Tiramisu w domu

Tiramisu to bardzo smaczny i popularny deser, który dziś będzie oferowany w prawie wszystkich kawiarniach i restauracjach. Najprawdopodobniej nie znajdziesz tego samego smaku tiramisu w dwóch różnych zakładach, aw jednej kawiarni można je ugotować na różne sposoby. Oczywiście, daleko od miejsca znajdzie się naprawdę smaczny i odpowiednio przygotowany deser, ale smak tiramisu trudno pomylić z czymkolwiek innym. Możesz zrobić to ciastko w domu. Oczywiście nie można powtórzyć prawdziwego włoskiego tiramisu, ale zdecydowanie można zadowolić rodzinę pysznym deserem.

Domowy przepis na tiramisu

Każda gospodyni zawsze doda coś własnego w każdym przepisie, nawet kucharze w restauracjach zawsze gotują trochę z wyobraźnią i nie ma identycznych potraw. A w tak kreatywnym biznesie, jakim jest przygotowanie deseru, zawsze jest miejsce na eksperyment. Wariacje na temat "tiramisu w domu" to bardzo dużo, ale niezmienionym składnikiem będącym podstawą tego deseru pozostaje specjalny ser do tiramisu - mascarpone. W smaku i wyglądzie bardzo przypomina naszą gęstą śmietanę lub delikatnie wyciśnięty twarożek. Możesz oczywiście zastąpić mascarpone takim twarogiem, ale wtedy smak nie będzie dokładnie taki sam jak smak tego teramisu. Zastanów się nad niektórymi z najbardziej udanych przepisów.

Czekoladowe tiramisu

Składniki:

Ser mascarpone 500g;
espresso 150 ml;
ciemna czekolada 100g;
cukier 80 g;
Savoyardi (ciasteczka herbatniki) 250g.

Przygotowanie: zmieszaj ser ze stopioną czekoladą, dodaj cukier i 100 ml kawy. Stawiamy całą tę mieszaninę na powolny ogień i podgrzamy ją trochę. Mieszaj, aż mieszanina będzie gładka. Zanurz Savoyardi w pozostałej kawie i rozprowadź na talerzu (lub w formie). Naoliwić powstały śmietanę. Powtórz warstwy dwa razy (możesz i więcej, ile potrzebujesz). Gotowe naczynie należy schłodzić w lodówce przez co najmniej 6 godzin. Lepiej wyjść na noc. Przed podaniem podziel na porcje.

Tiramisu ze śmietaną.

Klasyczny przepis na tiramisu obejmuje jajka, ale nie wszystkie odważą się je jeść bez obróbki cieplnej. Dla dzieci można gotować tiramisu ze śmietaną bez jaj, to w ogóle nie wpłynie na smak.

Składniki:

krem do bicia 140ml;
Ser mascarpone 400g;
cukier puder 100g;
mocna kawa parzona 350 ml;
Cognac (jeśli gotujesz dla dorosłych);
kakao w proszku;
Savoyardi 250g.

Przygotowanie: Ubij śmietanę mikserem i stopniowo dodaj do nich sproszkowany cukier i ser. W kawie można dodać brandy, alkohol lub wino. Zanurz tam savoyardi na kilka sekund. Najważniejsze jest to, że ciasteczka nie zaczynają się moczyć i nie stają się bałaganem. Połóż ciasteczka na talerzu i posmaruj kremem. Powtórz warstwy kilka razy. Pozostaw na noc w lodówce, posyp kakao w proszku przed podaniem.

Truskawkowe tiramisu.

Być może nie jest to najlepsza opcja do stołu dla dzieci, ale świetny deser dla dorosłych. Jaja można ponownie zastąpić bitą śmietaną. Truskawkowe tiramisu - świetna "letnia wersja" tego deseru.

Składniki:

truskawki 250g;
Ser mascarpone 250g;
jaja 2szt;
cukier 3 łyżki. l.;
sok pomarańczowy 100 ml;
pomarańczowy likier 4 łyżki stołowe;
Savoyardi 150g.

Przygotowanie: przygotować cukier w proszku z cukrem i wymieszać z żółtkami. Stopniowo dodawaj mascarpone i dalej bij. Osobno ułóż białka w mocną piankę i ostrożnie dodaj je do śmietany łyżką. Pokrój truskawki na małe kostki. Rozprowadzamy na dnie formy odrobinę śmietanki, a następnie warstwę połowy Savoyardi, po zanurzeniu w mieszaninie soku i likieru. Połóż truskawki na wierzchu i odrobinę śmietanki. Następnie warstwa savoyardi i śmietana. Przykryć folią i przechowywać w lodówce przez 5 godzin. Przed podaniem udekoruj plasterkami truskawek.