Śmietana - przepis
Śmietana jest idealna do wszystkich rodzajów ciast i ciast. Delikatna i puszysta konsystencja pozwala na wykorzystanie go jako impregnatu do ciast i jako dekoracja.
Najczęstszą opcją kwaśnej śmietany jest jej klasyczny przepis. Ale istnieje wiele innych wariacji na temat przygotowania śmietany. Spójrzmy na kilka opcji przygotowywania receptur na kwaśno-śmietanowe ciasteczka.
Klasyczna kwaśna śmietana przepisu
Do jego przygotowania potrzebne są tylko dwa produkty - odpowiednio kwaśna śmietana (lub śmietana) i cukier puder. Jeśli przyjmujesz krem do przechowywania, muszą one zawierać nie mniej niż 35% tłuszczu. Jeśli bierzesz mniej, to upewnij się, że używasz zagęszczacza do kremu w postaci proszku. Ubij szklankę sproszkowanego cukru schłodzoną śmietaną (500 ml) lub taką samą ilością śmietany w stromą, nierozkładaną piankę.
Jeszcze kilka przepisów na kwaśne ciasto
Możesz ugotować kilka wariacji na temat śmietany. Po dodaniu tylko jednego składnika łatwo jest dodać wyróżnienie do klasycznej receptury.
Aby przygotować krem o gęstszej konsystencji niż klasyczny śmietanę, można przygotować olej i śmietanę. Aby to zrobić musisz wziąć wszystkie niezbędne produkty - 150 g masła, mleka i śmietany oraz 3/4 szklanki sproszkowanego cukru (można zastąpić cukrem pudrem). Wszystkie składniki ogrzewają się do temperatury pokojowej i ubij je.
A jeśli musisz przygotować bardziej płynną śmietanę, spróbuj przygotować ją z zagęszczonym mlekiem. Ubić kwaśną śmietanę lub śmietanę w gęstą piankę, stopniowo dodawać sok z cytryny (aby uzyskać śmietanę) i skondensowane mleko.
Jeśli chcesz uzyskać bardzo gęsty krem śmietankowy, możesz użyć przepisu na krem kremu twarogowego.W zimnej przegotowanej wodzie (1/4 szklanki) rozpuść 10 gramów żelatyny na 15 minut. 
Ubić 250 g kwaśnej śmietany (nie mniej niż 20% tłuszczu) z pół szklanką cukru i 250 g twarożku (zaleca się stosowanie twarożku bez ziaren). Przygotuj żelatynę, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Wymieszaj ją ze śmietaną i poczekaj, aż masa zgęstnieje.
A jeśli podczas przygotowywania kwaśnej śmietany do powstałej masy 2-3 łyżeczki kakao otrzymasz śmietanę czekoladową.
I jeszcze jedna ważna rada - w zależności od twoich upodobań, możesz dostosować słodycz kremu. Aby uzyskać średnio słodki krem, użyj szklanki cukru na 500 g kwaśnej śmietany.