Przepis na miód pitny w domu
Miód pitny - od czasów starożytnych znany napój alkoholowy, który do dziś nie stracił swojej popularności. Słodki smak i przyjemny aromat miodowy sprawiły, że ulubiony miód wielu, ale nic nie da się porównać z domowym napojem. Przepisy dotyczące miodu pitnego, podobnie jak jego gatunku, są liczne, ale zebraliśmy kilka sprawdzonych opcji, które z pewnością przypadną do gustu.
Przepis na mocne miody pitne z chmielu
Składniki:
- miód - 600 g;
- drożdże - 2 łyżeczki.
- szyszki chmielowe - 10 szt .;
- cynamon - 1 łyżeczka;
- woda - 4 litry;
- wódka.
Gotowanie
Wlać wodę do rondla i doprowadzić do wrzenia. W przegotowanej wodzie rozstajemy się kochanie i pozostaw mieszankę na ogniu przez około 5 minut, w tym czasie lepiej jest nie opuszczać oczu z patelni, ponieważ miód jest bardzo łatwo zapalony. Po tym czasie na powierzchni cieczy można zobaczyć grubą białą piankę, którą należy ostrożnie usunąć za pomocą skimmera. Teraz możesz przesłać chmiel i cynamon na patelnię, wszystko dokładnie wymieszać i usunąć napój z ognia.
W podłożu do miodu pitnego, schłodzonego do temperatury pokojowej, dodaj drożdże i ponownie dokładnie wymieszaj wszystko. Wlej miód do słoików i zostaw drinka, by wędrować w ciepłym i ciemnym pokoju przez 2-3 dni. Jak tylko pojawią się pierwsze oznaki fermentacji, w postaci białej piany na powierzchni płynu, miód pitny należy wlać do kolejnego czystego i suchego słoika, ustawić uszczelnienie wodne i ponownie pozostawić na 4-6 dni w cieple.
Gotowy napój przechodzi przez filtr z gazy bawełnianej, po czym doprowadzamy wódkę do pożądanej mocy i butelkujemy. Miód pitny na wódce, którego recepturę opisaliśmy powyżej, jest gotowy do użycia.
Przepis na miód pitny bez gotowania
Za najbardziej naturalny przepis uważa się przygotowanie naturalnego sfermentowanego miodu pitnego bez użycia drożdży. Jako katalizator stosuje się wiśnię lub rodzynki. Gotowy napój zawiera minimalną ilość alkoholu i jest lekko napowietrzony.
Składniki:
- woda - 2 l;
- miód - 100 g;
- rodzynki - 100 g
Gotowanie
Przygotowanie elementarnego słodu podstawowego. W zimnej wodzie rozpuść miód, połóż garść rodzynki (nie myj go!) i zostawiaj wszystko na 2-3 dni. Gdy napój zaczął się fermentować, podstawę dla miodu pitnego należy przepuścić przez filtr gazowy i wlać do czystego, suchego pojemnika. Po 3-4 miesiącach spędzonych w piwnicy lub lodówce, lekki i smaczny miód pitny będzie gotowy do użycia.
Starożytny przepis na miód pitny
Przygotowanie miodu pitnego zgodnie ze starą recepturą jest również wytwarzane podczas naturalnej fermentacji, tylko w tym przypadku jako katalizator stosuje się ciasto żyta. Dlatego naturalny napój ma minimalną siłę, ale jest bardzo słodki i pachnący z powodu obfitości przypraw.
Składniki:
- woda - 2 l;
- ciasto żytnie;
- miód - 1 kg;
- cynamon - 6 g;
- kardamon - 2 g;
- mielony imbir - 2 g.
Gotowanie
Rozpuść miód w wodzie i podpal mieszaninę. Gotuj podstawę dla miodu pitnego przez około 3-4 minuty po zagotowaniu, następnie usuń piankę z powierzchni cieczy i kontynuuj gotowanie miodu, aż połowa płynu się zagotuje. Następnie umieść w roztworze gazę z przyprawami i schłódź napój do temperatury pokojowej.
Wlać miód do zbiornika fermentacyjnego za pomocą ciasta żytniego i pozostawić do fermentacji w temperaturze pokojowej. Pod koniec fermentacji napój można filtrować, butelkować i korkować. Przed użyciem, miód pitny powinien być dobry przez około sześć miesięcy w zimnym miejscu, po czym jest ponownie filtrowany, wlewany do czystych i suchych butelek i pozostawiony do użycia.