Słodkie chrupiące ogórki na zimę - smaczne i oryginalne receptury warzyw w puszkach

Zebrane słodkie chrupiące ogórki na zimę - niestandardowa oryginalna wersja ulubionej przekąski, która, podobnie jak klasyczne opcje, ma wielu fanów. Słodzone odpowiednimi warzywami marynowanymi będą doskonałym dodatkiem do ziemniaków, potraw z kurczaka lub innego mięsa.

Jak zamykać słodkie ogórki na zimę?

Przygotowywanie słodkich ogórków na zimę jest proste i dostępne dla wszystkich, ale aby przez cały rok pozostały ostre, soczyste i zachwycały je świeżym smakiem, trzeba znać kilka sprawdzonych w czasie sekretów.

1. Świeże ogórki moczone są przez kilka godzin w wodzie, okresowo zmieniając je.
2. Wśród używanego zestawu ziół i przypraw powinny znajdować się składniki, które nadają nie tylko dodatkowy smak, ale także chrupnięcie owoców: liści i korzenia chrzanu, liści porzeczki, winogron, musztardy w proszku.
3. Standardowy zestaw dodatków stosowanych w konserwach warzywnych: koperkowych, chrzanowych, porzeczek, czosnku, gorzkiej papryki, czarnego i zielonego groszku, liścia laurowego.
4. Aby ogórki pozostały ostre, gdy są przygotowane w postaci sałatek, nie należy przekraczać zalecanego czasu obróbki cieplnej.
5. Stopień słodyczy, ostrości i pikanterii w każdym przepisie można dostosować do gustu, zmieniając proporcje składników marynaty.

Słodkie chrupiące ogórki na zimę bez sterylizacji

Aby przygotować smaczne i chrupiące ogórki w słodkim garnku na zimę, wybierają one średniej wielkości świeże owoce o prawidłowym kształcie, które są odpowiednio przygotowane przez spłukanie pod bieżącą wodą, moczenie przez kilka godzin. Umieścić całe okazy w słoiku lub wstępnie wyciąć z każdej krawędzi.

Składniki:

• ogórki - 2 kg;
• czosnek - 5 ząbków;
• woda - 2 l;
• sól - 3 łyżki. łyżki;
• cukier - 2/3 szklanki;
• ocet - 1 kubek;
• zielenie, ostra papryka, przyprawy.

Gotowanie

1. Ogórki wypełniają brzegi, kładąc na dnie każdego zielenie i przyprawy.
2. Z wody, soli, cukru, zagotuj marynatę, gotuj przez 5 minut, następnie zalej ocet i zalej ogórkiem.
3. Natychmiast toczyć słodkie ogórki kiszone na zimę, owijać.

Słodkie i kwaśne ogórki na zimę

Poniższe zalecenia pomogą zamknąć słodko-kwaśne ogórki na zimę bez sterylizacji, którą można bezpiecznie przechowywać w warunkach pokojowych. Przekąska jest harmonijna w smaku, umiarkowanie słodka, z przyjemną kwaskowością. Aby zachować chrupkość owoców, nie należy ich wlewać stromą wrzącą wodą, ale wodą schłodzoną do 90 stopni.

Składniki:

• ogórki - 2 kg;
• czosnek - 5 ząbków;
• woda - 1 l;
• sól i cukier - 50 g;
• ocet - 100 ml;
• zieloni, przyprawy.

Gotowanie

1. Ogórki stosu z zielonych i przypraw w słoików.
2. Napełnij zawartość gorącą wodą, po 20 minutach odcedź.
3. Powtórz wypełnienie ponownie.
4. Połączoną ciecz uzupełniamy solą, cukrem, octem, wlewamy do słoików.
5. Zapieczętowane słodkie chrupiące ogórki na zimę, okład.

Ogórki słodkie i gorące na zimę

Przepis na słodko-ogórki na zimę zaspokoi potrzeby osób, które szczególnie szanują przekąski "z iskrą". Niezbędna ostrość zostanie zapewniona przez strąk chili lub gorzkiego pieprzu, którego ilość można zmieniać do smaku. Dodatkowa przyprawa doda gałązki pietruszki i pąki goździka.

Składniki:

• ogórki - 2 kg;
• czosnek - 5 ząbków;
• woda - 1 l;
• sól - 40 g;
• cukier - 4 łyżki. łyżki;
• Esencja octowa 70% - 2 łyżeczki;
• 4 gałązki pietruszki;
• Goździki - 2-3 szt .;
• zieloni, przyprawy.

