Klasyczny przepis na ciasteczka owsiane
Istnieje wiele przepisów na klasyczne ciasteczka owsiane, które różnią się stosunkiem głównych produktów i dodatkiem dodatkowych składników do ciasta: orzechy, banany, owoce kandyzowane czekolada, itp. Wszystkie przepisy są unikalne i interesujące na swój sposób, ale właściwości dietetyczne, klasyczny smak, smak, brązowawy kolor i kruchą strukturę uzyskuje się poprzez pieczenie. ciasteczka owsiane według starego i niezawodnego GOST.
Jak zrobić domowe ciasteczka owsiane z orzechami?
Składniki:
- płatki owsiane "Hercules" - 150 g (1 szklanka);
- mąka - 1,5 filiżanki;
- sól - 1/4 łyżeczki;
- masło - 100 g;
- brązowy cukier - 100 g (0,5 filiżanki);
- jajko - 2 szt .;
- dowolne nakrętki - 150 g (1 filiżanka);
- biała czekolada - 50 g
Gotowanie
Wymieszaj masło z brązowym cukrem i, bez zatrzymywania, na przemian wprowadzaj jajka i sól. Następnie dodaj drobno zmielone orzechy, płatki owsiane, zmiażdżone wałkiem lub zmiażdżone w młynku do kawy, wymieszaj i dobrze wymieszaj. Na koniec rzucamy białą czekoladę, podzieloną na małe kawałki. Teraz z powstałej masy formujemy małe kulki, zwijamy je na mąkę i układamy je na pergaminie wyłożonym pergaminem i blachy do pieczenia posmarowanej masłem, lekko dociskamy palcami i robimy ciasto z kulki. Pieczemy ciasteczka owsiane w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez piętnaście minut.
Klasyczny przepis na ciasteczka owsiane według GOST
Składniki:
- mąka pszenna - 397 g;
- płatki owsiane - 170 g;
- margaryna lub masło - 198 g;
- cukier - 295 g;
- sól - 5 g;
- soda - 4 g;
- cynamon - 0,85 g;
- wanilina - 0,85 g;
- melasa lub dżem - 34 g;
- rodzynki (najlepiej ciemne) - 40 g;
- woda - 75-118 ml.
Gotowanie
Zmieloną margarynę lub masło wciera się w blenderze z cukrem, cynamonem, wanilią i zmielonymi rodzynkami. Następnie dodaj płatki owsiane, wodę podgrzaną do 75 stopni z rozpuszczoną solą, wymieszaj i dodaj sodę, melasę i mąkę pszenną. Ugniatamy do jednolitego stanu, ale nie więcej niż sześć minut. Rozwałkować ciasto w warstwie o grubości około jednego centymetra i pociąć ciastka na okrągłe wycięcie o średnicy 38 milimetrów. Położyliśmy go na pergaminie wyłożonym masą i posmarowaliśmy masłem i pieczemy w piekarniku w temperaturze około 200 stopni przez dziesięć minut.
Miękki przepis na ciasteczka owsiane
Składniki:
- mąka pszenna - 200 g;
- płatki owsiane błyskawiczne - 150 g;
- masło - 200 g;
- cukier granulowany - 50 g;
- brązowy cukier - 100 g;
- proszek do pieczenia - 1 saszetka;
- jaja - 2 szt.
Gotowanie
Ubij kremowe masło z cukrem i brązowym cukrem bardzo ostrożnie, aż się rozpuści, najlepiej w kombajnie. Następnie, kontynuując bicie, dodać naprzemiennie jajka, zmiażdżone w młynku do kawy lub blender owsiane i mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia. Zagniatamy dobrze do uzyskania jednorodności, wkładamy do osobnej miski i wstawiamy do lodówki na godzinę. Taca do pieczenia jest wyłożona pergaminem i 
pokryj go olejem maślanym. Wykonujemy ciasteczka z gotowego ciasta, układamy je na blasze do pieczenia i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około piętnaście minut.
Aby ciasteczka okazały się naprawdę miękkie, pachnące, piękne karmelowe kolory, z pewnością używamy brązowego cukru, nie zastępując go zwykłym, a także starając się osiągnąć jego całkowite rozpuszczenie podczas mieszania ciasta. I oczywiście wybieramy odpowiedni czas gotowania, w zależności od możliwości kuchenki. Przestrzeganie tych prostych zaleceń pozwoli Ci cieszyć się wspaniałym smakiem gotowych ciastek owsianych.