Turystyka Bliski Wschód

Kuchnia izraelska

Izrael - to niesamowity kraj, w którym wiele kultur znalazło swoje odzwierciedlenie, które są organicznie ze sobą powiązane. Nie ma w tym względzie wyjątku i kuchni Izraela, gdzie charakterystyczne cechy zachodu i wschodu. Wynika to z dość młodej historii tego kraju, dzięki której Izraelczycy przyjęli tradycje różnych państw i uzupełnili swoją narodową kuchnię.

Kuchnia narodowa Izraela

Turyści, którzy decydują się na zapoznanie z obyczajami i osobliwościami tego kraju, są zainteresowani przede wszystkim kuchnią narodową Izraela. Jest warunkowo podzielony na takie odmiany:

  1. Sefardyjski - charakteryzuje się kulinarnymi tradycjami Żydów żyjących w krajach Bliskiego Wschodu. Ten posiłek w Izraelu charakteryzuje się dodatkiem wielu pikantnych przypraw i pachnących ziół.
  2. Ashkenazka - odzwierciedla tradycje Żydów z Europy Wschodniej i Zachodniej, dania charakteryzują się cechami smakowymi, bardziej znanymi Europejczykom.

Żywność w Izraelu przygotowywana jest ściśle według religijnych norm kaszrutu, nazywana jest "koszerną", co oznacza "dozwolona". Znalazło to odzwierciedlenie w przestrzeganiu takich zasad:

  • ścisły zakaz używania potraw zawierających wieprzowinę, zające, mięczaki, homary, małże, dania kulinarne zawierające krew (na przykład kaszankę);
  • przygotowywanie i stosowanie produktów mlecznych oddzielnie od mięsa;
  • w Izraelu, zgodnie z prawem religijnym, w soboty nie wolno gotować, więc ten podaje dania gotowane w piątek, które są gotowane na małym ogniu do następnego dnia.
Национальная кухня Израиля

Uliczne jedzenie w Izraelu

Spacerując po miejskich ulicach Izraela, podróżni mają okazję skosztować takich potraw na świeżym powietrzu, które sprzedawane są na licznych licznikach:

  1. Hummus to przystawka używana do przyrządzania ciecierzycy (ciecierzycy), czosnku, cebuli, oliwy z oliwek, soku z cytryny i różnych przypraw. W niektórych przypadkach hummus dodaje się do sosu o konsystencji pasty, wytwarzanego z nasion sezamu. Chociaż hummus podawany jest w kawiarniach i restauracjach, można go znaleźć wszędzie na ulicach. Przedstawiono żywność uliczną Izraela, w tym takie danie pita (okrągły chleb), do którego dodaje się hummus.
    2. Хумус – закуска из нутового пюре
  2. Falafel to zmielony hummus, z którego formowane są kulki, a następnie smażone na głębokim tłuszczu. Falafel owinięty jest pita i uzupełniony sosem tymiankowym. Świeże liście sałaty są podawane jako przystawka.
    3. Фалафель – национальное блюдо Израиля
  3. Patelnie Burekas wykonane są z ciasta francuskiego lub przaśnego i nadziewane szpinakiem, serem i nadzieniami ziemniaczanymi.
    4. Пирожки бурекас
  4. Szaszłyk Al ha-ash - jedna z najpopularniejszych potraw przygotowanych na grillu.
  5. Shawarma lub shawarma - wykonane z mięsa jagnięcego, kurczaka lub indyka, kawałki są pakowane w pita wraz z sałatą, sosem tehina i hummusem.
Шаурма или шаверма

Co wypróbować w Izraelu z jedzenia?

Podróżni, którzy decydują się na odkrycie kulinarnych specjałów tego kraju, często zastanawiają się: co spróbować w Izraelu z jedzenia? W lokalnych kawiarniach i restauracjach możesz spróbować tych narodowych potraw:

  1. Cholt lub Hamin - jedzenie, które przygotowywane jest w wigilię piątku i podawane na śniadanie w sobotę. Jest to pieczeń, która składa się z mięsa, cebuli, ziemniaków, fasoli, ciecierzycy i różnych przypraw.
    2. Чолнт или хамин
  2. Jahnun - kolejna sobotnia potrawa, to cienko nawijana warstwa ciasta, którą obficie smaruje się margaryną i piecze przez około 12 godzin. Jahnun zabrał się do jedzenia z tartym pomidorem.
    3. Джахнун – субботнее блюдо
  3. Shakshuka - lokalne jajecznica, bogato aromatyzowana ostrym sosem z pomidorów, papryki i cebuli. Podaje się go na dużej żeliwnej patelni z chlebem.
    4. Шакшука – израильская яичница
  4. Miłośnicy owoców morza z pewnością polubią Galilejską tilapię z grilla. Nazywana jest "Rybą Świętego Piotra", nazwa ta jest związana z religijną legendą, według której Piotr złapał tę rybę i znalazł monetę w ustach, którą zwykł płacić podatek za świątynię.
    5. Рыба Святого Петра
  5. Danie "meurav yerushalmi" - pieczeń przygotowana z czterech rodzajów mięsa z kurczaka: serca, piersi, wątroby, pępka.
  6. Chłodny barszcz , który jest popularnym daniem w upale. Dodaje się zieloną cebulę, ogórki, jajka, suszone owoce, przyprawione kwaśną śmietaną.
  7. Rosół z wołowiną z przyprawami i całą cebulką. Szczególną cechą dania jest to, że zamiast soli umieszcza się w nim cukier.

Kuchnia izraelska - desery

Dla miłośników słodyczy, którzy odwiedzili Izrael, kuchnia (desery) oferuje wybór różnych wariantów potraw, wśród których są:

  • Knafe - deser z wermelelli Kadaif i koziego sera, posypany syropem cukrowym, posypany migdałami, orzechami włoskimi lub pistacjami;
    • Десерт кнафе
  • Bamba - impregnowane paluszki z masłem orzechowym. To tradycyjny świąteczny deser;
  • pączki "zabawa pączków" ;
  • baklava ;
  • naleśniki z różnego rodzaju słodkimi nadzieniami ;
  • homentash - ciasta zawierające nadzienie makowe;
    • Маковые пирожки хоменташ
  • owoce w cukrze .

Napoje Izraelskie

Mieszkańcy Izrael wolą pić następujące napoje:

  • kawa , która jest przygotowywana na różne sposoby: po turecku, espresso, latte, z lodem, z kardamonem;
  • miętowa herbata , szczególnie orzeźwiająca w upalne dni;
  • świeże soki , sok z granatów jest bardzo popularny;
  • piwo - miejscowe marki goldstar (ciemne) i maccabee (lekkie) oferowane turystom;
  • marki wina Yarden, Gamla, Golan i Carmel;
  • Arak - anisette, o twierdzy 50 stopni, jest pijany lodem w postaci rozcieńczonej wodą.