Pstrąg z sosem śmietanowym
Pstrąg w sosie śmietanowym to najbardziej odpowiednie świąteczne danie przy każdym stole. Ta czerwona ryba jest tradycyjnie produktem rosyjskim, ale nie wszyscy Rosjanie wiedzą o przydatnych właściwościach tej ryby. Oczywiście, jest to z pewnością pyszne i bardzo pożywne, ale to nie wszystko. Pstrąg zawiera dużą ilość pożytecznych pierwiastków śladowych, kwasów tłuszczowych omega-3, jego mięso jest lekkie, wysoko strawne i dietetyczne. Nie bez powodu dietetycy używają tej ryby jako podstawy diet terapeutycznych. Dlatego ten przepis na pstrąga kuchennego w kremowym sosie będzie nie tylko niewiarygodnie smaczny, ale także bardzo przydatny.
Pstrąg pieczony w kremowym sosie
Składniki:
- pstrąg tęczowy - 1,5 kg;
- krem 35% - 250 g;
- pory - 100 g;
- Pomidory koktajlowe - 200 g;
- marchewki - 1 szt.;
- cytryna - 0,5 szt .;
- ser - 50 g;
- sól, pieprz, przyprawa do ryb - do smaku.
Gotowanie
Aby ugotować pstrąga w sosie śmietanowym, weź rybę, dokładnie umyj i pokrój na kawałki. Teraz, z największego kawałka, ostrożnie wybierz mięso, usuń kości. Naprawdę staraj się, aby filet rybny wyszedł jak najwięcej. Po wyjęciu wszystkich kości pokrój pstrągi na małe kawałki, sól, pieprz i przypraw rybę do smaku. Dodaj sok z połowy świeżej cytryny, wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw do marynowania przez około godzinę w temperaturze pokojowej.
Nie tracąc czasu na próżno, przygotuj opatrunek dla ryb. Aby to zrobić, weź por i pokrój go w pierścienie, a marchewki trzy na grubej tarce. Ząbki czosnku pokroić w talerze i smażyć wszystkie warzywa w oleju słonecznikowym, aż złocisto-brązowy. Następnie wszystko dokładnie wymieszaj i dodaj pomidory cherry. Wszystko podsmażyć na małym ogniu, okresowo delikatnie mieszając, aby nie zmiażdżyć pomidorów.
Następnie przygotuj sos na pstrągi. Połóż mały rondel na ogniu, wlej krem i podgrzej go na małym ogniu. Następnie ułóż mąkę i ostrożnie bij, aby nie powstały żadne grudki. 
Gdy mieszanina jest dobrze rozgrzana, dodaj posiekany koperek i zagotuj wszystko, ale nie gotuj!
Teraz, gdy wszystkie składniki są gotowe, zróbmy gotowanie pstrąga tęczowego w kremowym sosie. Zabieramy naczynia do pieczenia, wkładamy smażoną mieszaninę warzyw na dno, a następnie układamy kawałki pstrąga i wszystko dokładnie mieszamy. Na wierzch z sosem śmietanowym i posyp tarty ser.
Wysyłamy naczynie do piekarnika nagrzanego do 180 ° C i pieczemy przez około 45 minut. Pod koniec czasu pstrąg w sosie serowym jest gotowy, czas wezwać wszystkich do stołu!