Przepis na kebab jagnięcy w piekarniku
Lyulya Kebab to narodowy kaukaski danie, które ma wiele opcji. Opowiedzmy Ci o przepisach na gotowanie kebaba w piekarniku.
Kebab w piecu z zieleniną
Składniki:
- mielona wieprzowina - 0,5 kg;
- mielona wołowina - 0,5 kg;
- cebula - 300 g;
- tłuszcz baranie - 50 g;
- zielona cebula - 5 belek;
- pietruszka - 1 pęczek;
- sól - do smaku;
- chmiel suneli - 1 łyżeczka;
- suszona bazylia - szczypta;
- suszona papryka chili - szczypta.
Gotowanie
Tak więc gotować kebab w piekarniku nie jest trudne. Tradycyjnie jest zrobiony z jagnięcia . Ale przygotujemy się z bardziej improwizowanych produktów. Napełnianie jest niezbędne, aby łączyć i jak ugniatać. Trzepimy tłuszcz na tarce, aby nasze danie pachniało jagnięciną. W trakcie pocierania nadal dobrze się wyrabiaj. Cebula bardzo drobno pokroić i dodać do masy. Za 1 kg mięsa musisz wziąć co najmniej 300 gramów cebuli. Wszystkie zieleniny są również drobno posiekane, dodać do mięsa i dokładnie wymieszać. Pamiętaj - im bardziej zielony, tym lepiej! Greens lyula kebab nie zepsuje!
Zwilżamy ręce wodą i zagniatamy nasze nadzienie. Następnie dodaj sól, chmiel suneli, suszoną bazylię (na wschodzie nazywana jest również oregano) i odrobinę mielonego chili dla ostrości. Mieszaj do uzyskania jednorodności i wstaw do lodówki na 30 minut, gdy piekarnik się nagrzeje. Szaszłyki przed gotowaniem powinny być namoczone w wodzie, a następnie nie będą się palić. W miarę rozgrzania piekarnika wyjmujemy farsz i z niego formujemy kiełbaski, które następnie naciągamy na szaszłyki i zagniatamy. Rozłóż na grillu, aby ciepło było równomiernie rozmieszczone wokół naczynia, a my wysyłamy je do bardzo gorącego piekarnika przez 20 minut. W tym przypadku kiełbasy nie rozpadną się i są dobrze zajęte. Po 20 minutach przekręć szaszłyki z powrotem do piekarnika na te same 20 minut.
Istnieje również przepis na gotowanie szaszłyków z kurczaka w piekarniku.
Kurczak lub-kebab w piekarniku
Składniki:
- kurczak mielony - 1 kg;
- mąka - 2 łyżki;
- czosnek - 4 zęby;
- cebula - 3 szt .;
- sól - do smaku;
- pieprz - do smaku;
- liście sałaty.
Gotowanie
Bierzemy mięso i kroimy w niego całą cebulę. Kurczaka mielone jest dużo bardziej wodnista niż jakakolwiek inna, więc cebula jest drobno posiekana, a nie przez maszynę do mięsa. W przeciwnym razie zostanie z niego pobrany dodatkowy sok, co uniemożliwi modelowanie potrawy. Melenko posiekać czosnek, a także dodać do farszu. Posyp solą i pieprzem i dodaj mąkę, by uelastycznić farsz. Następnie masę należy umieścić w worku polietylenowym i uderzać dobrze o stół przez pięć minut. Następnie weź szaszłyki, wstępnie namoczone w wodzie i uformuj na nich kiełbasy, zwężając się do krawędzi. Wszystko układamy na blasze do pieczenia i wysyłamy do rozgrzanego piekarnika na 15-20 minut. Jak tylko pojawi się jednolita złota skorupa, naczynie jest gotowe. Umieść go na świeżych liściach sałaty i podawaj na stole. Kurczak lula kebab w piekarniku jest bardzo delikatny.
Prosty kebab
Składniki:
- mielona wołowina - 0,5 kg;
- cebula - 2 szt .;
- sól - szczypta.
Gotowanie
W mielonej wołowinie dodać startą cebulę. Posyp solą i wymieszaj. I że nasz farsz był elastyczny - pobiliśmy go na talerzu, wzięliśmy go w rękę - i znowu odbijemy, tak że włókna mięsne się rozdzieliły. Gotujemy w ten sposób przez 10 minut. W międzyczasie, niech drewniane pałeczki zanurzają się w wodzie, aby nie spłonęły podczas pieczenia. Jeśli pozwala na to czas - wkładamy mielone mięso do lodówki na dwie godziny - wtedy wstanie i będzie łatwiej się pleśnieć. Następnie wyrzeźbić kiełbaski na patykach, rozłożyć na blasze do pieczenia. Gotować kebab w piekarniku przez 10 minut. Powierzchnia farszu powinna natychmiast chwycić i stwardnieć - wtedy kebab okaże się soczysty, nie gorszy niż na grillu.