Szaszłyk z grilla
Należy uznać, że nie wszyscy z nas wolą kebaby z mięsa. Niemniej jednak warto również zauważyć, że nie wszyscy wiemy, jak ugotować kebab z delikatnego fileta z kurczaka, który jest łatwy do przesuszenia. Dla tych, którzy napotykają podobne problemy, nasz artykuł okaże się niezwykle istotny, w którym poradzimy sobie z tym, że wyobrażamy sobie, jak grilujemy kurczaka i jak go marynować.
Przepis na kebab z kurczaka z octem
Składniki:
- kurze nogi - 1-1,5 kg;
- ocet 9% - 4 łyżki stołowe. łyżki;
- cebula - 2 szt .;
- sól, pieprz - szczypta;
- cukier - 2 łyżeczki;
- suszone zioła (tymianek, koper, pietruszka) - do smaku.
Gotowanie
Umyć moje kurze nogi i wytrzeć do sucha. Rozcieńczamy 4 łyżki octu z 8 łyżkami zimnej przegotowanej wody. Cebula pokroić w duże pierścienie i lekko ugnieść z dobrą szczyptą soli. Ułóż nogi w misce, solą i pieprzem je równomiernie, zalej ocet i dodaj cebulę z cukrem. Ostatnim akcentem w marynacie są suszone zioła do smaku. Pozostaje tylko zmieszać wszystko i pozostawić marynowaną w przyszłości kebab na 1 godzinę w temperaturze pokojowej i 6-11 godzin w lodówce. Gotowe mięso można gotować na grillu, w piekarniku lub na grillu.
Zapaleni fani produktów naturalnych mogą zastąpić ocet stołowy jabłkiem, winem lub balsamicznym, lub smakować mięso sokiem z cytryny.
Dzięki kwasowi mięso stanie się miękkie i delikatne w najkrótszym możliwym czasie.
Szaszłyk z udka kurczaka w majonezie
Składniki:
- noga kurczaka - 2 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- majonez - 3 łyżki. łyżki;
- sok - 1/2 cytryny;
- papryczka chili - 1 szt .;
- pietruszka - pęczek;
- cebula - 2 szt .;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Umyć moje kurze nogi i wytrzeć do sucha. W razie potrzeby odetnij nadmiar tłuszczu, ale nie usuwaj skóry.
Rub cebuli i czosnek na drobnej tarce i dodać puree ziemniaczane do udka kurczaka. Robimy to samo z chili (nie zapomnij nosić rękawiczek podczas tarcia!), Ale dodajemy to do majonezu. Sok cytrynowy też wlewamy domowej roboty majonez i wszystko dokładnie wymieszaj. Faktem jest, że sam majonez nie jest w stanie zmiękczyć mięsa, jest to możliwe tylko dzięki cytrynowi, a sam sos jest bardziej prawdopodobnym środkiem aromatyzującym, który zwiększa zawartość tłuszczu i soczystość gotowego kebabu.
Teraz pozostaje tylko dodać majonez do nóg, tam też posypać posiekaną pietruszką, solą i pieprzem i ponownie wszystko dokładnie wymieszać. Miłośnicy liści laurowych mogą wrzucić do marynaty kilka liści laurowych. Teraz pozostaw mięso do marynowania na 3-5 godzin i gotuj szaszłyki z kurczaka jak zwykle.