna warstwa nie znajduje się na śmietanie, ale na podporach i może się swobodnie wyprowadzić. W przypadku wyższego poziomu ważenia nie przekraczającego 1 kg wystarczą trzy sztuki.