Jedzenie Kuchnie świata

Zupa z makaronem i wołowiną

Zupa z makaronem a wołowina to klasyczne danie orientalne. Oferujemy kilka przepisów na ten smaczny i obfity posiłek, przygotowany na różne sposoby.

Chiński makaron wołowiny

Składniki:

  • kości wołowe - 1 kg;
  • woda - 3 l;
  • cebula - 2 szt .;
  • kawałek imbiru 5 cm;
  • anyż - 5 gwiazdek;
  • cynamon - 2 patyczki;
  • papryka - 1 łyżeczka;
  • Goździk - 5 szt .;
  • nasiona kolendry - 1 łyżka. łyżka;
  • sos rybny - 2 łyżki. łyżki;
  • sok z limonki - 2 łyżki. łyżki;
  • makaron ryżowy - 100 g;
  • stek wołowy - 200 g;
  • kiełki fasoli - 110 g;
  • zielona cebula - 3 pióra;
  • papryczka chilli -1 szt .;
  • liście mięty - 1/2 łyżki;
  • Liście kolendry - 1/2 sztuki

Gotowanie

Kości wołowe zalewamy wodą, dodajemy cebulę, anyż, cynamon, czarny pieprz, czosnek i kolendrę. Pozostaw wszystko na dużym ogniu, doprowadzaj do wrzenia. Zmniejszyć ciepło do minimum i gotować bulion przez 3 godziny, nie zapominając o okresowym usuwaniu piany, która tworzy się na powierzchni. Schładzanie bulion wołowy i przefiltrować, a następnie podpalić i doprowadzić do wrzenia.

Dodaj sos rybny, sok z limonki i wszystko wymieszaj. Przyprawić przyszłą zupę solą i pieprzem do smaku.

Napełnij makaron ciepłą wodą i pozostaw na 5 minut. Rozłóż kluski na talerzach wraz z cienkimi plasterkami surowej wołowiny. Makaron ryżowy z wołowiną wlać gorący rosół. Na zupie ułożyć kiełki fasoli, posiekaną cebulę, chili, miętę i kolendrę.

Przepis na zupę z makaronem z wołowiny

Składniki:

  • makaron gryczany - 120 g;
  • grzyby shiitake - 1 l;
  • marchewki - 1 szt.;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • dymki;
  • bulion wołowy - 1 l;
  • imbir - mały kawałek;
  • młody zielony groszek - 1 garść;
  • sos sojowy - 2-3 łyżki stołowe. łyżki;
  • gotowana wołowina - 200 g;
  • świeża pietruszka;
  • sól

Gotowanie

przepis na zupę z makaronem z wołowiny

Zagotuj makaron, aż ugotujesz i spłucz pod zimną wodą. Bulion wołowy włożyć do pieca i dodać pokrojone pieczarki, groszek w strąkach, marchew, czosnek, cebulę i posiekany imbir. Doprowadź wszystko do wrzenia i gotuj, aż warzywa będą gotowe. Teraz uzupełniamy zupę sosem sojowym, sól do smaku i usuwamy z ognia.

Na dnie głębokiego talerza wkładamy gotowaną wołowinę pokrojoną w paski, za nią makaron gryczany, a już po pachnącym bulionie z warzywami. Makaron gryczany z wołowiną jest gotowy, pozostaje do dekorowania pokrojonymi zieleniami i papryczką chili, jeśli jest taka potrzeba, i może być podawany na stole.