Indyk w piekarniku w sosie sojowym
Ze względu na swoje pyszne właściwości i doskonały smak, mięso z indyka jest niewątpliwie warte szczególnej czci i popytu. Wszakże przy prawidłowym przygotowaniu potraw z niego uzyskuje się bez żadnej konkurencji.
Oferujemy przepisy na indyki marynowane w sosie sojowym, które po raz kolejny dowodzą tej niewzruszonej prawdy i pozwalają cieszyć się wspaniałym smakiem doskonałych we wszystkich parametrach potraw.
Filet z indyka z warzywami w sosie sojowym - przepis
Składniki:
- filet z indyka - 950 g;
- cebula - 270 g;
- marchewki - 75 g;
- rafinowany olej roślinny - 20 ml;
- sos sojowy - 60-75 ml;
- cukier granulowany - 15 g;
- zestaw przypraw do drobiu - do smaku;
- sól - do smaku;
- gałązki świeżej pietruszki.
Gotowanie
W tym przypadku filet z indyka był początkowo marynowany w sokach warzywnych z sosem sojowym, a następnie duszony w tym samym towarzystwie. Okazuje się bardzo soczysty, niesamowicie smaczny i niewątpliwie przydatny.
W celu wykonania przepisu, myjemy umyte, osuszone i krojone filety z indyka z wstępnie oczyszczonymi i pokrojonymi półkolistymi cebulami i startą marchewką. Napełnij sos sojowy, dodaj trochę soli, cukru i przypraw do drobiu i dobrze wymieszaj. Odchodzimy na godzinę, aby wymieniać smaki i moczyć mięso w smakach i sokach warzywnych.
Następnie przerzucamy indyka, wraz z warzywami i marynatą, do odpowiedniego naczynia do pieczenia w piekarniku, po wlaniu odrobiny oleju roślinnego, przykrywamy pokrywką i gotujemy w temperaturze 200 stopni przez pięćdziesiąt do sześćdziesięciu minut.
Taki indyk w sosie sojowym z warzywami można gotować w wolnym naczyniu. Aby to zrobić, rozprowadzamy całą masę do zaolejonej miski urządzenia i dostosowujemy ją do funkcji "gaszenia". Pięćdziesiąt minut później danie będzie gotowe, pozostanie tylko napełnić je odrobiną posiekanej natki pietruszki i pozwolić jej się trochę parzyć.
Ostateczny wynik tego dania jest dość płynny i może być stosowany jako sos z indykiem do serwowania z dowolnym dodatkiem. Jeśli istnieje potrzeba, aby naczynie było grubsze, po czterdziestu minutach od rozpoczęcia procesu gotowania konieczne jest otwarcie pokrywy naczyń lub urządzenia wielozadaniowego i odparowanie nadmiaru wilgoci.
Indyk bez kości w sosie sojowym z miodem
Składniki:
- łydka bez kości - 850 g;
- sos sojowy - 120 ml;
- kwiatowy miód - 90 g;
- pasta pomidorowa - 30 g;
- aromatyczne suche zioła - do smaku;
- rafinowany olej roślinny - 25 ml;
- gałązka świeżego rozmarynu;
- mieszanka papryki świeżo zmielonej do smaku;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Aby zmaksymalizować smak gotowego dania, przynajmniej jeden dzień przed spodziewanym pieczeniem mięsa w piekarniku, zalać go w zalewie. Aby to zrobić, dodaj sos sojowy, miód i koncentrat pomidorowy, dodaj odrobinę wody, soli, zmielonej papryki i aromatycznych suszonych ziół. Ogrzewamy mieszaninę nieco ponad ogniskiem, aby uzyskać lepszą interakcję składników marynaty i zmaksymalizować odkrywanie przypraw, a następnie przetrzeć wcześniej przygotowaną nogę indyka bez kości. Jak wspomnieliśmy wcześniej, mięso pozostawiamy do marynowania przez jeden dzień, przykrywając pojemnik pokrywką lub folią i umieszczając na dolnej półce lodówki. Przez cały czas kilka razy przekręcamy plasterki ptaka na drugą stronę.
Pod koniec marynowanego czasu, pozostaw mięso w temperaturze pokojowej przez godzinę, a następnie przenieś je razem z pikantną marynatą do formy do pieczenia, upuść świeże igiełki rozmarynu od góry i umieść je w nagrzanym piekarniku. Tryb temperatury jest początkowo nastawiany na 220 stopni. Piętnaście minut później intensywność upału zmniejsza się do 165 stopni i ptak gotuje się w tych warunkach przez kolejną godzinę. Od czasu do czasu nawadniamy mięso marynatą i sokami, którymi je wypiekamy.
W pogotowiu podajemy grzanki z indyka z gotowanymi lub pieczonymi ziemniakami.