Przepis na ciasto jagodowe
Podczas gdy świeże jagody nie opuściły liczników, mają czas na delektowanie się tą jagodą osobno i jako jeden ze składników słodkich wypieków, na przykład ciast. Smaczne placki jagodowe są dostępne przez cały rok, ponieważ można kupić mrożone jagody w supermarkecie, ale jak pyszne są te ciasta ze świeżymi jagodami.
Piasek ciasto z jagodami
Składniki:
Do testu:
- mąka - 2 łyżki.
- sól - szczypta;
- masło - 2/3 sztuki;
- woda - 4 łyżki stołowe. łyżki.
Do wypełnienia:
- cukier - 3/4 t.;
- mąka - 1/2 łyżki;
- mielony cynamon - 1/2 łyżeczki;
- jagody - 6 łyżek;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
Przesiać mąkę i wymieszać z solą. Przetrzeć suchą mieszankę miękkim masłem w miękisz i dodać kilka łyżek lodowatej wody do otrzymanego kruszonki. Jeśli chcesz zrobić ciasto z jagodami, wymień masło na margarynę. Ciasto zbieramy w kulkę i zawijamy folią spożywczą, następnie umieszczamy w lodówce na 30 minut.
Po pewnym czasie otrzymujemy ciasto kruche z lodówki, podziel na dwie części i rozłóż je do zbiornika. Jedna z warstw testu jest umieszczona na dnie oliwionej formy. Na wierzchu ciasta rozprowadzamy nadzienie jagodowe: mieszamy borówki z cukrem i mąką, dodajemy sok z cytryny i odrobinę cynamonu. Od góry pokrywamy ciasto drugą warstwą ciasta i robimy dziurę w "pokrywie", aby mogła wydostać się para. Naczynie umieszczamy w rozgrzanym do 190 stopni piekarniku przez 35-40 minut.
Otwarty sernik jagodowy
Składniki:
Do bazy herbatników:
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- cynamon - 1/8 łyżeczki;
- kruche ciasto - 150 g;
- masło - 50 g
Do wypełnienia:
- twaróg - 300 g;
- śmietana - 200 g;
- jaja - 2 szt .;
- jagody - 1 1/2 łyżki.
- cukier - 1/2 łyżki.
Gotowanie
Zanim zrobisz ciasto z jagodami, zmiel ciasteczka w miękiszu za pomocą blendera. Dodaj cynamon do miękiszu, odrobinę cukru i wszystko wymieszaj ze stopionym masłem. Uzyskana masa jest ubijana pojedynczą warstwą w naczyniu do pieczenia i umieszczana w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 10-12 minut.
Do napełniania mikserem, ubij śmietaną z cukrem i jajkami. Twaróg zmielić przez sito i dodać do kwaśnej mieszaniny. W razie potrzeby nadzienie można uzupełnić skórką z cytryny. Wylej mieszaninę na schłodzoną bazę ciastek, włóż warstwę jagód i wróć wszystko do piekarnika na 30-35 minut. Podawane z jagodami i kwaśną śmietaną, posypane cukrem pudrem.
Jak upiec ciasto z jagodami na jogurcie?
Składniki:
Do ciasta:
- mąka - 2 1/2 st. + 2 łyżki. łyżki;
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
- sól - 1 łyżeczka;
- cukier - 1 3/4 łyżki stołowej. łyżki;
- skórka z 1 cytryny;
- masło - 200 g;
- jaja - 3 szt .;
- kefir - 3/4 st .;
- ekstrakt waniliowy - 1/2 łyżeczki;
- jagody - 3 łyżki.
Do glazury:
- cukier puder - 2 sztuki;
- mleko - 2 łyżki. łyżki;
- masło - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
Piekarnik jest podgrzewany do 180 stopni. Smarujemy formę do pieczenia olejem.
W małej misce wymieszaj 2 1/2 szklanki przesianej mąki z proszkiem do pieczenia i solą. W oddzielnym pojemniku z mikserem ubij masło cukrem i skórką z cytryny, aby uzyskać białą, przewiewną masę (3-5 minut). Teraz wjeżdżamy do mieszanki olejowej po jednym jajku przed całkowitym wymieszaniem. Wlać ekstrakt waniliowy.
Teraz jest kolej na dodawanie mąki i kefiru. Najpierw w oleju i jajku 
dodaj podstawową połowę mąki, ugniataj, zalej kefir i ugniataj ponownie. Powtórzyć procedurę i zagnieść jednorodne, gęste ciasto.
Jagody wymieszaj z pozostałą mąką i delikatnie wymieszaj z ciastem. Rozwałkowujemy ciasto do przygotowanej formy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez 55-60 minut. Pozostaw gotowy placek do ostygnięcia na 30 minut.
Polać cukrem pudrem mleko, dodać masło i ustawić mieszaninę na ogniu. Gotuj glazurę, aż stanie się jednorodna i gęsta. Polewamy lukrem cukrowym i podajemy na stół.