Carski sernik z twarogiem - przepis
W przeciwieństwie do klasycznego bułeczki sernika, Królewski sernik jest przygotowywany nie na przewiewne ciasto drożdżowe, ale za pomocą chrupiącej piaszczystej bazy i polewy miękiszu. Odmiana Cara różni się nie tylko składem, ale także wyglądem: gotowy produkt przypomina ciasto, a nie bułkę, może być podawany na świąteczny stół i gwarantowany jest do spożycia nawet przez tych, którzy nie szczególnie uwielbiają twarożek.
Carski sernik - przepis
Jeśli nie podoba ci się zbyt gęsta piaszczysta podstawa, wtedy podstawa dla królewskiego sernika z twarogiem według tego przepisu stanie się twoją ulubioną: kruchą, lekką i oleistą, dobrze kontrastuje z przewiewnym sufletem.
Składniki:
Do podstawy:
- mąka - 175 g;
- margaryna - 145 g;
- cukier granulowany - 65 g;
- soda - 5 g.
Do wypełnienia:
- twarożek - 520 g;
- cukier granulowany - 75 g;
- jaja - 4 sztuki;
- soda - 5 g.
Przygotowanie
Najpierw przygotuj mieszankę suchych składników niezbędnych do ciasta. Dodaj zmrożoną margarynę do suchych składników i wcieraj w miękiszu. 2/3 uzyskanego suchego okrucha miękiszu w formie, pokrywając jego dno i ściany. Teraz złap masełko, które jest jeszcze łatwiejsze: pobij wszystkie składniki z listy i wylej ciasto. Rozprowadź pozostałą okruchy równomiernie na powierzchni. Pozostaw naczynie do pieczenia na około pół godziny w temperaturze 200 stopni.
Kawa królewski sernik z serem
Jeśli nie chcesz zostawić smaku przepisu wyblakłego i nudnego, urozmaicaj składniki do testu za pomocą ulubionych suplementów. Do tego sernika wybraliśmy czekoladę i cytrynę.
Składniki:
Do testu:
- masło - 225 g;
- cukier granulowany - 145 g;
- jaja - 2 sztuki;
- mąka - 235 g;
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
- kakao - 5 g;
- śmietana - 55 ml.
Do wypełnienia:
- twarożek - 520 g;
- żółtka - 2 sztuki;
- cukier granulowany - 135 g;
- skórka z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- szczypta wanilii.
Przygotowanie
Mieszanie bazy zajmuje kilka minut. Ubij cukier i masło z jajami, dodaj kakao i śmietanę, a następnie dodaj suche składniki. Ciasto pozostawić na zimno na pół godziny, następnie rozprowadzić 2/3 formy i zalać nadzieniem twarogowym. Do napełniania wystarczy zmieszać wszystkie składniki z blendera z blenderem, aż uzyskają jednolitą konsystencję, a następnie wylać całą chrupiącą bazę. Na wierzchu posyp desek pozostałym ciastem, najpierw rozpadając je. Pozostawić królewski sernik w piekarniku (175 stopni) na 50 minut.
Carski sernik można gotować w powolnej kuchence, do tego wystarczy ustawić tryb "Pieczenia" na godzinę.
Jak ugotować królewski sernik?
Podstawą królewskiego sernika może być nie tylko krótkie ciasto, ale także zwykły wspaniały biszkopt, a na wierzchu twarogowego nadzienia mogą być okruszki cukrowe.
Składniki:
Do polewania:
- cukier granulowany - 65 g;
- masło - 115 g;
- mąka - 175 g.
Do podstawy:
- masło - 75 g;
- cukier granulowany - 115 g;
- jaja - 2 sztuki;
- skórka z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- śmietana - 180 ml;
- mąka - 165 g;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
Do wypełnienia:
- twarożek - 235 g;
- jajko - 1 sztuka;
- cukier granulowany - 35 g.
Przygotowanie
Pierwszy powinien być przygotowany dziecko, ponieważ będzie musiał stanąć w lodówce. Funt składniki na okruchy z mąki, zebrać razem, przykryć folią i pozostawić w lodówce.
Do bazy zamień się w kremowe miękkie masło i cukier, dodaj jajka, skórkę z cytryny i kwaśną śmietanę. Oddziel pozostałe składniki oddzielnie. Zmieszaj suche składniki z kremem maślanym, aż ciasto będzie gładkie. Rozprowadź go w formularzu.
Pokrój składniki do nadzienia i zalej warstwę ciasta. Posyp cały krojem cukrem i pozostaw ciasto do pieczenia w temperaturze 180 stopni przez 50 minut.