Pstrąg w folii
Pieczone ryby to doskonała opcja na szybką i pyszną kolację, zarówno na nieformalne menu, jak i na wakacje. W tym przypadku postanowiliśmy ugotować pstrąga w folii. Koperta z folii pozwoli rybom nie wyschnąć w piekarniku, zachowując wszystkie soki rybne i dodatki smakowe.
Pstrąg tęczowy w folii w piekarniku
Składniki:
- pstrąg pstrąga - 1 szt .;
- pomidory koktajlowe - 8-10 sztuk;
- gałązki pietruszki i kopru - po 4-5 sztuk;
- czosnek - 3-4 ząbki;
- plasterki cytryny - 4 szt.
Gotowanie
Zanim ugotujesz pstrąga w folii w piekarniku, powinieneś sam przygotować rybę, obrać ją, wypatroszyć i spłukać. Za pomocą przygotowanego tuszy odetnij głowę (jeśli jest taka potrzeba) i wszystkie płetwy, z wyjątkiem ogona. Przypraw tuszy solą, a następnie włóż zielem, plasterki cytryny i rozgniecione ząbki czosnku do jamy ryby. Po umieszczeniu pstrąga na folii, otaczamy rybę pomidorkami koktajlowymi i pakujemy kopertę. Wyślij kopertę do piekarnika w temperaturze 225 stopni przez 20 minut.
Pstrąg w folii na węglu drzewnym
Jeśli masz możliwość pieczenia ryb na węglach, nie przegap tego, a raczej zacznij gotować. W tym przypadku możesz dodać prawie wszystko do pstrąga, ale zdecydujemy się na prosty zestaw masła, ziół i cytryny.
Składniki:
- filet z pstrąga - 4 szt .;
- masło - 35 g;
- suszony koperek - 1 łyżeczka;
- mieszanka ziół prowansalskich - 1 łyżeczka;
- plasterki cytryny - 12 szt.
Gotowanie
Po upewnieniu się, że w filecie rybnym nie ma już kości, umieść rybę na kawałku folii i przypraw ją po obu stronach. Połóż plasterki masła na miąższu pstrąga, posyp je ziołami prowansalskimi i dodaj plasterki cytryny do potrawy. Zawiń pstrąga w folię, ułóż filet na grillu i piecz przez 12-15 minut, pamiętając o przekręceniu fileta na drugą stronę w środku gotowania.
Przepis na pieczony pstrąg w folii
Dla tych, którzy wolą najszybsze, przygotowaliśmy przepis na pstrąga z płatkami chili. Liczbę tych ostatnich, a także przyprawność potraw można zmieniać, dodając mniej lub więcej pieprzu.
Składniki:
- filet z pstrąga - 1,1 kg;
- oliwa z oliwek - 25 ml;
- czosnek - 4 ząbki;
- brązowy cukier - 2 łyżeczki;
- płatki chili - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Podzielić tuszy na dwa filety. Wbij czosnek z dużą ilością soli w moździerzu. Rozpuścić pastę czosnkową z oliwą z oliwek, dodać cukier i płatki chili. Zrobić filet z pstrąga i rozprowadzić gorący olej na powierzchni za pomocą szczotki do gotowania. Owinąć rybę w folię i pozostawić na 200 stopni przez 20 minut.
Pstrąg z warzywami w folii
Przygotuj obfitą kolację w mniej niż godzinę, ponieważ zgodnie z tym przepisem ryba jest pieczona bezpośrednio na poduszce z warzywnej dekoracji.
Składniki:
- ziemniaki - 410 g;
- pomidory - 210 g;
- rosół z kurczaka 140 ml;
- słodka papryka - 270 g;
- czosnek - 4 ząbki;
- suszone oregano - 1 1/2 łyżeczki;
- tuszy pstrąga tęczowego - 1 szt .;
- oliwa z oliwek - 70 ml.
Gotowanie
Gotować całe, ale obrane bulwy ziemniaka przez 7 minut. Pokrój bulwy w grube koła i rozłóż je na dnie formy do pieczenia. Rozłóż plastry pomidora i duże kawałki słodkiej papryki na wierzchu. Umieść pokruszony szczypiorek. Posyp warzywa olejem, posyp je ziołami i wlej bulion. Pozostaw dekorację w piekarniku na pół godziny w temperaturze 200 stopni.
Po wypatroszeniu pstrąga wykonaj kilka poziomych nacięć na skórze i miazdze. Pocieraj rybę resztą oleju solą i świeżo zmielonym pieprzem. Umieść zwłoki na poduszce z dekoracji i wróć do piekarnika. Przykryj formę arkuszem folii. Gotowanie pstrąga w piekarniku w folii zajmie 35 minut, w ciągu ostatnich 10 minut trzeba będzie zdjąć folię, aby skóra na rybie złapała się rumieńcem.