Korzystanie z Blackberry
Jeżyny popularnie nazywane są "jeżem-jagodą" - łodygi krzewu są bardzo kłujące i przypominają igły jeża. Czarna siostra maliny jest mniej odporna na mróz, ale jest większa i bardziej soczysta, dojrzewa wcześniej i również przewyższa plon malin. "Królowa czarnych jagód" gasi pragnienie i poprawia nastrój. Korzyści z używania jeżyn w ogrodzie i w lesie są takie same, różnica jest tylko w czasie dojrzewania i ilości plonu jagód. Dlatego odważnie kupujemy i smakujemy tę wspaniałą jagodę, niezależnie od miejsca jej uprawy.
Korzyści z jeżyn dla ciała
Krewca maliny jest bogata w substancje odżywcze i lecznicze. Jeżyny zawierają witaminy E, C, błonnik, glukozę i fruktozę, mangan i potas. Witamina C - Silny przeciwutleniacz, chroni komórki organizmu przed wolnymi rodnikami i tymi negatywnymi substancjami, które powstają w wyniku obrony organizmu przed wpływem szkodliwych czynników. Dzięki zawartości tej witaminy, jeżyna przewyższa wielokrotnie jagody tego samego koloru (jagody i borówki). Zawiera dużo potasu, który ma dobry wpływ na naczynia krwionośne, normalizuje ciśnienie krwi, usuwa nadmiar wody z organizmu, łagodzi obrzęki. Witamina E chroni nasze komórki przed starzeniem, poprawia dostarczanie tlenu do tkanek i zatrzymuje tworzenie się skrzepów krwi. Jeżyny można nazwać jagodą szczęścia, zawartą w niej serotoniną, poprawia nastrój, łagodzi zmęczenie, pomaga pozbyć się depresji.
Korzyści z Blackberry Leaf
Ta jagoda ma uzdrowienie nie tylko owoców, ale także liści. Zawierają PP (kwas nikotynowy), który reguluje metabolizm tłuszczów i węglowodanów, ma pozytywny wpływ na układ nerwowy, zmniejsza drażliwość, a nawet zwiększa kreatywność. W liściach jeżyny witamina C jest większa niż w pomarańczy. Główne wskazania do stosowania - wszelkiego rodzaju przeziębienia, szczególnie wirusowe (grypa, paragrypy, opryszczka). Liście tej czarnej jagody są przyjmowane z cukrzycą, ponieważ regularnie zmniejszają poziom cukru. Również wykorzystanie liści jeżyny w ich zdolności leczniczej do łagodzenia bólu w różnych zaburzeniach przewodu żołądkowo-jelitowego, zwłaszcza jeśli ból ma charakter cięcia i skręcania. Lekarze zalecają stosowanie odwaru z liści w celu bólu w stawach, reumatyzmie, a nawet zapaleniu stawów, płukaniu jamy ustnej i gardła wywarami korzeni w celu złowienia, choroby dziąseł i zapalenia jamy ustnej. Proszek z rozgniecionych suszonych liści jeżyny pomoże goić owrzodzenia troficzne , choroby grzybicze i porosty.
Przepisy na napary- Aby zmniejszyć cukier : 1 łyżeczka. zmieszaj (liście jeżyny i liście fasoli 1: 1) ugotuj szklankę wrzącej wody. Zażyj w ciągu dnia w jednolitych porcjach.
- Od bólu stawów : nalegaj 1 łyżeczkę. pozostawia na 1 szklance wrzącej wody. Pij 4-6 razy dziennie.
- Aby poprawić nastrój : suszone lub świeże liście jeżyny na parze 30 minut dodać do zielonej herbaty. Pij codziennie.
Użyteczność BlackBerry można zaoszczędzić, jeśli będziesz przestrzegać zasad jej przechowywania. Jest to bardzo delikatna jagoda, która szybko się pogarsza, dlatego powinna być przechowywana w lodówce przez nie więcej niż trzy dni. Jeśli usłyszałeś zapach fermentacji, 
więc jagoda jest zepsuta.
Do długoterminowego przechowywania jeżyny są dwa sposoby:
- mrożenie: umyć, osuszyć jagody, włożyć je do pojemnika próżniowego;
- suszenie: rozłożyć na tacy lub sicie, wysuszyć, zapakować w szczelnie zamknięty pojemnik.
W takich warunkach jeżyna może być przechowywana nie dłużej niż rok, a następnie zachowuje prawie wszystkie właściwości odżywcze. Jeżyna jest niskokaloryczną jagodą, dzięki czemu można z niej tworzyć pyszne i dietetyczne desery, które można zastąpić zwykłymi słodyczami w diecie.