Gotowanie

1. Sterylne puszki są wypełnione ziołami, przyprawami i ogórkami.
2. Napełnij zawartość wrzącą wodą, odstaw na 15 minut, odcedź.
3. W naparze dodać sól, cukier, zagotować, zalać octem.
4. Zalej marynatę w bankach.
5. Korkowy słodki chrupiący ostre ogórki na zimę zakończyć.

Słodko solone ogórki na zimę

Poniższy przepis na słodko-solone ogórki na zimę jest również wykonywany bez sterylizacji i nie zajmuje dużo czasu. W tym przypadku przekąska jest ostra, z pożądanym chrupnięciem, umiarkowanie słona i ze słodkawą nutą. Jeśli magazyn ma być w chłodzie, banki nie mogą być owinięte, ale niech schłodzić w pokoju w formie do góry nogami.

Składniki:

• ogórki - 2 kg;
• czosnek - 5 ząbków;
• woda - 1 l;
• sól - 2 łyżki. łyżki;
• cukier - 150 g;
• Esencja octowa 70% - 2 łyżeczki;
• zieloni, przyprawy.

Gotowanie

1. Napełnij słoiki ogórkami czosnkiem, ziołami i przyprawami.
2. Wlać zawartość wrzącą wodą przez 20 minut.
3. Woda jest odsączana, solona, ​​słodzona, gotowana przez 5 minut, dodać ocet.
4. Zalej marynatę w bankach.
5. Zakorkowane słodkie chrupiące ogórki na zimę, ogrzane do ostygnięcia.

Słodkie ogórki na zimę z octem

Kolejny przepis na słodkie ogórki na zimę przedstawiono poniżej. Jako środek konserwujący w tym przypadku stosuje się ocet 9%, a dla nadania przekąskom specjalnych właściwości smakowych, wraz z innymi przyprawami i przyprawami dodaje się posiekane marchewki i cebulki. Obliczenia podano dla jednej puszki o pojemności 3 litrów.

Składniki:

• ogórki - 2 kg;
• czosnek - 3 ząbki;
• cebula i marchewka - 1 szt .;
• woda - 1,5 l;
• sól - 2 łyżki. łyżki;
• cukier - 6 łyżek. łyżki;
• ocet 9% - 100 ml;
• zieloni, przyprawy.

Gotowanie

1. Na dnie puszek umieszczone są przyprawy, warzywa i napełnić je ogórkami.
2. Sól, cukier wylewa się z góry, wlewa się ocet i dodaje gorącą wodę.
3. Przykryj pojemnik pokrywką i sterylizuj w misce z wrzącą wodą przez 20 minut.
4. Zapieczętowane pyszne chrupiące słodkie ogórki na zimę, ogrzane.

Słodkie ogórki na zimę z kwasem cytrynowym

Ten przepis na słodkie chrupiące ogórki na zimę odbywa się z kwasem cytrynowym, który jest szczególnie ceniony przez przeciwników stosowania octu w ślepej próbce. Snack udaje się być bardziej miękki do smaku, bez niepożądanego smaku octu. Dla idealnego zachowania, ogórki wylewa się dwa razy wrzącą wodą i po raz trzeci tylko solanką.

Składniki:

• ogórki - 2 kg;
• czosnek - 4 ząbki;
• Bułgarska słodka, ostra papryka i marchewka - do smaku;
• woda - 1,5 l;
• sól - 4 łyżeczki;
• cukier - 8 łyżeczek;
• kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
• zieloni, przyprawy.

Gotowanie

1. Rozłóż na brzegach zieleni, przypraw i ogórków.
2. Dwa razy zalać zawartość pojemników wrzącą wodą.
3. Napar jest uzupełniany solą, cukrem, gotowany, wlewa się do puszek.
4. Wlać trawę cytrynową do każdego słoika, zamknąć naczynia, owinąć.

Słodki chrupiący ogórek z musztardą na zimę

Gotowane słodkie marynowane ogórki z musztardą na zimę nabierają korzennego i niezwykłego korzennego smaku. Półfabrykat, podobnie jak w poprzednim przypadku, ogrzewa się dwukrotnie wrzącą wodą, co zapewnia jego doskonałą konserwację przez długi czas. Liczba produktów jest oparta na puszce na litr.

