Nalewki z czarnuszki, popularnie zwane "orzeszkami ziemnymi", są prostym i niedrogim napojem, znanym nie tylko ze względu na jego smak, ale także z właściwości leczniczych. Jako podstawę można użyć zarówno mrożonych, jak i suszonych owoców, co pozwala na zbieranie "Ternovki" przez cały rok.
Aby nalegać jagody na przełomie, możliwe są różne rodzaje mocnego alkoholu: będzie pasować, bimber , koniak , rozcieńczony alkohol lub wódkę. Ta ostatnia jest najpopularniejsza ze względu na jej dostępność, dlatego zalecamy rozpoczęcie od tego przepisu.
Składniki:
Gotowanie
Weź pod uwagę, że podczas pobytu w alkoholu ciernie zaczynają wydzielać szkodliwe substancje, ponieważ zanim zrobisz z kolei czarną puszkę, same owoce powinny zostać oczyszczone. Przełom miąższu umieszcza się w butelce i nalewano wódkę. Nalewkę nalewki uszczelnia się i pozostawia do ostygnięcia na dwa tygodnie. Pierwszy tydzień nalewki jest okresowo wstrząsany. Następnie przefiltrować napój, zmieszać z cukrem. Ten ostatni należy dodać do smaku. Słodzoną nalewkę pozostawiono na kilka dni.
Analogicznie, na bimberze przygotowuje się nalewkę z tarniny, zaleca się użycie podwójnie destylowanego napoju.
Jako podstawę do nalewania należy stosować alkohol rozcieńczony do 40 stopni. Jagody i alkohol są przyjmowane w równych proporcjach 1: 1 (na litr wódki za kilogram tarniny), cukier dodaje się do smaku.
Składniki:
Gotowanie
Oczyszczone pestki zmieniają kolor na czarny w czystym pojemniku i zasypiają z cukrem. Ten ostatni, w zależności od preferencji smakowych, przyjmuje się w ilości od 100 do 300 gramów. Szyjkę pojemnika wiąże się gazy i pozostawia na słońcu przez 3 dni. Po tym jagody są wylewane z alkoholem, pozostawione do ostygnięcia przez 2 tygodnie, okresowo wstrząsając cały pierwszy tydzień. Gotowy do przelania jest filtrowany przez filtr z gazy bawełnianej.
Składniki:
Gotowanie
Oczyszczoną miazgę rzepy wylewa się z cukrem i wylewa wodę. Mieszaninę umieszcza się przed rozpoczęciem fermentacji w cieple, następnie rękawicę nakłada się na szyjkę pojemnika i pozostawia do końca fermentacji. Sfermentowana nalewka jest filtrowana, butelkowana i chłodzona przez miesiąc przed użyciem. Ostatni krok pomaga wzmocnić smak nalewki.