Likier truskawkowy
W sezonie truskawkowym przed wieloma staje się kwestią pozbywania się nadmiernego plonu, a jeśli jest już nie do zniesienia świeże jagody i wszystkie możliwe preparaty zostały zamknięte, to można je wykorzystać do sporządzenia likieru truskawkowego. Napój ten jest dobry, gdy podaje się go we własnej postaci lub jako dodatek do różnych koktajli.
Likier truskawkowy - przepis
W sezonie lepiej jest, aby likier przyjmował świeże jagody, dzięki nim napój stanie się zauważalnie jaśniejszy i bardziej aromatyczny. O innych porach roku będzie pasować mrożone truskawki .
Składniki:
- Truskawka - 470 g;
- cukier - 230 g;
- woda - 185 ml;
- cytryna - ½ szt .;
- alkohol - 480 ml.
Gotowanie
Przed przygotowaniem likieru truskawkowego w domu, jagody powinny zostać umyte, a po wysuszeniu usunąć z nich szypułkę i podzielić mięso na pół lub na cztery części (w zależności od pierwotnej wielkości jagody). Następnie kawałki truskawek wylewa się z wódką, zamyka się je przyszłym trunkiem i pozostawia na słońcu na około tydzień. Z biegiem czasu wódka wlewa się do oddzielnego pojemnika, a pozostałe lata miesza się z cukrem i sokiem z cytryny. Zamknij mieszaninę jagód i pozostaw w tym samym miejscu na kolejne 3 dni. Gdy w słoiku utworzy się syrop, wlej go do truskawkowej wódki i napełnij pozostałe jagody wodą i dobrze wstrząśnij. Odcedź jagody, zbierając pozostały syrop razem z wodą i wlej do wódki. Wymieszaj resztę syropu z likierem i pozostaw na kolejne 3-4 dni. W tym czasie domowej roboty likier truskawkowy stanie się lżejszy i można go łatwo usunąć z osadu.
Jak zrobić pachnący truskawkowy likier?
Aby likier mógł uzyskać maksymalny smak z dojrzałych jagód, należy go najpierw poddać puree. Zmieniaj smak gotowego napoju za pomocą innej bazy alkoholowej: wódki, brandy lub sznapsa.
Składniki:
- truskawki - 1,4 kg;
- cukier - 210 g;
- woda - 190 ml;
- brandy - 950 ml.
Gotowanie
Po obraniu truskawek, ich puree i wlać brandy. Przykryj pojemnik podstawą przyszłego likieru, zostaw go 
na słońcu przez około 10 dni - ten czas wystarczy, by wydobyć maksymalny smak.
Gotuj prosty syrop z wody i cukru, aż kryształy tego ostatniego rozpuszczą się.
Przecedzić puree z truskawek i połączyć gotową nalewkę ze schłodzonym syropem i butelką. Butelki gotowego likieru powinny być szczelnie zamknięte na zimno.
Jeśli nie wiesz, z czym wypijasz likier truskawkowy, możesz go użyć samodzielnie, wymieszać z szampanem lub dodać do ulubionych. koktajle .