Jedzenie Kuchnie świata

Takoyaki - przepis

Takoyaki to tradycyjny japoński fast food, który zyskał oszałamiającą popularność na całym świecie. Kawałki ośmiornicy zawinięte w delikatny "płaszcz" z ciasta i sera, ale z odrobiną majonezu i zieleni ... Nie tylko Japończycy nie będą tu stać. Początkujący nie jest łatwy w przygotowaniu tego dania, ale razem wymyślimy, jak zrobić taką rybę, zgodnie z tym, jaki przepis i co weźmie.

Jak gotować takoyaki?

Zanim przygotujesz takoyaki, musisz zdobyć wszystko, czego potrzebujesz, a jeśli dostaniesz ośmiornicę łatwą w dzisiejszych czasach, to ze specjalnym patelni takoyaki, rzeczy są trudniejsze: kupienie go na naszych otwartych przestrzeniach nie jest łatwym zadaniem, ale nie jest trudne zamówienie w Internecie. Co jest takiego specjalnego w tej patelni? Ma otwory w całym swoim obszarze, co pozwala nam nadać gotowemu daniu jego zwykły wygląd, który przypomina pączka. W przypadku takoyaki konieczne będzie również nabycie wodorostów kombu dashi i katsu dashi (lub po prostu suszonej kapusty morskiej) w postaci granulek, a także sosu rybnego, specjalnego sosu takoyaki, chrupiącego ryżu i chipsów z tuńczyka (bonito). Wszystkie składniki są łatwe do znalezienia pośród mnóstwa przysmaków dowolnego sklepu z targami orientalnych przedmiotów lub według klasyki - w Internecie.

Przejdziemy teraz bezpośrednio do procesu przygotowania, czyli do przygotowania takoyaki.

Składniki:

Do testu:

  • mąka - 300 g;
  • jaja - 3 szt .;
  • woda (zimna) - 1 l;
  • sól - szczypta;
  • kombu dasi - ½ łyżeczki;
  • katsu dashi - ½ łyżeczki;
  • sos sojowy - 2 łyżeczki.

Do wypełnienia:

  • gotowana ośmiornica;
  • zielona cebula - ½ belki;
  • ostry ryż - 100 g;
  • starty ser - 70 g

Do dodatków:

  • Japoński majonez;
  • sos takoyaki;
  • kawałki tuńczyka.

Gotowanie

Pokonaj jajka, granulowane algi i wodę. Wlać mieszaninę do mąki, soli i mieszać do uzyskania jednorodności.Istnie rozprowadzić komórki w takiej patelni z olejem roślinnym za pomocą szczotki lub wilgotnej szmatki, upewnij się, że patelnia jest wystarczająco podgrzana.

Ciasto wylać na brzegi otworów na patelni (nie przejmuj się, jeśli trochę wysuszy się za brzegi), teraz jest czas na dodanie posiekanej zielonej cebuli, plasterków gotowanej ośmiornicy, chrupiącego ryżu i tartego sera.

takoyaki w domu

Aby dowiedzieć się, czy takoyaki są gotowe, spróbuj je odwrócić: jeśli nie uda ci się tego zrobić, musisz jeszcze poczekać (średnio, prawidłowe smażenie trwa około 10 minut).

Czy jedna strona jest smażona? Obracając go o 180 stopni i czekając na sekundę do pieczenia.

Złote takoyaki gotowane w domu są podawane na podłużnym talerzu i ozdobione dodatkami w postaci majonezu, specjalnego sosu na takoyaki i wiórki bonito. Smak Bon!