Przepis na dżem truskawkowy
Dżem truskawkowy to niezwykle smaczny i zdrowy deser. Z bułeczką, lody mleczne , twarogowe serowe - tylko danie jest po prostu pyszne! Ponadto truskawki zawierają przeciwutleniacze, magnez, potas, jod i inne pierwiastki śladowe, które są korzystne dla naszego zdrowia.
Jak zrobić dżem truskawkowy?
Dżemy i przetwory mogą być wykonane z dowolnych jagód i owoców. Najważniejsze to wybrać najświeższe i niedojrzałe owoce. Za kilogram jagód pobiera się co najmniej kilogram cukru, co powoduje, że dżem jest bardziej odporny na przechowywanie. Możesz zrobić dżem nie tylko z cukrem, ale również z miodem. Musi być przyjęty w takim samym stosunku jak cukier. Aby określić gotowość dżemu, należy upuścić kroplę syropu na spodku. Jeśli kropla nie rozprzestrzenia się, ale zachowuje swój kształt, wtedy dżem jest gotowy.
Dżemy są zwykle łatwiejsze do przygotowania niż dżemy, ponieważ nie ma potrzeby zachowania integralności jagód. Zobaczmy, jak zrobić dżem truskawkowy? Po pierwsze, niektóre potrawy są konieczne: nie można zrobić dżemu w naczyniach miedzianych lub aluminiowych, w przeciwnym razie korzystne właściwości jagód nie zostaną zachowane. Lepiej jest używać zbiornika ze stali nierdzewnej lub emaliowanej patelni.
Konieczne jest dokładne umycie i sterylizacja pokryw i słoików, w których będziemy przechowywać dżem. Oczyszczamy truskawki z działek, a także myjemy je dobrze. Przy okazji, w truskawkowych misach jest wiele przydatnych rzeczy! Po starannym ich rozdzieleniu, płatki można wysuszyć w temperaturze pokojowej i przechowywać w szklanym słoju, a następnie dodać do herbaty.
Pierwsza wersja przepisu
Składniki:
- Truskawka - 1 kg;
- cytryna - 2 kawałki;
- cukier - 1 kg.
Gotowanie
Najpierw musisz zmielić przygotowane truskawki w dowolny sposób: możesz użyć blendera, możesz go po prostu pokroić nożem. Dodaj dwie cytryny skórki i sok z tych samych cytryn do jagód, wymieszaj i gotuj przez około pięć minut. Następnie dodaj cukier do naszej mieszanki, zagotuj i gotuj przez 25 minut. Dżem musi być okresowo mieszany i stale usuwać piankę. Gotowy gęsty dżem truskawkowy należy pozostawić na 10-15 minut, a następnie przelać do przygotowanych ciepłych słoików.
Druga opcja receptury
Składniki:
- truskawka - 1 kg. ;
- cukier - 1 kg.
Gotowanie
W przygotowanych truskawkach należy dodać połowę porcji cukru i pozostawić jagody w lodówce na noc, aby dały sok. Następnego dnia zalej resztę cukru i gotuj na dużym ogniu, aż ugotujesz. Nie zapomnij stale mieszać i usuwać uformowaną piankę. Gotowy dżem wlewa się do słoików, aby dłużej przechowywać słoiki z dżemem można pasteryzować.
Trzeci przepis na opcję
Składniki:
- Truskawki - 0,5 kg;
- cukier - 2 filiżanki;
- sok z cytryny - 1 łyżka. l
Gotowanie
Dżem truskawkowy można ugotować w kuchence mikrofalowej, jedyną rzeczą: gotuj w małych porcjach. Przełóż przygotowane jagody do głębokiej miski odpowiedniej do mikrofalówki, dodaj sok z cytryny i podgrzej pełną moc przez około pięć minut (konieczne jest, aby jagody były miękkie). Następnie umieść cukier, mieszaj i podgrzej ponownie w kuchence mikrofalowej z pełną mocą przez 12-14 minut, aż będzie gotowy. Rozprowadzamy gotowy dżem do słoików i zwijamy je.
Zawartość kalorii w dżemie truskawkowym
Zawartość kalorii w dżemie truskawkowym zależy od ilości zawartego w nim cukru. Średnio 250-280 kcal na 100 g produktu Przydatne wskazówki do robienia dżemu truskawkowego.
Gotowy dżem truskawkowy lepiej pasteryzować, a następnie będzie przechowywany dłużej. Na początek nakładamy gorący dżem w ciepłych, suchych słoikach, pokrywamy je luźnymi pokrywkami i wkładamy do rondla z wrzącą wodą. Gotuj potrzebne banki od 15-25 minut, w zależności od ich objętości. Woda nie powinna sięgać krawędzi puszki o 3-4 cm, a po zakończeniu puszek powinna być szczelnie zamknięta i pozostawiona do ochłodzenia w temperaturze pokojowej.