Jedzenie Desery

Knedle czosnkowe - przepis

Pampuszki - kultowe ciasto ukraińskie, popularne w Rosji, to okrągły bułka, najczęściej wytwarzany z ciasta drożdżowego. Zazwyczaj rozmiar pampuszków jest mniej więcej tyle, ile orzech lub nieco większy. Pierogi są najczęściej pieczone w piecu i podawane z barszczem lub zupa z sosem czosnkowym.

Z historii Pampuszki

Istnieje kilka wersji pochodzenia pampuszków, ale z całą pewnością można powiedzieć, że pampuszki zawdzięczają swoją popularność kulinarnym tradycjom miasta Odessa, gdzie zwyczaj serwowania pampuszków w restauracjach zaczął się aktywnie rozprzestrzeniać od drugiej połowy XIX wieku.

Powiemy Ci, jak przygotować pampuszki z czosnkiem.

Ciasto na pampuszki

Istnieje wiele przepisów na ciasto na pampuszki, są one wyrabiane za pomocą mąki z różnych zbóż (pszenica, kasza gryczana, żyto itp.) I innych produktów (jaja, masło, produkty mleczne).

Hearty Lush Garlic Pampkins - Przepis

Składniki:

  • mąka pszenna pełnoziarnista (może być mieszana z kaszą gryczaną 1: 1) - około 2 filiżanek lub nieco więcej;
  • mleko - 1 filiżanka;
  • masło - 25 g (opcjonalnie);
  • jajo kurze - 1 szt.;
  • suche drożdże - 1 saszetka (lub 3 razy więcej świeżej);
  • cukier - 1 łyżeczka;
  • sól - 1 szczypta.

Gotowanie

W osobnej misce lub szklance w odrobinie podgrzanego mleka rozpuść cukier, dodaj drożdże, kilka łyżek mąki, dokładnie wymieszaj i wstaw do ognia na pół godziny. Przelewamy opal w misce roboczej, dodajemy roztopione masło, jajko i przesianą mąkę. Ugniataj ciasto rękami lub mikserem za pomocą spiralnej dyszy. Wrzucamy ciasto do miski, wkładamy do miski i przykrywamy czystym ręcznikiem, wkładamy do ognia. Gdy ciasto jest dobre, miażdżymy je i krótko zagniata (w razie potrzeby powtórzyć cykl). Wycinamy go z ciasta "kiełbasą", dzielimy go nożem na w przybliżeniu równe kawałki, z których toczymy okrągłe kulki wielkości orzecha włoskiego. Umieścić kulki na wysmarowanej tłuszczem lub wieprzowej blasze do pieczenia i piec w piekarniku aż będą złote.

Gotowy pampuszki podawany do zupy lub zupy, w osobnym spodeczku podawać sos czosnkowy (najłatwiejszy wariant: zmiażdżony czosnek z olejem roślinnym + odrobina soli). Jemy pampuszki, zanurzając się w sosie.

Pikantne kluski ziemniaczane w piecu - przepis

Składniki:

  • ziemniaki - 5 szt. średniej wielkości;
  • mąka pełnoziarnista - 4-8 łyżek. łyżki;
  • jajko z kurczaka - 2 szt .;
  • mielone przyprawy (czarny pieprz, gałka muszkatołowa, kolendra, goździki);
  • masło lub tłusty krem ​​- 30 g.

Gotowanie

Gotuj ziemniaki, aż ugotujesz je w jakikolwiek sposób i zetrzyj. Nieco schłodzić puree i najpierw dodać śmietankę lub masło, a następnie jajka i przyprawy. Szybko i dokładnie wymieszaj widelcem lub mikserem. Z otrzymanego ciasta ziemniaczanego ze stołem lub łyżką deserową uformuj kulki i rozłóż na wysmarowanej blachą do pieczenia. Pieczemy w piekarniku około 25 minut. Pierogi z ziemniaków mogą być podawane jako osobne danie, na przykład z kremowym sos czosnkowy lub z grzybami duszonymi w śmietanie, z mięsem lub potrawami z ryb.

Szybkie pierogi z czosnkiem - przepis

Składniki:

  • mąka pszenna (lub zmieszana z płatkami owsianymi, prosa, żyta, gryki) - 2 filiżanki;
  • mleko lub woda - 1 szklanka;
  • drożdże - 1 torebka;
  • cukier - 1 łyżeczka;
    • pierożki z czosnkiem
  • olej roślinny.

Gotowanie

Rozpuść cukier i drożdże w ciepłej wodzie lub mleku. Dodaj trochę oleju (około 20 ml) i posyp mąkę powoli. Ugniataj ciasto i odstaw je w ciepłe miejsce na około 20 minut Zagniatamy ciasto, rozrzucamy na tych samych kulkach i dajemy im trochę dystansu. Pechem na blachy do pieczenia (wcześniej natłuszczając) do czerwonego. Podawane z sosem czosnkowym (patrz wyżej) W każdym razie, dużo potraw z pączkami, które chcą pozostać smukłymi, lepiej jeść rano.