Sos teriyaki w domu
Japoński sos teriyaki, popularny na całym świecie, zyskuje na popularności i na naszych polach. Możesz go kupić w dowolnym supermarkecie lub zrobić własną rękę, co zawsze jest priorytetem.
Z naszych przepisów dowiesz się, jak przygotować sos teriyaki w domu i zaoferować opcję używania takiego sosu do gotowania krewetek.
Sos teriyaki w domu - przepis
Składniki:
- sos sojowy 250 ml;
- trzcina cukrowa - 100 g;
- czosnek -4 ząbki;
- świeży imbir - 2 łyżeczki.
- miód płyn - 70 g;
- oliwa z oliwek - 20 ml;
- myrin - 30 ml;
- woda oczyszczona - 250 ml;
- skrobia kukurydziana - 60 g.
Przygotowanie
W małej gałce lub rondlu wlej oczyszczoną wodę, rozpuść w niej skrobię kukurydzianą, polej sosem sojowym, oliwą z oliwek i mirinem, które w razie potrzeby można z powodzeniem zastąpić octem winnym. Dodaj również płynny miód i cukier trzcinowy. Czosnek jest oczyszczany z plew, przeciskany przez prasę, a także wkładany do pojemnika do pozostałych składników. Usuwamy korzeń imbiru ze skóry, przepuszczamy przez drobną tarkę i dodajemy do sosu dwie łyżeczki zmielonej imbirowej pasty. Cała dobra mieszanka.
Wyznacz dania z sosem dla umiarkowanego ognia, doprowadzaj masę do wrzenia, mieszaj i gotuj przez około pięć minut.
Sos okazuje się dość płynny, nie panikuj, powinno być, po ochłodzeniu trochę się zagęści i przybrał odpowiednią konsystencję.
W gotowości ochłodzony sos teriyaki wlewa się do wygodnego szklanego pojemnika z pokrywką.
Potrawy gotowane w sosie teriyaki są bardzo apetyczne, pachnące i mają niepowtarzalny oryginalny smak. Gotujmy!
Krewetki w sosie teriyaki
Składniki:
- krewetki obrane - 420 g;
- sos teriyaki - 125 g;
- oliwa z oliwek - 25 ml;
- nasiona sezamu.
Przygotowanie
Obrane krewetki, jeśli to konieczne, rozmrażać i wkładać do rozgrzanej oliwy z oliwek, wlewać na patelnię. Zrumieniamy je na dużym ogniu ze wszystkich stron, mieszając, przez jedną lub dwie minuty i polewamy sosem teriyaki. Trzymamy naczynie w ogniu, bez zatrzymywania mieszania, kolejne dwie do trzech minut i podawamy je na stół. Osobno możesz podawać gotowany ryż.
Jeśli używasz krewetki królewskie, zwiększ czas gotowania około dwa razy.
Podobnie możesz się przygotować mięso z kurczaka , wieprzowina lub wołowina, poprawiając czas gotowania w zależności od wybranego produktu.