Składniki:

• ogórki - 500-700 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• fasola gorczyczna - 1 łyżeczka;
• woda - 0,5-0,7 l;
• sól - 1 łyżka. łyżka;
• cukier - 2 łyżki. łyżki;
• Esencja octowa 70% - 1 łyżeczka;
• zieloni, przyprawy.

Gotowanie

1. Rozłóż na brzegach zielenie, przyprawy i czosnek, napełnij je ogórkami.
2. Napełnij zawartość pojemników wrzącą wodą, pozostaw na 15 minut.
3. Powtórz wypełnienie ponownie.
4. Wlew soli, dodać cukier, zagotować.
5. Ocet wlewa się bezpośrednio do puszek, nasiona gorczycy przelewa się, a wszystko zalewa solanką.
6. Korkowy słodki chrupiący ogórki z musztardą na zimę zakończyć.

Słodkie ogórki z pomidorami na zimę

Dla tych, którzy wolą składować różne rodzaje słodkich ogórków i pomidorów na zimę, można je zwinąć zgodnie z zaleceniami poniższej receptury. Specjalny aromat i przyjemny smak przekąsek będą dostarczane przez gałązki świeżej pietruszki, cebuli i bułgarskiej słodkiej papryki. Obliczenia podano na słoiku o pojemności trzech litrów.

Składniki:

• ogórki i pomidory - 1 kg;
• czosnek - 4 ząbki;
• Bułgarska papryka - 1 szt.;
• cebula - 0,5 szt .;
• pietruszka - 2 gałązki;
• woda - 1,5 l;
• sól - 1 łyżka. łyżka ze zjeżdżalnią;
• cukier - 5 łyżek. łyżki;
• ocet 9% - 2 łyżki. łyżki;
• zieloni, przyprawy.

Gotowanie

1. Banki wypełniają ogórkami, dodając do dna przyprawy, zielenie, cebulę, paprykę i czosnek.
2. Do słoika dodaj sól i cukier, zalej go wrzącą wodą przez 15 minut.
3. Wlej marynatę, zagotuj i zalej zawartość pojemników, dodając do nich ocet.
4. Przygotowanie do korka i owijanie przed pełnym schłodzeniem.

Słodkie ogórki w oleju na zimę

Gotowane na słodko Ogórki w puszkach na zimę z dodatkiem oleju odznaczają się oryginalną porcją i wykwintnym, niezwykłym smakiem, który zaskoczy każdego smakosza lub wybrednego smakosza. Takie przygotowanie różni się od klasycznego sposobem w jaki wykonywana jest receptura i ostatecznym rezultatem.

Składniki:

• ogórek - 4 kg;
• olej, cukier i ocet 6% - 250 g;
• sól - 100 g;
• czosnek - 1 głowa;
• czarny mielony pieprz - 2 łyżki. łyżki.

Gotowanie

1. Ogórki kroimy w kręgi lub plastry, mieszając z pozostałymi składnikami z listy, odstawiamy na 3 godziny.
2. Rozkładają masę na puszkach, sterylizowane przez 10 minut.
3. Zamknąć przystawkę gotowanymi pokrywkami, ciepłe do schłodzenia.

Słodka sałatka z ogórków na zimę - przepis

Jeszcze jeden słodki Sałatka z ogórków na zimę można przygotować na podstawie następujących zaleceń. Powstała przekąska będzie bardzo odpowiednia do serwowania dań z boku, ziemniaków lub mięsa, podkreślenia smaku towarzyszącego dania i uczynienia go bardziej apetycznym. Opcjonalnie kompozycję przedmiotu obrabianego można uzupełnić ostrym pieprzem.

Składniki:

• ogórek - 4 kg;
• cebula - 1 kg;
• Bułgarska papryka - 700 g;
• wawrzyn - 5 szt .;
• cukier - 1 filiżanka;
• olej i ocet - 0,5 filiżanki;
• sól - 4 łyżki. łyżki;
• czosnek - 1 głowa;
• słodka papryka - 1 łyżeczka.

Gotowanie

1. Pokroić ogórki, cebulę i paprykę.
2. Dodać sól, cukier, ocet, olej, wyciśnięty czosnek i paprykę, pozostawić na 1-2 godziny.
3. Rozłożyć masę na brzegach, sterylizować przez 20 minut, szczelnie zamknąć.

• ← Ile gotować dżem morelowy?
• Słodkie pomidory na zimę - przepis →