Nutria Kebab
Jeśli uważasz, że jadłeś smaczne szaszłyki bez próbowania nutrii, to odważę się cię rozczarować - to nie jest tak, ponieważ dietetyczne mięso danego gryzonia, gdy jest grillowane na węglach, jest gorsze od prawidłowego kebaba wieprzowego z wyjątkiem jego zawartości kalorycznej. Ogólnie rzecz biorąc, w okresie przyszłego ocieplania, zalecamy, aby znaleźć wagę o wadze 2-3 kg, która wystarczy do wyżywienia waszej dużej firmy. Ale w jaki sposób ugotować kebaby z nutrii, powiemy ci w tym artykule.
Marynata dla nutrii
Marynata dla nutrii, jak również dla każdego kebaba - jest jednak najważniejsza, pomimo rzadkości mięsa tego gryzonia na półkach w sklepach, marynata nie wymaga żadnych specjalnych przysmaków.
Składniki:
- majonez z oliwek - 100 g;
- cebula - 500 g;
- zira - 1 łyżeczka;
- Mix pieprzowy - do smaku;
- Nasiona kolendry - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Wszystko jest elementarne proste: posiekane mięso obficie wylewa się z majonezem z oliwek, nie oszczędzając żadnych krążków cebuli i, co najważniejsze, dodając ziarna zira i kolendry - główne zalety końcowego kebaba, następnie trochę pieprzu i bez soli, w przeciwnym razie mięso stanie się trudne (do solenia mięso jest solone woda podczas gotowania). Pozostawiamy nutrie w zalewie od 3 godzin do kilku dni.
Kolejna prosta marynata dla miłośników czystego smaku mięsa.
Składniki:
- cebula - 3 szt .;
- pieprz - 1 łyżeczka;
- wytrawne białe wino lub woda mineralna - 2 łyżki.
Gotowanie
Właściwie gotujemy szaszłyk jak zwykle, aromatyzując mięso pachnącymi krążkami cebuli i pieprzem (znowu, nie dodawaj soli!). Napełnij go wodą mineralną lub winem, aby przyprawić możesz dodać kilka łyżek adzika. Marynowane nutrie pod ciśnieniem 3-6 godzin.
Nutria Kebab - Przepis
Nutria jest piaskowana, oczyszczona z trzewi i gruczołów grzbietowych. Tniemy mięso na kawałki, których wielkość zależy od wieku zwierzęcia: duże - dla młodego mięsa, małe - dla dojrzałego. Następnie zalać mięso jedną z opisanych powyżej marynat i pozostawić w lodówce na 3-6 godzin. Przed smażeniem naciągamy je na szaszłyki, naprzemiennie z mniej tłustymi kawałkami z grubszymi. Wysyłamy szaszłyk do ognia, po wrzuceniu do ogniska kilku gałązek owocowych bez kory, dodamy wędzone mięso, serwujemy gotowy szaszłyk z pieczonymi warzywami i ulubionymi sosami. Smak Bon!