Konfitura truskawkowa
Wcześniej najczęstszy przysmak, który przygotowywano w każdym domu, był zwyczajny przetwory , ale teraz liczba słodyczy uzupełniona różnymi konfiturami. Są one również wykonane z owoców i jagód i spożywane w ten sposób lub dodawane do domowych ciast.
Jak zrobić konfiturę z truskawek?
W celu dokładnego zagęszczenia należy użyć naturalnego zagęszczacza - pektyny.
Składniki:
- cukier - 675 g;
- truskawka - 950 g;
- pektyna - 35 g;
- kwas cytrynowy.
Gotowanie
Umyć truskawki, usunąć ogony, pokroić duże jagody. Zmiażdż blender, natychmiast zasypiając pół cukru. W powstałym zacierze wylej resztę cukru i pektyny, wymieszaj i wyślij do ognia. Gdy masa zaczęła kipieć, zmniejsz ogień i gotuj przez kilka minut. Jeśli jagody są bardzo słodkie, dodaj szczyptę cytryny, aby zrównoważyć smak, wymieszać i wlać do wcześniej sterylizowanych pojemników.
Przepis na dżem truskawkowy
Składniki:
- truskawki - 855 g;
- cukier - 375 g;
- kwas cytrynowy;
- arkusz żelatyny - 3 szt.
Gotowanie
Opłucz truskawki, usuwając ogony. Wyślij jagodę do odpowiedniego garnka do gotowania, posyp cukrem i pozostaw na pół dnia. Następnie gotuj truskawki przez kwadrans, usuwając pianę. Ostrożnie odcedź połowę syropu i rozbij jagody za pomocą blendera. Dodaj cytrynę i żelatynę rozpuszczoną w syropie. Dobrze wymieszać, odesłać do ognia i zagotować do pożądanego stopnia zgrubienia.
Konfitura truskawek z kawałkami jagodowymi - przepis
Tradycyjną opcją użycia takiego konfitury jest herbata. Jest idealny dla grzanki na śniadanie. Jest również z powodzeniem stosowany w pieczeniu i dekorowania ich prostymi deserami.
Składniki:
- truskawka - 575 g;
- porzeczka czerwona i czarna - 265 g;
- maliny - 325 g;
- agrest - 165 g;
- cukier - 835 g;
- kwas cytrynowy - 15 g
Gotowanie
Na początku wydaje się, że to kpina z jagód - mieszanie ich w ten sposób. Ale na pewno nie będziesz żałować, jeśli ugotujesz tę wersję konfitury.
Wszystkie jagody, spłucz dokładnie, opłucz, odetnij ogony i pokrój truskawki, wyczyść agrest z twardych dna i oddzielić porzeczki od gałązek. Wymieszaj wszystkie jagody i posyp je cukrem i cytryną. Gotować przez około 2 godziny, mieszając od czasu do czasu. Taki smakołyk okaże się niesamowity kolor z niezapomnianym, zaskakująco jasny i pełny smak.
Konfitura truskawkowa - przepis na zimę
Składniki:
- Truskawka - 965;
- cytryna - ½ szt .;
- cukier - 675 g
Gotowanie
Będziesz potrzebował dojrzałych, pełnych truskawek, które musisz dobrze spłukać pod zimną wodą i zrobić tłuczone ziemniaki z masher lub blender. Dodaj cukier do masy jagodowej i poczekaj kilka godzin, aż danie się zaparzy. Dodaj sok z cytryny i wyślij pojemnik do umiarkowanego ciepła. Gdy masa zacznie lekko się gotować, zagotuj jam, koncentrując się wyłącznie na twoich preferencjach. Klasyczna wersja tego przysmaku jest przygotowywana przez co najmniej dwie godziny.
Po osiągnięciu pożądanej grubości, wyłącz ciepło, rozprowadź gorące konfitury w sterylnych pojemnikach, korek i wyślij pod kocem na jeden dzień.
Konfitura truskawkowa z żelatyną w powolnym naczyniu
Składniki:
- truskawki - 965 g;
- cukier - 965 g;
- żelatyna - 15-20 g;
- woda - 125 ml.
Gotowanie
Dokładnie opłucz truskawki i usuń ogony, a także upewnij się, że nie ma zepsutych jagód.
Następnie przenieś truskawki do miski multicookera, dodaj do niego cukier, zalej wodą, przykryj pokrywką i ustaw "Hartowanie" na 2 godziny. Około kilka minut przed gotowością dania dodaj masę żelatynową i dobrze wymieszaj. Teraz gorące konfitury należy zwinąć w sterylnych słoikach i wysłać do przechowywania.