Cienkie ciasto do pizzy
Pizza - Tradycyjne włoskie danie, które zostało kochane przez wielu mieszkańców naszego kraju. Można go zamówić telefonicznie bezpośrednio w domu, ale wierz mi, okaże się znacznie smaczniejszy, jeśli sam go ugotujesz w domu. Najważniejszą rzeczą jest prawidłowe ugniatanie bazy. A dziś podzielimy się z Tobą tajemnicą, jak zrobić bardzo cienkie ciasto na prawdziwą pizzę.
Cienkie ciasto drożdżowe
Składniki:
- mąka - 200 g;
- suche drożdże o dużej prędkości - 1 łyżeczka;
- drobna sól;
- cukier - szczypta;
- jajko - 1 szt .;
- filtrowana woda - 0,5 sztuki;
- masło - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
Więc wlewamy przefiltrowaną wodę do szklanki fasetowanej, podgrzamy ją w kuchence mikrofalowej do ciepłego stanu i stopniowo wylewamy suche, szybko działające drożdże i wrzucamy szczyptę cukru. Całość ostrożnie wymieszaj łyżką, aż wszystkie kryształy się rozpuści. Pozostawianą ciecz należy pozostawić na 10 minut w temperaturze pokojowej, a następnie dodać roztopione i schłodzone masło maślane. Wlać zawartość do małego garnka, wymieszać i wrzucić drobną sól. Jajkę rozdzielić osobno na talerz i ubić mikserem przez kilka minut, aż spieni się. Następnie wlać mieszaninę jaj do rondla z ciastem i stopniowo wprowadzić przesianą mąkę. Ostrożnie wyrabiaj masę, przykryj wierzch mokrym czystym ręcznikiem i wyjmij na ciepło, aby się uniósł. Po 30 minutach miażdżymy go rękoma, kładziemy na stole, posypujemy mąką, zwijamy w cienką warstwę i przystępujemy do przygotowania dodatki do pizzy .
Cienkie i miękkie drożdżowe ciasto do pizzy
Składniki:
- mąka - 2 łyżki.
- jajko - 2 szt .;
- oliwa z oliwek - 1 łyżeczka;
- ciepłe mleko - 0,5 st .;
- cienka sól - szczypta.
Gotowanie
Aby przygotować cienkie ciasto, przesiej mąkę do miski na slajdzie, dodaj sól i uformuj małe zagłębienie w środku. Rozbij jajka na osobnej płytce, lekko ubij trzepaczką i zalej letnim mlekiem. Następnie dodajemy oliwę z oliwek i w małych porcjach wprowadzamy tę mieszaninę do mąki, stale mieszając. Kiedy cały płyn wchłonie się w mąkę, zaczynamy ugniatać ciasto rękami. Ugniataj przez około 10 minut, aż stanie się miękki i plastyczny. Potem toczymy go w kulkę, zawijamy w mokry ręcznik i odkładamy na bok na 15 minut. Po upływie tego czasu wyrabiamy ciasto, rozwijamy wałek do ciasta i robimy pizzę domowej roboty.
Cienkie ciasto do pizzy na kefirze
Składniki:
- kefir - 400 ml;
- jajko - 2 szt .;
- Soda oczyszczona - 2,5 łyżki. łyżki;
- mąka pszenna - 2,5 st .;
- sól jest mała - szczypta;
- ocet stołowy.
Gotowanie
Aby przygotować pyszne ciasto na pizzę, najpierw weź jaja, włóż je do miski i dobrze ubij trzepaczką lub mikserem, aż do uzyskania piany. Następnie stopniowo dodawaj cukru, wrzuć sól i jeszcze raz bicz. Następnie delikatnie wylej cienki strumień ciepłego kefiru. 
Osobno, w occie stołowym gasimy sodę oczyszczoną, a następnie wprowadzamy ją do innych składników i ponownie wszystko miksujemy. Aby pizza domowej roboty była niesamowicie delikatna i przewiewna, przesiewamy mąkę kilka razy przez małe sitko, a dopiero potem wlewamy ją do ciasta w małych porcjach. Teraz delikatnie zagniataj wszystko, aż masa uzyska jednolitą konsystencję. Przykryj ręcznikiem i wyjmij na 15 minut w ciepłym miejscu. W rezultacie powinniśmy mieć miękkie i raczej plastyczne ciasto. Następnie połóż na stole, rozwałkuj na cienką warstwę, posyp mąką i dalej gotuj pizzę.