Smaczny omlet na patelni
Jedną z głównych tajemnic gotowania omletu na patelni jest słabe ciepło i jednolite podgrzewanie, pozwalające jajkom rosnąć i być smażone na wierzchu. O wszystkich sekretach i przepisach na doskonałe śniadanie z jajek, porozmawiamy dalej.
Jak ugotować pyszny omlet na patelni?
Pomimo faktu, że białka po samo biciu stają się dość potężną siłą nośną, bujny omlet z niektórych jaj się nie uda. Możesz osiągnąć naprawdę oszałamiającą wysokość ze śmietaną i innymi tłustymi produktami mlecznymi i sfermentowanymi produktami mlecznymi, a także mąką, która chroni omlet przed wypadnięciem.
Składniki:
- oliwa z oliwek - 45 ml;
- zęby czosnkowe - 4 szt .;
- sherry - 15 ml;
- grzyby - 200 g;
- masło - 35 g;
- mleko - 140 ml;
- krem - 140 ml;
- mąka - 35 g;
- jaja - 5 szt .;
- szczypta gałki muszkatołowej.
Przygotowanie
Na gorącą oliwę z oliwek zachowaj grzyby, aż wilgoć całkowicie wyparuje, dodaj do nich czosnek i sherry, a chwilę później połóż kawałek masła i posyp mąkę. Gdy mąka pokryje wszystkie grzyby, zacznij wlewać mleko, stale mieszając. Wymieszaj żółtka z kremem i dodaj do sosu grzybowego na patelni. Białka zamieniają się w pianę, chłostając szczyptą gałki muszkatołowej. Dodaj piankę białkową na patelnię, delikatnie wymieszaj i przykryj, zmniejszając do minimum ciepło. Teraz należy poczekać, aż górna część omletu zostanie całkowicie zajęta i może zostać podana.
Omlet z brokułami na patelni
Składniki:
- cebula - 80 g;
- pomidory - 160 g;
- brokuły - 60 g;
- słodka papryka - 60 g;
- papryka - 5 g;
- jaja - 3 szt.
Przygotowanie
Na kroplę oliwy z oliwek zachowaj półokrąg cebuli ze słomką słodkiej papryki i kwiatostanami brokułów. Gdy warzywa osiągną już połowę, dodaj pomidory do nich i poczekaj aż wszystkie składniki zmiękną. Posyp zawartość miski papryką.
Podzielić jaja i ubić żółtka za pomocą 15 ml wody. Białka jaj zamieniają się w gęstą pianę i łączą się z żółtkami. Wlać jajka na patelnię do warzyw, wymieszać i przykryć naczynia. Po 3 minutach złożyć omlet na pół i smażyć z każdej strony przez kolejne kilka minut.
Jak przygotować omlet z mlekiem na patelni?
Mleko daje jajeczkom okazję nie tylko do wzniesienia się nieco mocniej, ale także do pozostania wrażliwym i zwiewnym, dzięki czemu danie dosłownie rozpływa się w ustach.
Składniki:
- jaja - 2 sztuki;
- mleko - 25 ml;
- starty ser - 15 g;
- masło - 5 g.
Przygotowanie
Wymieszaj żółtka z mlekiem i białą solą. Białka wlać do suchej miski i spienione szczyptą soli. Stopniowo dodajemy żółtka do żółtek, przygotowując wspaniałą mieszankę omletów. Rozpuść trochę oleju na patelni i zalej omletową mieszanką. Po kilku minutach posyp powierzchnię sera omletem i gotuj przez podobny czas.
Smaczne omlet na kefir na patelni
Kawałki szynki i sera owinięte w bujną omlet na kefirze, - Drobne, ekspresowe śniadanie, które może być zmieniane z dowolnymi dodatkami.
Składniki:
- masło - 5 g;
- jaja - 3 sztuki;
- kefir - 35 ml;
- szynka z kurczaka - 3 plastry;
- tarty parmezan - 40 g.
Przygotowanie
Na małej patelni roztop masło. Jajka wymieszać z kefirem i szczyptą soli, na tym etapie można dodać trochę suszonych ziół. Wlać mieszaninę jaj do patelni i smażyć przez kilka minut. Szynka losowo pociąć i rozłożyć na powierzchni omletu. Udekoruj serem i złóż omlet na pół. Drugą minutę podsmażyć z każdej strony, tak aby środek omletu chwycił, a następnie podawać ze świeżymi ziołami, sałatą i chlebem.