Duszona kapusta z ziemniakami - przepis
Gulasz z kapusty z ziemniakami to danie, którego niska zawartość kalorii sprawiła, że jest to jeden z najpopularniejszych pokarmów dietetycznych. Podczas gdy proste i niedrogie dania są bardzo wygodne w przygotowaniu, można je również uzupełnić różnymi dodatkami w postaci innych warzyw, przypraw i mięsa.
Duszona kapusta z ziemniakami i mięsem mielonym
Składniki:
- mięso mielone (wieprzowina, wołowina lub kurczak) - 500 g;
- kapusta - 1 głowa;
- pomidory - 2 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- ziemniaki - 2 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- sól, pieprz - do smaku;
- liść laurowy - 2 szt.
Gotowanie
Przepis jest boleśnie znajomy dla każdej gospodyni. Rozdrobnij kapustę i ubij solą. Mięso mielone jest również obficie doprawiane i smażone na patelni, aż do połowy ugotowanego.
Cebule drobno posiekane i niech idą razem z startą marchewką. Dodaj tłuczone ziemniaki, posiekaną kapustę i wymieszaj z pastą pomidorową lub parą przetartych pomidorów. Wlać na patelnię wodą z kapusty lub rosołem, aby przykryć warzywa. Duszoną kapustę, z dodatkiem liścia laurowego, przed odparowaniem wilgoci, następnie dodać pieczone mięso mielone i doprowadzić mieszaninę do gotowości na małym ogniu.
Gotowe danie może być podawane niezależnie lub używane jako nadzienie do pieczenia.
Duszony kalafior z ziemniakami
Zobaczmy jak wyłożyć kapustę . Odżywcze i niedrogie danie, które będzie wspaniałym dodatkiem do głównego mięsa.
Składniki:
- kalafior - 1 kg;
- ziemniaki - 3 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- śmietana - 120 g;
- zielenie (koperek, pietruszka) - do smaku;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Kalafior myjemy i rozmontowujemy na różyczki, gotujemy w osolonej wodzie. Osobno ugotujemy ziemniaki do połowy ugotowane, pokroimy cebulę i usmażymy na maśle, dodajemy kwiaty kapusty, ziemniaki, mieszamy i polewamy śmietaną. Dodaj wodę do patelni, aby warzywa były pokryte solą i pieprzem. Dusić kapustę, aż wilgoć całkowicie odparuje, a sos zgęstnieje. Jeśli sos nadal pozostaje wodnisty, nawet gdy warzywa są już ugotowane, można do niego dodać łyżkę przesianej mąki.
Posyp posiekane warzywa przed podaniem.
Duszona kapusta kiszona z ziemniakami
W sezonie grzybowym grzechem jest nie używanie zgromadzonych zapasów, a nie gotowanie pachnącej kapusty z ziemniakami. Odżywcza żywność ma swój "smak", dzięki kwaskowatości, która daje kapustę.
Składniki:
- kiszona kapusta - 500 g;
- grzyby leśne - 200 g;
- marchewki - 2 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
- ziemniaki - 2 szt .;
- olej roślinny;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Grzyby leśne parzą przez 5-7 minut, następnie schładza się i smaży na oleju roślinnym do czasu ugotowania.
Potnij ziemniaki w kostkę i maczaj przez 1-2 godziny, aby usunąć nadmiar skrobi, następnie gotuj bulwy aż do połowy. Pokrój cebulę i startą marchew na złoty kolor, w oleju roślinnym, 
następnie dodaj grzyby i ziemniaki.
Kiszona kapusta wycisnąć resztki marynaty i wysłać do warzyw. Napełnij naczynie pastą pomidorową, solą, pieprzem i gulasz odrobiną wody do miękkiej kapusty.
Aby ugotować takie danie, możesz użyć świeżej kapusty, ale w tym przypadku czas gotowania wzrośnie, a ziemniaki będą musiały być dodane już wtedy, gdy kapusta znacznie się zmiękczy. W przepisie ze świeżą kapustą pasta pomidorowa lepiej zastąpić sok lub pomidory puszkowane w swoim własnym soku.