Zupa z cukinii

Cukinia - podgatunek dyni, wspólne tykwy. Miąższ młodej cukinii jest delikatny, ten niskokaloryczny produkt jest lekkostrawny i zawiera wiele przydatnych substancji, dlatego też cukinia może być dodana do menu dla dzieci i diety. Od cukinii i cukinii można gotować różnorodne zdrowe i smaczne dania, w tym zupy.

Delikatna zupa cukrowa z cukrem pudrem

To jest niskokaloryczne, ale bardzo bogate danie. Gotowanie zupy do squasha jest łatwe i szybkie.

Składniki:

• młody squash średniej wielkości - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt.;
• seler - 2-3 łodygi;
• gęsta śmietana - 100 ml;
• bulion lub woda - 0,6-1 l;
• ghee - 1-2 łyżki. łyżki;
• pietruszka - 0,5 pęczka;
• koperek zielony - 0,5 kiści;
• czosnek - 1-2 ząbki;
• sól;
• czarny pieprz w proszku.

Gotowanie

Pokrój cebulę i zachowaj na patelni na oleju, dopóki kolor nie zmieni się łatwo. Pokrój squash na małe kostki i obraną marchewkę krótką cienką słomką. Łodygi selera, inne warzywa i drobno posiekane czosnek.

Dodaj pokrojoną w plasterki cukinię i marchewkę do rondla i zalej bulion lub wodę. Zupę gotujemy na małym ogniu przez 8-10 minut. Zdejmij z ognia i dodaj zioła i czosnek. Pieprz i pikle. Gotowa zupa jest przetwarzana w blenderze do uzyskania gładkości. Dodaj śmietanę i wymieszaj. Przed podaniem udekoruj zielenią.

Możesz gotować dietetyczną "spalającą tłuszcz" zupę warzywną z cukinią - jej receptura jest również całkiem prosta.

Składniki:

• młody squash średniej wielkości - 1 szt .;
• brokuły -200 g;
• seler - 2 łodygi;
• pietruszka - 0,5 pęczka;
• czosnek - 1-2 ząbki;
• por - 1 łodyga;
• pasta pomidorowa bez konserwantów - 2 łyżki. łyżki;
• bulion lub woda - 0,6-1 l;
• gorąca czerwona papryka - do smaku.

Gotowanie

Cukinia posiekać na małe kostki, podzielić brokuły na pąki. Gotuj wszystko w bulionie lub wodzie przez 8 minut, a łodygi, łodygi selera i czosnek zostaną lekko posiekane. Wszystko to i zupa będzie przetwarzać w blenderze do gładkości. Dodać pomidor i doprawić ostrą papryką. Dokładnie wymieszaj i zalej kubki zupy. Por pokrój w cienkie pierścienie i wrzuć trochę do każdej filiżanki. Możesz dodać łyżkę kwaśnej śmietany lub grubego niesłodzonego jogurtu na żywo. Tylko marzenie dietetyka.

Zupa z kurczaka w stylu azjatyckim z cukinią

Składniki:

• filet z kurczaka - 200-300 g;
• młody squash średniej wielkości - 1 szt .;
• młoda zielona fasola - 100 g;
• por - 1 łodyga;
• czerwona papryka słodka - 1 szt .;
• bulion lub woda - 0,8-1 l;
• czosnek - 1-2 ząbki;
• gorąca czerwona papryka - do smaku;
• przyprawy do bulionu do gotowania (liść laurowy, pieprz, groszek, goździki) - do smaku;
• różne zielenie (pietruszka, kolendra) - ½ pęczka;
• sos sojowy - 1-2 łyżki stołowe. łyżki.

Gotowanie

Pokrój filet z kurczaka na krótkie, cienkie paski i gotuj około 1 litra wody (z przyprawami) prawie do momentu, aż będzie gotowy. Squash i słodka papryka pokroić w krótkie paski, por w plasterki. Dzielimy młodą fasolę - każdy pod - na 3-4 części. Dodaj warzywa do garnka, gdzie mięso gotuje się w bulionie. Gotować przez 5-8 minut. Tuż przed podaniem dopraw do zupy posiekane zioła, czosnek, ostra papryka i sos sojowy. Możesz dodać nowe ziemniaki do tej zupy cukinii - 2-3 szt.

Zupa z dyni i cukinii z cielęciną i lekkim winem stołowym

Składniki:

• cielęcina (polędwica) - 300 g;
• cebula - 1 szt .;
• gałka muszkatołowa gałka muszkatołowa - 100 g;
• młody squash - 1 szt .;
• czerwona papryka słodka - 1 szt .;
• czerwona soczewica - 100 g;
• olej roślinny - 4-5 łyżek;
• czosnek - 1-2 ząbki;
• białe wino stołowe (białe lub różowe) - 200 ml;
• suche przyprawy - do smaku;
• zieloni (pietruszka, kolendra);
• sól

Gotowanie

Pokroimy cielęcinę na cienkie, krótkie paski (przy takim podejściu mięso będzie gotowane szybko - w pół godziny), a cebula - cienką, krótką słomką. Zapisz łuk na patelni, zanim zmieni się kolor. Dodaj mięso, delikatnie usmaż wszystko, dodaj trochę soli i zalej wino, przykryj pokrywką i gotuj, aż będzie prawie gotowe, dodając w razie potrzeby wodę. W międzyczasie przygotuj warzywa. Pokrój dynię, cukinię i pieprz na paski. Po 10 minutach i gotowości mięsa do patelni dodajemy warzywa i umytą soczewicę, mieszamy i gotujemy przez 5 minut, dodajemy wodę i gotujemy kolejne 3-4 minuty. Wlać na talerze i doprawić przyprawami, czosnkiem i ziołami.

• ← Zupa z wołowiny z ziemniakami
• Przepis zupy z indyka →